重庆晨报

随着秋季的到来,天气逐渐变凉,人体的需求也开始从夏季的清凉解暑转向温暖滋养。选择适合秋季的食物不仅有助于提高免疫力,还能预防季节性疾病。中医专家为您推荐十种适合秋天食用的食物,让您在这个丰收的季节里更好地养生。

1.莲藕

需要注意的是吃藕要适量,尤其是胃食管反流或容易反酸烧心的人要少吃藕粉或粉粉糯糯的藕,因为它们淀粉含量较高,会促进胃酸大量分泌。

2.芹菜

中医认为,芹菜性味甘凉,清热利尿,解毒宣肺,润肺止咳,特别适合抵御秋季的燥性。芹菜吃法多得数不过来。北方人爱把芹菜剁碎和肉包饺子,南方人爱用它切小节炒肉丝,有人把它在水中焯一下后凉拌,也有人把芹菜榨汁喝。不过,脾胃虚寒的人宜少吃。

3.百合

百合可助养阴润燥、滋补精血、清心安神。百合的做法也不挑剔,蒸、煮、炒、炖,功效不减。还可以尝试,取干百合三五片叶,隔水蒸熟至烂,以蜂蜜调和,小匙服用,也是静心宁神润燥的好方法。

4.山药

山药有补益肺气、调脾胃、补肾之功,秋天吃山药可最大程度地吸收秋收的能量,而且山药补而不滞、不热不燥,男女老少皆可用此进补。体虚者以及平常容易生病的人可以常吃。

5.红薯

晚秋时节,红薯最香甜,它富含果胶、纤维素、氨基酸等,《本草纲目》里说它补虚、健脾开胃、补肾阴。秋天食用红薯,主要在于它还能生津止渴,治热病口渴,对秋燥有很好的缓解作用。

红薯叶也是很好的秋季时蔬,它味甘淡、微酸,很适合做秋季菜肴。红薯蒸煮皆可,红薯叶清炒、凉拌都行。

6.秋梨

梨香气宜人,又凉又脆,还含有丰富的营养物质。李时珍在《本草纲目》中说梨能“润肺凉心,消痰降火,解疮毒酒毒”。梨适合热病患者食用,如肺热、痰多、小儿风热、喉痛失音,眼赤肿疼、大便秘结等。

不过梨性凉,多食容易伤脾,因此不可一次食用过多;而脾胃虚寒、慢性肠炎患者,不宜食用。

7.银耳

银耳是秋季理想的滋养清补佳品,其功用也较广泛,有润肺补肺、生津润燥、益气养阴、补脑强心、提神益智、滋养肌肤、健肾益胃的效果。

入秋以后,凡肺虚体弱、干咳气短、皮毛憔悴的人,以及患“秋燥症”的人,吃银耳很有好处。

8.花生

花生有润肺、补肺的功效,适合秋燥干咳或肺燥咳嗽者食用。深秋后花生成熟,选用鲜花生仁,或生研冲汤服,或水煮着吃,但不宜炒食。

9.核桃

中医认为秋天尤以补肺为要。核桃既能补肾固精、温肺定喘,又能益气养血、润燥润肠。正因为如此,秋季食用核桃尤为适宜。由于核桃易返油、虫蛀,所以最好吃新上市的核桃。

10.白萝卜

俗话说“秋吃萝卜胜良药”,萝卜中含有多种维生素和矿物质,尤其是维生素C含量十分充足,含钙量也较高。白萝卜热量较少,纤维素较多,有助于降血脂;白萝卜中含有芥子油和淀粉酶,因此有辛辣味,能助消化,增进食欲;粗纤维可促进胃肠蠕动,通利大便。

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