夏季炎热，以下五道蒸菜特别适合一家老少食用，清淡美味，易于消化。不妨收藏以下做法，想吃时便可照着做。
一、腊肠蒸豆腐
做法：
准备一块老豆腐，冲洗后切成薄片，不建议使用嫩豆腐。将腊肠斜着切成薄片。
将豆腐和腊肠放入盘中，最好使用深一些的盘子，一块豆腐一块腊肠，围成圆形。
在中央打入一个或两个鸡蛋，然后放入蒸锅中蒸十分钟。
在蒸好前，将炒锅中加入生抽、蚝油、白糖、盐和清水，大火煮沸，再倒入少许淀粉水勾芡。
等蒸好了，浇上酱汁，撒上葱花点缀，就可以上桌了。
处理好后入锅蒸十分钟，等蒸好了，倒点鲜味增味，再浇些热油就可以端上桌了，非常爽口，没胃口时可以试试。
三、马铃薯胡萝卜蒸鸡肉
鸡腿去掉骨头，鸡肉清洗干净。去骨的时候最好用厨房剪刀，操作起来更加方便。
鸡肉沥干水分，切成小块，加入料酒、姜片、葱段、盐、生抽、蚝油、老抽抓拌均匀，腌制二十分钟，不喜欢颜色太深，可以不加老抽。
马铃薯、胡萝卜分别去皮，切成小块。香菇清洗干净，切成小块。
二十分钟后，加入适量玉米淀粉拌匀，再倒入马铃薯、胡萝卜、香菇拌匀。
处理好后入锅蒸二十分钟，等蒸熟了，撒些葱花点缀，就可以食用了。
四、肉末蒸丝瓜
猪肉冲洗干净，剁成肉末，建议用五花肉，做出来更鲜美。
丝瓜去皮清洗干净，切成小块，放进盘内。锅内加油，烧热后倒入肉末翻炒，炒到变色，再加入葱蒜末翻炒，炒出香味。
接着加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀，再将肉末浇在丝瓜表面。
处理好后入锅蒸几分钟，蒸到丝瓜变软。等蒸好后撒些葱花、辣椒碎，就可以食用了，清爽可口不油腻，太适合夏天吃了。
五、虾仁蒸鸡蛋
虾仁去掉虾线，清洗干净，沥干水后加入盐、胡椒粉拌匀，腌制十分钟。
碗中打入鸡蛋，加入少量盐搅散，再加入1.5倍的温水，充分搅拌均匀。搅拌好后，用勺子将蛋液上的泡沫去除。
处理好了放入蒸锅，盖上碟子，再盖上锅盖，中小火蒸十分钟。
最后放入生抽、香油，再撒些葱花，这道菜就做好了，鲜美可口，一周吃几次都不腻，老少皆宜。