导读本文目录一览：1、天津传统素什锦做法2、正宗素什锦的做法大全3、素什锦的家常做法4、素什锦汤的做法大全天津传统素什锦做法倒入烤麸，花生...
倒入烤麸，花生，豆腐结，木耳翻炒均匀。调入适量糖，黄酒，再加入没过的水，盖盖儿，焖15分钟。倒入口蘑，芹菜，红椒，调入蚝油和老抽，翻炒均匀后稍焖一下下即可加少许盐和鸡精。
什锦菜：什锦菜属金陵菜，又称十景菜、十样菜、素什锦，是一道色香味俱全的金陵传统名肴，通常使用黄豆芽、芹菜、雪里蕻、胡萝卜丝、藕片、黄花菜、香菇、木耳等不少于10种蔬菜炒制而成，讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜，取和顺长久寓意。
肉皮腊豆也叫皮冻腊豆，它出现在天津人过大年的餐桌上相对较晚。做好后，在腊月便放在大号容器里让它自然凝固，等到吃的时候切下一块，配上醋、蒜泥、香油调好的汁儿，成为年夜饭的一道菜品。它素淡爽口，可以解油腻。
1、素什锦炒面：将各种蔬菜如胡萝卜、豆芽、青椒、洋葱切丝，热油锅中炒熟，加入煮好的面条炒匀，最后加入适量的酱油、盐和胡椒粉调味即可。素什锦蔬菜汤：将胡萝卜、豆角、玉米、香菇等蔬菜洗净切块，放入锅中加适量的水煮开，熬煮20分钟左右，最后加入适量的盐、胡椒粉和葱花调味即可。
2、素什锦炒饭：将米饭事先炒熟备用，然后热锅倒入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再放入切好的各种蔬菜（如胡萝卜、青椒、豆芽、香菇等）炒熟，最后加入炒好的米饭翻炒均匀即可。可以根据个人口味加入适量的盐和酱油调味。素什锦汤：将各种蔬菜（如***、冬瓜、黄瓜、豆腐等）洗净切块备用。
3、素什锦的家常做法如下：主料：腐竹、木耳、胡萝卜、黄瓜、西兰花、豆干、秀珍菇。调味：盐、糖、生抽、老抽、玉米淀粉、蚝油。胡萝卜、黄瓜洗净切菱形片、西兰花洗净切小朵备用，豆干抹刀切薄片、腐竹切段、木耳泡发撕小块备用。
4、素什锦的做法步骤10木耳入锅焯。素什锦的做法步骤111焯好的多种时蔬。素什锦的做法步骤121炒锅放橄榄油加热，时蔬入锅，放盐、味精、芝麻油翻炒。也可以不用油锅炒，用盐、味精、芝麻油调好汁淋入时蔬中，搅拌均匀即可。
1、素什锦的家常做法如下：主料：腐竹、木耳、胡萝卜、黄瓜、西兰花、豆干、秀珍菇。调味：盐、糖、生抽、老抽、玉米淀粉、蚝油。胡萝卜、黄瓜洗净切菱形片、西兰花洗净切小朵备用，豆干抹刀切薄片、腐竹切段、木耳泡发撕小块备用。
3、炒素什锦的做法步骤：木耳、香菇分别泡发后改小块。栗子切十字口，然后煮十分钟，迅速浸入凉水，剥去皮切小块。莴笋、胡萝卜、小竹笋去皮后切小块、鲜榨菜切小块。锅内热油，放入生姜、葱炒出香味，依次放入胡萝卜、黄花菜、木耳、香菇、小竹笋、栗子、榨。
4、素什锦的家常做法是将胡萝卜、南瓜等硬质蔬菜切成丁状，青椒切成条状，豆腐切成小块状，备用。锅中加入适量的油烧热，放入姜蒜末炒香；依次放入蔬菜和豆腐，翻炒几分钟；加入适量的盐、生抽、料酒、糖和水淀粉进行调味和勾芡，继续翻炒至均匀；最后加入豌豆、玉米等软质蔬菜，翻炒几下即可。
5、炒素什锦是一道很健康的菜，这道菜的颜色也是很好看的，平常作为家常菜还是很好吃的，那么炒素什锦的做法是怎样的呢，下面一起来看看吧。
）将西兰花、胡萝卜切成小块，青菜切成段，蘑菇切片，洋葱切丝。2）将以上材料放入开水中焯水一下捞出备用。3）锅中加入适量水，将焯过水的蔬菜放入锅中，加入适量盐、胡椒粉，煮沸后煮5分钟即可。素什锦豆腐汤：材料：豆腐、素鸡、洋葱、青红椒、香菜等。
素什锦汤是一道以蔬菜为主要食材的汤品，口感清淡，营养丰富。以下是素什锦汤的做法：所需食材：菜花胡萝卜青豆鲜香菇紫甘蓝紫洋葱细盐胡椒粉食用油清水步骤：菜花、胡萝卜切成小块，鲜香菇切成薄片。紫甘蓝、紫洋葱洗净，切成细丝。
素什锦炒饭：将米饭事先炒熟备用，然后热锅倒入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再放入切好的各种蔬菜（如胡萝卜、青椒、豆芽、香菇等）炒熟，最后加入炒好的米饭翻炒均匀即可。可以根据个人口味加入适量的盐和酱油调味。素什锦汤：将各种蔬菜（如***、冬瓜、黄瓜、豆腐等）洗净切块备用。
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