项目品牌：食尚香培训内容：蒸菜培训全套技术原料设备：不受任何限制售后服务：永久售后服务培训品种：见具体介绍
蒸菜怎么做蒸菜做法配方
项目介绍：
本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
鱼类的蒸法：如酱椒鱼头、双椒鱼头、清蒸草鱼(桂鱼、鲈鱼、东江鱼、寻龙鱼);
腊味的蒸法：腊味合蒸、蒸腊肠、蒸腊排骨、蒸腊鸡(腊鸭腊兔);
蒸时令菜：上海青、生菜、菜心、菠菜等;
蒸干菜系列：蒸盐菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸芋头梗干、蒸苦瓜干、蒸豆干、蒸萝卜干、蒸笋丝、蒸香干;
蒸菜的培训课程：
1、浏阳蒸菜原材料的认识和选用;
2、蒸菜汁的配方和制作方法;
3、双椒料的腌制技术;
4、米粉面的制作与调味方法
5、豆豉辣椒油的选料和制作技术;
6、主食材与副食材的搭配;
7、蒸菜打底食材的选择与摆放技巧
8、营养汤的制作与搭配技术
10、蒸菜设备的核心使用技术。
蒸菜介绍：
在民间有一个传说，说“沔阳三蒸”起源于元末农民起义领袖陈友谅。他主管后勤的妻子潘氏(一说为罗氏)非常体察军情(起义军常行军打仗吃夹生饭、盐水菜，多有患消化道病症者)，在起义军攻陷沔阳县城后，为犒劳兵士，她亲自下厨，别出心裁，将肉、鱼、藕分别拌上大米粉，配上佐料，装碗上甑，猛火蒸熟。蒸出的肉、鱼、藕味美质融，兵士啧啧称赞。起义军吃上这样好的饭菜后，士气大振，经常常打胜仗，柴桑一战，大挫元军，促成了陈友谅在九江称王之举。
营养价值
健康有营养蒸菜是对食材营养破坏度比较低的烹调方法，避免高温热油和过多的调料，比较大程度保留食物原有的蛋白质和纤维素，一样可以汤汤水水，好消化，养胃，不上火。
一、蒸菜培训机构的规模
选择蒸菜培训机构时要尽量选规模比较大的培训机构。培训机构规模大的话应该比较正规，可信度比较高。
二、蒸菜培训机构的师资力量
蒸菜培训机构的师资力量一定要了解清楚，教学方法和环境怎么样，配套设施教材等是否齐全。
三、蒸菜培训机构的收费问题
对比其它蒸菜培训机构的收费，选择比较收费合理的那家。选择蒸菜培训机构虽然不是贵就不好，但也不一定贵的就是好的。适合自己的才是好的!
食尚香是正规专业的蒸菜培训机构,在蒸菜培训收费这一块是非常合理以及透明的,蒸菜培训价格不高,而且蒸菜培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取蒸菜培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的蒸菜培训价格表发给您,以供您参考.
开家蒸菜店，假设说营业额一个月为6万元，而店铺员工工资的固定成本为1.2万元，同时由于经营产生的额外变动成本大概为65%左右，也就是说我们需要付出6*65%=3.9万元的成本，这个计算成本是按照接近上限的值来进行计算的，因此开家蒸菜店一个月大概能有1万左右的利润。
第一,定位顾客,选择店址第二,定位产品,产品价格制定第三,蒸菜店面布置,装修第四,制作蒸菜设备采购第五,制作蒸菜原料采购第六,蒸菜店审批手续,办理各项证书
1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是设置蒸菜店的好地方。
2.客流量多的地方。因为蒸菜店在客流量更多的地区，受客流量和通行速度影响更大。
3.交通便利的地方。旅客上车、下车多的车站，或者在几个主要车站的附近。
4.接近人们聚集的地方。比如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近。
5.同种类型蒸菜店多的地方。经过大量事实证明，如果蒸菜店能够集中在某一起，就更能吸引顾客前来。因为经营的种类比较多，顾客在这里有更多的机会进行选择，随之而来你的机会也会增加。