香菇1朵、金针菇1小把、豆皮1片、四季豆5-6根、小番茄10颗、胡萝卜半根、任何叶菜类适量、红酱2大匙、玉米2小块、腰果10粒
步骤：
1、切好材料备用，小番茄可以切对半或整颗去煮。
2、放入食材去煮，煮滚后加入红酱，起锅前加入青菜和腰果即可。
二、泰式酸辣蔬菜汤
2个番茄、1茶匙柠檬叶粉、1茶匙柠檬草粉、1茶匙南姜粉、1小勺油、2-3个干红辣椒、5-6个口蘑、半个灯笼椒、少许盐、一颗柠檬（榨汁）、一把香菜叶
1、在锅中注水，放入切好的西红柿，大火煮沸，过程中用汤勺轻压西红柿，使果肉溶于汤中。
2、将一茶匙柠檬叶粉、柠檬草粉、南姜粉分别倒入小碗中，再加入一勺油、两茶匙水，搅至糊状。
3、待西红柿煮软，转到中火，再放入准备好的口蘑，倒入第二步拌好的调料，放入切断的干辣椒（如果不太能吃辣，请保持辣椒完整）。
4、转至小火，煮5分钟后放入灯笼椒片，加盐、油调味，柠檬榨汁加入。此时，西红柿大约已经溶至汤中，尝尝汤的味道，随个人偏好再加入少许调料（盐、柠檬汁、辣椒）。
5、关火，撒上香菜叶装饰。
三、西洋菜浓汤
西洋菜、鲜香菇、生腰果、植物油、食盐
1、洗净食材，西洋菜摘去老根掐成一段段，香菇去蒂切片，腰果放料理机加少量清水打成酱。
2、炒锅热油，放香菇片炒香，加适量清水煮沸，放西洋菜煮好。
3、倒入腰果酱拌匀，放食盐调味，出锅装汤碗。
四、豌豆浓汤
豌豆150克、土豆半个、杏仁片3大勺、豆奶200克、盐0.5小勺
1、豌豆去壳洗净，土豆削皮洗净切片。
2、锅里倒入适量清水烧开，放入豌豆煮2分钟，再放入土豆片煮3分钟。
3、同时，不粘锅不放油，放灶上烧热，放入杏仁片小火炒香，闻到杏仁的香气后，观察杏仁颜色变焦黄后，关火。
4、将豌豆、土豆片捞出，沥干水分；杏仁片盛出。
5、将豌豆、土豆片、杏仁片放入破壁料理机，调入适量盐，倒入豆奶，启动“浓汤”程序。
6、盛出，豌豆浓汤就做好啦。
五、山药玉米牛蒡汤
玉米、山药、牛蒡、蟹味菇、红枣
1、山药刨皮切滚刀块；牛蒡洗干净，用刀刮去牛蒡表面的皮，然后切斜刀片；玉米洗干净，切块；蟹味菇切除根蒂；红枣洗干净；生姜洗干净，菜刀将整只姜略拍。
2、平底锅中倒少许橄榄油，将山药略微煸炒，然后倒入瓦罐中，放入牛蒡片、姜结，加足水，大火烧开，调中火熬制3小时。
3、熬制3小时后，放入玉米块、蟹味菇、红枣，继续熬1小时。
4、最后调味加盐、蘑菇精、少许胡椒粉即可。
六、山药香菇白菜汤
山药、白菜、香菇、生姜、盐、植物油
1、大白菜、生姜洗净切片，香菇用水发好，山药洗净切片。
2、放入盐、油，爆香姜片、香菇，然后放入山药、白菜煸炒。
3、往锅中添加清水，煮开，然后加入其它调味料，即可食用。
七、豆腐萝卜味噌汤
嫩豆腐、萝卜、油豆腐、味噌
1、萝卜洗净去皮，对半切开，切成薄片；油豆腐对半切开；嫩豆腐用刀切成小的块状。
2、热锅起油，放入切好的萝卜薄片，取适量味噌放入锅内。
3、倒入适量的水，用勺子搅拌均匀。
4、最后放入切好的油豆腐和嫩豆腐，萝卜颜色变透明后出锅。
八、美味蔬鲜汤
香菇、蘑菇、玉米笋、西红柿、秋葵、包菜、芦笋、盐、胡椒粉
1、香菇和白蘑菇洗干净切片，包菜手撕，西红柿切片，玉米笋切段，秋葵去蒂对半切开，芦笋切斜段。
2、热锅倒入菜籽油，煎香菇和白蘑菇，蘑菇煎至两面金黄，加入西红柿翻炒出汁。
3、加入秋葵、芦笋、玉米笋，炒至断生。
4、加热水没过所有食材，煮开后加入白菜。
5、煮20分钟左右至食材全熟和汤汁足够即可，出锅前加适量胡椒粉和盐。
九、鲜蔬浓汤
娃娃菜、木耳、油豆腐、丝瓜、香菇、腰果酱
1、丝瓜洗净去皮，切滚刀块；香菇洗净，在表面切十字花；娃娃菜切长条；木耳泡发洗净，撕小块。
2、热锅起油，放入香菇小火慢煎，煎出香味后放入娃娃菜稍微翻炒，加适量腰果酱。
3、放入丝瓜和木耳，倒入清水没过所有食材。
4、所有食材煮至八分熟，加入油豆腐，煮至软烂，起锅前加适量盐大火烧开，煮散腰果酱即可。
十、意式鸡枞菌蔬菜汤
鸡枞菌、马铃薯、芦笋、胡萝卜、番茄、月桂叶、百里香
1、鸡枞菌、芦笋切丁；马铃薯、胡萝卜削除外皮，切丁；番茄汆汤、去皮、切丁。
2、热锅，倒入橄榄油，倒入部分番茄丁，先炒番茄酱。
3、再陆续放入番茄丁、马铃薯丁、胡萝卜丁、鸡枞菌丁一起拌炒，拌炒至所有的蔬菜料软熟后，再加入蔬菜高汤、月桂叶、新鲜百里香，煮至沸腾。
4、转中小火继续煮约10-15分钟，待所有的蔬菜料全部煮熟，加入芦笋丁，最后再加入盐、胡椒粉调味即成。
十一、七彩营养蔬菜汤
西红柿1个、玉米半根、南瓜适量、香菇三四朵、小蘑菇一小把、西兰花几朵、青菜一小把、豆腐半块、木耳适量、盐一小勺、花椒粉一点、麻油适量
1、把西红柿、香菇切丁，玉米切薄段，其他菜洗净备用。
2、锅烧热，倒入一点油，七成热时放入西红柿翻炒出沙，再放入香菇炒出香味，加一点点花椒粉，翻炒一下加水，再放入切好的玉米、南瓜、小蘑菇，大火烧开。
3、水开后放木耳、豆腐，加一小勺盐，煮得差不多时放西兰花、青菜（总之就是按照菜的易熟程度添加），煮好后，滴几滴麻油，就可以出锅啦。
十二、田园蔬菜汤
甜玉米半个、胡萝卜半个、西兰花半朵、植物油、香菇素高汤适量、清水3碗
1、甜玉米剥粒，胡萝卜、西兰花切小块，洗净备用。
2、汤锅里加入清水，大火烧开后，加入适量香菇素高汤，再加入全部蔬菜。
3、加入一勺植物油，继续烧开,至蔬菜煮熟即可出锅。
十三、西红柿土豆汤
土豆1个、番茄1个、芹菜1根、清水适量、油适量、盐适量
1、西红柿、土豆、胡萝卜、芹菜切丁。
2、热锅，倒油，先炒番茄，炒至番茄酱的程度。
3、加入胡萝卜、土豆、芹菜，翻炒一下，加入适量的水，煮至蔬菜变软，加盐，如果喜欢番茄味浓一些，可以加入一些番茄沙司，就可以出锅了。
十四、菠菜山药汤
菠菜1把、西兰花1个、胡萝卜3个、山药1根、白茶树菇1盒、盐2勺、香菜2根
1、先将各类食材洗净，然后切成均匀的条状。
2、按照蔬菜的易熟程度，先后放入电饭煲（也可用炒锅、砂锅），顺序是：山药、胡萝卜、西兰花、白茶树菇、菠菜。
3、起锅之前放入适量的盐和香菜末。
十五、咖喱蔬菜汤
咖喱块1块、胡萝卜、西葫芦、花菇、土豆、黑胡椒粉、木耳
1、所有的蔬菜洗好切好。
2、热锅，倒点油，把蔬菜翻炒几下，放黑胡椒粉和盐，加热水煮10分钟。
3、关火，放一块咖喱块，盖上盖子，等融化以后搅拌一下，再稍煮片刻就可以了。
十六、虫草花猴头菇汤
猴头菇、虫草花、莲子、山药、红枣、生姜、盐、腰果酱、胡椒粉
1、虫草花和干莲子冷水泡半小时以上，洗净；山药洗净，削去皮，切斜片；猴头菇撕成小片。
2、热锅起油，爆香生姜片，煸香虫草花，加入盐、腰果酱、胡椒粉和清水。
3、煮开后倒入炖锅，加入莲子、红枣。
4、莲子煮得软糯后加入山药、新鲜猴头菇，煮5分钟左右即可。