618台式微蒸烤怎么选？超全选购干货+机型推荐
马上就要到618了，各大机型都在大促中有优惠活动，现在入手不失为一个好时机，但不少朋友对“微蒸烤一体机值不值得买”、“怎么选微蒸烤一体机”这些核心问题了解并不全面，再加上微蒸烤一体机属于大件家电，试错成本比较高，因此在准备购买之前很有必要系统地对微蒸烤一体机做了解。
微蒸烤一体机不仅集成了微波、蒸汽、烘烤、空气炸四种功能于一体的厨房家电，还附加很多辅助功能，是体现科技改变生活的人类福音。这里需要注意，它与我们所熟知的蒸烤箱并不属于同一品类，是一个蒸烤箱→水波炉→微蒸烤一体机的演变过程
①干净整洁的厨房空间。我们中国家庭布局习惯是大客厅、小厨房，比较有限的厨房空间让我们在选择厨电时更倾向于选择多功能的，而不是单一功能的。
我家之前就是电饭锅、空气炸锅、电磁炉+蒸锅、烤箱都有，如果都放在台面会很占地方，如果用时放上去、不用收起来，又需要来回搬运、整理，很不方便。
现在有了微蒸烤一体机后，消除我对有限空间的苦恼，空出来的台面可以准备食材，干净的厨房也让人有下厨的欲望
而且市面不少机型不是彩屏就是旋钮，避免密密麻麻的功能界面呈现，操作更为简洁直观，同时也自带“自清洁”系统，再也不用害怕美食大战过后打扫残余战场的苦恼。
③随心下厨效省时省力。很多微蒸烤一体机除了支持微波、蒸汽、烘烤、空气炸这四种单一功能，还支持两种以上功能复合使用，实现提升烹饪速度、改善食物口感作用。
不少消费者担心或质疑微蒸烤一体机，尽管微蒸烤一体机在国内发展这么多年，突破了“微波匹配”、“功能组合”等种种难题，性能配置也得到不断完善，可供选择的机型也越来越多，但也确实存在几个比较普遍的问题：
②害怕买错易闲置：虽然很多人知道微蒸烤一体机的好处多多，但它毕竟是大件消费，多少还是担心买回来不好用、不好清洁、闲置等问题。
③品牌杂乱不敢买：很多品牌看到微蒸烤一体机火了，都想分一杯羹，其中，不乏一些技术积累不足的，消费者难免会担心产品质量和售后等问题。
这要看你自己的具体需求，适合最重要！
嵌入式微蒸烤一体机的优势在于一体化、容量更大、整体更美观。
但是，嵌入式需要你在装修前就提前预留好嵌入空间，后期加装的话也比较费劲，除非你准备重新装修厨房，这一点值得注意。
台式微蒸烤一体机的优势在于轻便灵活、价格更具性价比。
它不会占用太多空间，你可以把它放在厨房台面、餐边柜、置物架等任何合适的位置，同时它的价格也会比嵌入式低不少，更适合小厨房，预算不足，家里已装修好的家庭。
考虑到打算买台式微蒸烤一体机的朋友比较多，这里我就讲一讲选购台式机型要重点注意哪些内容：
这里建议选择长年深耕厨电行业或者专业做蒸烤箱的一些品牌，比如：大宇、凯度、美的、大厨、东芝、宜普盾等。
大宇：世界500强企业，专注各种家电厨电领域，像我家里的电器不少都是大宇的，其在蒸烤箱行业里也是佼佼者，k6蒸烤箱荣获热销加购top1
凯度：深耕蒸烤箱领域14年，目前已发展出微蒸烤一体机、集成灶、烟灶套装、厨师机、净水器等厨电产品，积攒了不错的口碑。
美的：国内家喻户晓家电品牌，2016年收购东芝白电业务，积累了更多厨电产品技术，推出了不少性价比不错的机型。
大厨：老板电器旗下子品牌，技术上继承老板多年厨电专利技术，外观造型主打大胆多彩风格，很吸引年轻消费群体喜爱。
东芝：东芝在国内家电市场知名度很高，虽然微蒸烤核心配置跟美的基本一致，但外观、操控方面有自己的特色。
宜普盾：美国家电品牌，专注于智慧厨电和高端净水领域，其中，微蒸烤一体机以台式为主，性能配置都还不错。
市面上台式微蒸烤一体机的容量普遍在23-32L之间。虽然理论上容量数值越大越好，但随着容量的增加，外体积和总重量也会变大，台式的轻便灵活性也会随着降低。所以，选购容量时不要一味贪图大容量，还是要看家庭人数和容量的实际利用率。
容量实际利用率以我家wzk02为例，它的容量是26L，内胆的整体高度和每层间隔设置比较合理，一家四口饭菜双层同蒸一次搞定了，非常省时方便。要知道有些26L机型内胆设计得不够合理会浪费很多空间，所以，选购时要留心！
陶瓷、搪瓷内胆多了一层涂层，硬度更高，表面更光滑，更容易清洁，但存在爆裂、基材非304食品级等安全风险；
而304不锈钢比较安全稳定，不必担心涂层脱落，使用寿命也相对更长，很多人担心304不锈钢不好清洁，其实机内会有自清洁系统，无需过于担心。这里额外补充一下，可以发现很多高客单价、大品牌的机器，其使用的内胆也同样是304不锈钢。
因此，并不是说304不锈钢就不好，大家选购的时候可以综合考虑。
为什么？上一部分讲到有些微蒸烤一体机没有真正发挥出复合料理优势，主要原因就是它们没有功能组合与多段烹饪，或者这方面配置偏弱。在我看来，这就是区别微蒸烤一体机是否真的好用的重要依据。
要知道我们中式烹饪很多时候不单单是一种烹饪方法，像煎+焗、炖+煮、烟+熏、爆+炒等多种烹饪方法的融合制作食材。而功能组合与多段烹饪就非常契合中式烹饪需求，提高了微蒸烤一体机的使用频率。
下面我就用几个实例来讲解功能组合与多段烹饪在实际使用中带来的效果：
先说蒸汽+烘烤组合。之前我使用传统烤箱烤鸡腿很容易出现内部水分流失、肉质变柴的问题。无意间发现使用家里微蒸烤的蒸汽+烘烤组合就完美解决了上述问题。
它可以在烘烤鸡腿让外皮上色焦脆的同时，不断给鸡腿补充水分，让内部肉质充满汁水，从而达到外焦里嫩的效果。
再说说微波+蒸汽+烘烤组合。之前我制作烤鸡爪时，都需要提前把鸡爪蒸煮1个小时以上。家里换了微蒸烤后，我就会使用它的微波+蒸汽+烘烤组合来烤鸡爪。
最后，说说多段烹饪。我之前也测试过不少微蒸烤一体机，很多台式都没有多段烹饪，大宇WZK02算是为数不多支持多段烹饪的。以我经常做的蒜香排骨为例，正常程序是需要先蒸后烤的，传统的微蒸烤一体机你需要先手动设置蒸功能参数，等运行完蒸程序后，再手动设置烤功能参数再运行烤程序，整个过程比较繁琐。
所以，功能组合与多段烹饪非常重要，它们并不是可有可无的，选购时一定要优先选择支持功能组合与多段烹饪的机型！
除了蒸汽功率，蒸汽产生和扩散方式也很重要。虽然现在微蒸烤一体机基本都采用直喷蒸汽，但喷气孔的数量还是有差别的，在高功率的前提下当然是孔数越多越好了。
不明白的小伙伴，可以参考下我家的内胆侧面是有33个直喷蒸汽孔，多孔喷射出的蒸汽更加均匀，能更快覆盖到食材整个表面。
水箱方面，建议选择可拆卸的外置水箱，日常换水不需要打开门体，以免被烫伤或者影响烹饪过程。
还有一点就是温度范围，因为蒸汽不只是100℃高温，还有50℃低温状态，低温蒸汽对于温度敏感的食材更友好，它最大限度保留食材营养成分，对于减脂养生、家里有宝宝的家庭不容错过。
烘烤、空气炸功能主要看烘烤功率、上下加热管、背部热风、精准控温这四点。其中：烘烤功率跟蒸汽功率一样，也是越大越好。一般来说，烘烤功率1500W以上的基本就可以满足日常家庭需求，2000w以上满足烘焙需求。除了烘烤功率，上下加热管+背部热风也是最基本配置，那更进阶要求是什么呢？那就是加热管布局以及热风风机功率和转速。
先说加热管布局：
以我家的为例，它是采用上M形管+下回形管+背部烤管的布局，加热管间隔比较紧凑，这样能保证烤盘各个位置食材都能均匀受热。
像烤蛋挞，同时放12个蛋挞也没问题，烤出的蛋挞上色均匀，没有半生、焦糊的问题，口感也是外焦里嫩，这就是均匀受热的表现。
再说热风风机功率和转速，这两个指标的高低直接影响脱脂率。顾名思义，脱脂率越高，咱们馋嘴所承受的负担就越低；看炸好的鸡米花金光诱人、表皮焦脆、内部鲜嫩，垫在下面的油纸也快浸满油脂了。
最后，说说精准控温。经常烘烤的朋友应该知道烤箱温度范围和精度控制也非常重要，它直接关系机器能否满足多种烘焙需求以及最终成品质量。温度范围建议选择100-230°C这种广域范围，基本可以涵盖日常烘焙需求。精度控制至少每5°C一调节，当然每1°C一调节更好，但前提是要有NTC感温探头，不然即使是1°C调节，没有NTC感温探头无法动态调温，也是形同虚设。
微波跟蒸汽、烘烤、空气炸由外而内的加热方式有所不同，它属于内外同步加热，加热速度更快。微波这一优势让它除了单独使用外，还经常跟蒸汽、烘烤组合使用。所以，组合功能的效果如何跟微波功能配置高低有很大关系。
微波功能主要看变频、档位、大功率这3点。变频优势对于经常买家电的朋友应该很熟悉，它可以调整频率并稳定输出，能够更好匹配不同使用场景。档位和功率就更好理解了，支持的档位越多、功率越大，实用性上限就越高。那么，微波档位和功率多少合适呢？
从实用性角度看，最高功率至少要在900W以上，1000W更好，档位最好是每100W一档，这样功率分布也更合理。
像我家的微蒸烤，微波最高功率900W，共有9档，每100W一档。
平时我不仅微波功能热牛奶、热菜、解冻肉品，还会烹饪一些简单的微波美食，比如肉沫茄子：
交互与维护同样很重要，它们直接关系到微蒸烤一体机日常使用体验和使用寿命长短。交互方面主要看操控方式便捷度和菜单丰富程度。
旋钮+触控的操控面板中间一般是显示屏，左右两侧就是触控+旋钮，平时只需要按下开机键，再旋转、按压几次旋钮，可以启动程序，非常简单流畅。
菜单方面当然是越丰富越好。当初买大宇这款它配有150道纸质食谱，可谓是极其丰富，每一道食谱都详细写清了主辅料用量和具体做法，即使是厨房小白也能轻松搞定。
同时它在操控面板还内置了35道智能菜单，并在操作面板上方进行了标注，平时只需要对照标注选择就行，非常方便。
维护方面主要看辅助程序丰富程度，辅助程序越多，后期维护也就越方便。大宇WZK02的辅助程序也不少，常见的预约、解冻、除垢、除菌、保温、自清洁都有，可谓是相当贴心。
先放一张6款台式机型配置对比表，方便大家对比选购：
综合点评：大宇WZK02，也就是我家那款，26L容量、304不锈钢内胆、9档变频微波、2100W蒸汽功率、33孔直喷蒸汽堪比商用蒸烤箱、2000W烘烤功率、上下背烤管、2000r/min背部热风等专业级配置满足风炉平炉两用，触控+旋钮操控家里有老人家的优选，同时也是为数不多同时支持功能组合+多段烹饪的机型，预设35道智能菜谱+150道纸质食谱，满足不同烹饪需求。自带自清洁系统。
可以看到这款产品对比同类型产品，参数配置都十分优秀，最重要的是它的价格仅需2k+，属于低价位里高段位选手。各方面功能都很均衡，满足普通家庭的日常需求，是微蒸烤一体机入门级的优秀产品。
综合点评：凯度B8拥有32L容量，容量算是台式里面比较大的、陶瓷内胆、10档1000W变频微波、2000W多孔直喷蒸汽、1900W烘烤功率、上下烤管+背部热风、上下独立控温等专业级配置，触控彩屏面板，各种功能、模式、组合、辅助程序都很齐全，内置50道智能菜单，满足不同烹饪需求，价格的话日常在4k+左右，适合对烹饪有更高需求以及家庭人数偏多，对容量有更大需求且预算高一点的朋友们。
综合点评：大厨DB621采用304不锈钢内胆，容量为27L，拥有6档1000W变频微波、双孔直喷蒸汽、上下烤管+背部热风等专业配置，触控屏操作，预设135道自动菜谱，还支持APP控制。可能有人会问大厨DB620跟DB621有什么区别？DB621除了“蒸烤”外就没有其他组合功能了。DB620比DB621多了“微蒸”、“微烤”组合功能，操控面板也升级了彩屏，当然价格也贵1K多。具体选哪个，就要看大家实际需求了。
综合点评：美的G3E同样采用304不锈钢内胆，容量为23L，偏小一些，整体配置中规中规，支持5档1000W变频微波、1500W双孔直喷蒸汽、1600W烘烤功率、上下烤管+背部热风，也是侧重于微波、蒸汽、烘烤、空气炸4种单功能发挥，只有“蒸烤”1种组合功能，支持APP远程控制。这款机器日常使用完全没问题，适合厨房空间十分有限、且人数不多的家庭，但要是想要组合功能和多段烹饪的话，还是建议考虑其他机型吧。
综合点评：东芝小白茶跟美的G3E属于同一机型的两个不同版本，机器内部配置一致，只是外观、操控面板略有不同，在价格上东芝小白茶比美的G3E贵300元左右。除此之外，东芝小白茶在外观方面更简洁美观，在触控面板方面内置了不少日式食谱。适合日式料理口味，偏向烘烤功能的用户当然。至于选哪款，看个人预算和使用喜好了。