小碗儿饭在全国各地的家乡中广为流传。
目前，小碗儿饭的烹饪方法已经花样多至数十种，南北各异，懂西不同。
和北方一样，全国各地的小碗菜烹饪方法多以蒸煮为主。
小碗菜的便利你可体会得到？
蒸煮对于小碗来说，一锅多个，方便快捷，这也就更加适应我们的生活节奏。
这就需要我们对小碗儿菜的量，对小碗儿菜的种类有细细的规划。
一般情况下，通常售卖的店家会将小碗儿菜的各种花式共同摆放到小碗儿内，共同蒸煮，供以客人使用。
我们居家可以将小碗儿菜中进行主食和副食之间的搭配，汤与饭之间的交融，实现我们自己生活的高质量。
我们不妨准备四个小碗儿，各放置我们所需的主食、荤菜、素菜以及汤，作为我们每餐的基本搭配。
如此准备几套套餐，生活也会变得方便快捷起来，而且营养俱全。
首先我们从采购备菜开始。
将秋葵洗干净，泡盐水，对半切开，撒一些淀粉，再挤进一些虾滑，并将它冷冻起来。这样一来，一款随吃随取的秋葵虾滑就做好了。
取一点肉末，加点调料，调料中可以包括生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、玉米淀粉等。
切一点儿藕段和姜片，我们将它打碎，加入肉末儿中，分次加上水，然后压进容器里，这就是我们的马蹄肉饼。
再取一部分肉末，可以加一些碎椒，抓匀之后裹进保鲜膜里，压成肉饼，放入冷冻，这也就成了麻婆豆腐的浇头。
准备大蒜一头，小米椒两个，食用油、蚝油、生抽等调料，做一个微波的蒜蓉酱，不要小瞧，它可以对一切蒸煮蔬菜进行调味。
其他的菜品，我们可以采用现吃现买的方法。
今天需要了，我们就买点；今天不想吃，我们就准备我们之前准备过的。
每次饭我们按照1:1或1：2的分量加水淘米，可以切点腊肠放上去，放到蒸锅，设定25分钟。
所有以上配菜都放入小碗中共同蒸煮，仅需25分钟，一顿饭就制作完成。
THE END