煎饼的常见做法

说起煎饼的起源，大概可以追溯到东晋时期。在长长的发展历史里面，人们已经将煎饼做了无数次的改良，口感更加符合了现代人的口味！下面小编为大家介绍煎饼的常见做法，希望能帮到大家！

鸡蛋煎饼

材料：鸡蛋、面粉、食盐、葱花

做法：

1、在容器里面倒入适量的面粉，然后打进鸡蛋，加入清水，然后充分搅拌均匀，直到没有小颗粒为止;

2、起油锅，然后倒进搅拌好的面糊，立刻端起锅让面糊向四周流动均匀，成一个大饼状;

3、等到面糊成型鼓起泡后，再翻倒另外一面煎，煎到金黄色，然后撒上葱花就可以了。

蔬菜煎饼

材料：面粉、生菜、火腿、食盐

1、将面粉倒入容器里面，加入适量清水，然后用充分搅拌均匀，水不要过量，如果不够可以分次加入，做面团;

2、将拌好的面粉揉成面团，然后压成薄薄的圆饼形，放进油锅里面，两面分别煎熟;

3、拿出煎好面饼，摊开在大碟子上，然后放上生菜和火腿，一起卷起来就可以了。

煎饼的常见吃法

如果单单吃煎饼会显得比较素，很难勾起人们的食欲。所以，人们习惯在煎饼里适当地加入一些配菜，比如：胡萝卜丝、白菜、青瓜、韭菜等蔬菜以及一些鸡蛋、火腿肠等。我们可以根据自己的口味来混搭这些馅，用煎饼把它卷在里面，吃起来别有一番风味。还有，有些人喜欢在煎饼上涂上番茄酱和辣椒酱等调料，吃起来也很过瘾哦。

杂粮煎饼的做法

材料：黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米面、普通面粉、油条、生菜、鸡蛋、葱花、香菜末、食盐、豆瓣酱、甜酱

步骤：

1、将五种杂粮粉倒进大盘子里，然后加入适量的食盐，倒入适量的清水用筷子充分搅拌才面浆，要稠稠的才好哦；

2、将面浆倒入油锅里，然后用铲抹匀，将饼摊薄，打进一个鸡蛋，继续用铲抹匀；

3、等到鸡蛋定型后，用毛刷涂抹上一层甜酱，再涂抹上一层豆瓣酱，然后撒上葱花和香菜末；

4、将油条和生菜放进煎饼上，然后卷起来就可以了。

杂粮煎饼配方

主料：黄豆面20g、绿豆面20g、荞麦面20g、细玉米面20g、普通面粉20g

辅料：生菜2片、油条半截、鸡蛋1个、火腿1根、葱花适量、香菜末适量

调料：豆瓣酱、甜酱、酸辣酱、食用油

当然，上面还没有提及到要加入多少分量的清水。这个比例需要你慢慢调。值得注意的是，我们在调面浆加水的时候，要注意分量，宁愿少点也不要太多，在没把握的情况下，可以分几次，少量地加。

葱香煎饼的做法

主料：面粉300克

辅料：油适量，盐适量，小葱花适量，蔬之鲜少许

葱香煎饼的做法步骤：

1.准备适量面粉，两个人量大概300克左右

2.葱花洗净切末

3.将凉开水倒入面粉用筷子顺时针搅拌成糊

4.加入少许盐，葱花和蔬之鲜味精一起搅拌片刻

5.锅坐火上，小火，平底锅内放上少许油

6.将面糊顺着锅边倒下去，形成一个圆饼

7.将两面都煎至金黄就可以了，喜欢脆的多煎会，喜欢软和口感的少煎会儿

温馨提示：

这款饼特简单，但是最好用平底不粘锅来煎

苦瓜鸡蛋煎饼的做法

主料

苦瓜半个鸡蛋4个

盐适量鸡粉（不用也可以）适量

油适量

苦瓜鸡蛋煎饼的做法步骤

1.苦瓜切片

2.鸡蛋加少许盐和鸡粉拌匀

3.锅里热油加苦瓜

4.苦瓜翻炒软后加点盐加再加鸡蛋液

5.翻过来煎另外一面

6.完成，装盘

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泡菜煎饼的做法

做法一

材料：面粉、泡菜、柿子椒、洋葱、火腿、食盐

1、泡菜取出切碎丁；

2、无淀粉火腿肠切丁；

3、青椒和洋葱收拾干净后切丁；

4、取面粉适量，将所有材料混合在大容器内，加适量的白开水调制糊状；

5、不粘锅烧热后，放一小勺面糊到平底锅里，稍微摊薄一些；

6、一面煎好后翻面，待两面煎至金黄后即可。

做法二

材料：泡菜、面粉、清水、鸡精、泡菜水

1、将泡菜切碎，面粉倒入一个容器内；

2、倒入凉水搅拌均匀，将面糊调成比汤稠一些，像蕃茄酱程度即可；

3、将切碎的泡菜放入面糊，并倒入一些泡菜汁，放些鸡精调匀；

4、不粘锅内放少量食用油，倒入调好的泡菜面糊，摊成面饼状，用中小火将两面煎熟，出锅稍凉后切块即可食用。