给孩子吃辅食，是因为纯乳（母乳/配方奶）已经不能满足孩子营养需求了。这时候正是孩子发展咀嚼与吞咽的关键期，让孩子进食方式从“喝”（奶）到“吃”（辅食）已经迫在眉睫，只有多咀嚼，才利于婴儿的颌骨发育和乳牙萌出；随着肠胃消化酶的分泌增加，给予非乳类食物，可起到锻炼消化的作用。
婴儿辅食添加的基本原则是什么？
开始给婴儿添加辅食时，可以参考以下原则：
种类从单一到多样，最好从家庭中常吃的食材中进行选择；冲调由稀到稠；制作由细到粗，随着婴儿消化吸收及咀嚼能力的增强逐渐调整改变辅食的加工方式；添加量由少到多；各种食材混喂（初期），更利于婴儿接受不同食物的味道；每餐营养均衡，要包含碳水化合物、蛋白质、脂肪，以及纤维素、铁元素的摄入。
6个月时，辅食为流食和稀软的泥糊为主，如米粉、米糊，水果羹、蔬菜羹等，这时婴儿的吞咽能力在发育。
7个月婴儿处于蠕嚼期，适合质地较厚的辅食泥糊，如水果泥、蔬菜泥、土豆泥、胡萝卜泥等。
8个月婴儿辅食为碎末状，开始添加蛋黄，像蛋黄泥、烂面条、软粥、蔬菜泥丸、肉泥等。
9-10个月的婴儿处于细嚼期，可以自己用勺子了，进一步锻炼咀嚼能力。辅食要以颗粒状、半流食、软粥、软米饭等为主；一些蒸糕、鱼肠等也非常适合婴儿吃！
11-12个月的婴儿，处于咀嚼期，出的牙齿有6-8颗啦！可以进一步锻炼小手的精细动作，锻炼婴儿自主进食，辅食需要大颗粒，进一步锻炼咀嚼能力。推荐辅食，推荐辅食：虾仁、猪肉末、大颗粒蔬菜水果、豆腐肉丸子、蒸饺、馄饨、饺子等。
12-18个月婴儿的行为能力，咀嚼，辅食小块状，可吃盐、糖、全蛋，及坚果、芒果、菠萝等致敏性高的食物，可以让婴儿和大人一起做面食。推荐辅食：全蛋、五谷杂粮豆浆、无刺鱼块、小排骨、小面点、饭团之类。
18-24个月婴儿的行为能力，辅食切块，断奶，尝试像大人一样吃饭。推荐辅食：各类奶制品、创意餐，辅食更讲究搭配和口感。
24-36个月婴儿的行为能力，开始尝试像大人一样吃饭！
因为是婴儿第一次接触母乳以外的东西，所以需要一个适应的过程，这个时候就不能选择花样多的食物，简单的食物能让婴儿更容易接受。
1、新鲜菠菜泥
菠菜，是蔬菜界的营养学霸，它本身含有太多婴儿成长需要的营养素了。所以在选择辅食的时候一定不能少了这道菜。但是菠菜直接拿来吃的话，是不容易被婴儿消化的。所以我们可以将它做出菠菜泥，利于小婴儿食用。
这个做法很简单，先选取五到六片新鲜的菠菜叶，洗干净后放到锅中，加入清水煮十分钟。然后沥干取出，放到碗里，用勺子碾成蔬菜泥，去掉粗糙的部分，留下最精华的部分，加入少量热水就可以了。
2、香甜苹果泥
苹果是大家都很喜爱的水果，那怎么才能让小婴儿也吃上这健康又营养的苹果呢苹果直接让婴儿食用是非常不合适的做法，因为它本身含有的粗纤维可能会让婴儿出现身体过敏现象。所以将苹果加热后作出苹果泥，可以帮助婴儿更好的吸收营养。
这个做法也不难，我们取苹果的四分之一，去皮切成小块，放入锅中煮十分钟，煮软捞出放置碗中，用勺子的背面将苹果碾压成泥状，研磨过筛后留下最细腻的部分，加点热水搅拌均匀就可以给婴儿食用了。
3、胚芽米乳
胚芽米本身含有非常丰富的蛋白质、膳食纤维等成长必须的营养素，搭配奶粉做出米糊，可以促进婴儿成长发育，对于婴儿的视力发育也非常有帮助。而且浓郁的奶香搭配米香，会让婴儿一下子就爱上这道营养美食的。
这个食谱的做法会稍微复杂一点，因为它需要两种食材，分别是30克的胚芽米和20克奶粉。将胚芽米洗干净后用清水浸泡一会，然后做出米粥;接着拿出料理机，将米粥和按比例挑好的奶粉一起放进去，打成米乳就可以给婴儿吃了。
婴儿辅食添加的主食、蔬菜、肉类的比例应该怎样搭配最好？
婴儿辅食中的主食、蔬菜、肉类的比例推荐是2:1:1的搭配。和我们成人不同，成人往往为了保持体重，都不敢吃太多主食，但婴儿在成长发育阶段，正是长身体的时候，不能缺少有着供能作用的碳水化合物，因此主食类食物必不可少；肉类上，牛羊肉为主的红肉和鱼禽为主的白肉，都要给婴儿吃，蔬菜类尽量丰富、可以经常变换种类给婴儿吃，另外，在两餐之间可以搭配一些家庭内常吃的水果种类。
婴儿辅食添加后母乳还需要喂养吗？
对1岁之内的婴儿来说，还是应该以奶为主，以饭菜为辅；1岁之后的婴儿，可以视情况逐渐减少奶量，增加饭菜量，到18个月的时候，过渡为“以饭菜为主、奶为辅”的进食阶段。
婴儿辅食添加后需要和喂奶分开吗？
婴儿辅食添加一定要到六个月开始吗？
如果婴儿未满6月龄，但接近6月龄，且出现了以下表现，可以考虑给婴儿添加辅食：
①婴儿对大人吃东西十分感兴趣，会盯着饭菜看、嘴巴跟着动、流口水、吃手等；
②婴儿的挺舌反射逐渐消失，当家长把小勺放到婴儿嘴边时，他会主动张嘴吮吸，而不是把勺子顶出来；
③婴儿神经系统发育到一定程度，可以坐稳；
④在保证婴儿每天奶量（母乳喂养8~10次）的情况下，婴儿的体重已经不再增加了（需要通过生长曲线记录观察，不要凭感觉）。
如果婴儿不到6个月，但已经具备了以上这些表现，就可以考虑给婴儿添加辅食了。