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1、本文格式为word版，下载可任意编辑陕西凉皮的做法【陕西凉皮的食谱做法】我为您具体介绍陕西凉皮的食谱做法，陕西凉皮的好吃做法，陕西凉皮的食物相克等学问，更多请查阅网。陕西凉皮简介陕西凉皮为传统特色小吃之一,多使用小麦面粉制作,也有米粉或其他淀粉制作的。一般凉拌食用(但在汉中地区,热食更为广泛),种类繁多,制作方法各异,调拌也各具特色,口味不同。主要有:麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。陕西凉皮的食谱做法1、面粉里加入水,渐渐揉匀,揉成面团盖上保鲜膜或湿布醒几小时。2、盆里加入足够的清水,把面团渐渐放在水里揉捏。3、渐渐清水变白,连续揉捏,洗面。4、洗二非常钟
2、左右,面水颜色变得更白,洗出面筋。5、洗好的面筋捞出,放在碗里,上锅蒸半小时。6、洗好的凉皮面糊静置2小时以上。7、凉皮锣刷一层薄油。8、舀一勺面糊倒入凉皮锣。9、渐渐把面糊在凉皮锣里匀称的摊开。10、锅里提前烧一锅开水,把凉皮锣放入热水里开头蒸凉皮。11、盖上锅盖,全程大火,约2分钟,表面冒大泡,盖上盖子再闷半分钟到1分钟就好了。12、提前预备好一盆凉水,把蒸好的凉皮锣放入凉水中冷却。陕西凉皮的好吃做法陕西凉皮做法一1、粘米粉、玉米淀粉、盐倒入大碗里,加入水,搅拌匀称即为米皮水,静置几分钟。2、面皮罗罗底部抹油,舀2大汤勺(即家里平常盛汤用的勺)米皮水,要完全盖住罗罗
3、底部。3、把面皮罗罗放入烧开水的锅中(水里放一个小支架,把罗罗放支架上。4、盖上锅盖,大火蒸7、8分钟。5、米皮全部凝固后取出,坐在凉水盆里降温,待完全冷却后揭下来,表面抹油。6、重复2-5步,依次做好全部的米皮。陕西凉皮做法二1、面粉里加入水,渐渐揉匀,揉成面团盖上保鲜膜或湿布醒几小时。2、盆里加入足够的清水,把面团渐渐放在水里揉捏。3、渐渐清水变白,连续揉捏,洗面。4、洗二非常钟左右,面水颜色变得更白,洗出面筋。5、洗好的面筋捞出,放在碗里,上锅蒸半小时。6、洗好的凉皮面糊静置2小时以上。7、凉皮锣刷一层薄油。8、舀一勺面糊倒入凉皮锣。9、渐渐把面糊在凉皮锣里匀