橄榄菜蒸鸡蛋的做法(橄榄菜怎么做好吃?)饮食营养

我们都知道，鸡蛋的营养价值是非常高的，每天早上吃一个鸡蛋的话，就可以满足上午对蛋白质、钙质等营养元素的需求了。大家在吃蒸鸡蛋的时候，有没有试过在鸡蛋里面加入少量的橄榄菜，这样味道尝起来更加鲜美。下面我们就一起去看一看吧。

材料：

鸡蛋2个、橄榄菜5克，食盐少量

做法：

1、将事先准备好的鸡蛋磕2个到碗里面，用打蛋器打散;

2、往打好的鸡蛋液里面放入适量的清水，如果喜欢吃嫩一点的鸡蛋，可以多放一点水，如果喜欢吃老一点的鸡蛋，可以少放一点水;

3、用打蛋器将水和鸡蛋液搅拌均匀，放入少许盐继续搅拌;

4、用过滤网将鸡蛋液顾虑一下后，装入碗内，用保鲜膜包好;

5、将包好的鸡蛋放入锅中隔水蒸大约15分钟左右;

6、待鸡蛋蒸好后，在鸡蛋上面撒上少许橄榄菜做装饰即可。

功效：

鸡蛋里面含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙质等微量元素，是我们日常补充营养重要的食物，在蒸鸡蛋的时候加入一些橄榄菜，不仅颜色看起来不那么单调，起到增加食欲的作用，而且吃起来口感也是非常不错的。

注意事项：

1、在蒸鸡蛋之前，需要将鸡蛋液过滤一下，否则蒸出来的鸡蛋容易出现气泡;

2、在往鸡蛋液里面加入水的时候，一定要加入凉白开，而不是加入生水，否则蒸出来的鸡蛋会有气泡;

4、食盐一定要在加入水之后再加入，以免蒸出来的鸡蛋不成形。

有两种做法，分别如下：炒紫甘蓝：1、紫甘蓝洗净，切成丝鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。2、炒锅上火，倒入少许橄榄油烧热，下入鸡蛋液，炒熟后盛出。3、原锅上火，倒入橄榄油烧热，放入姜丝炒香，加入紫甘蓝丝，用大火快炒，炒至断生时，放入炒好的鸡蛋，加盐调味，炒匀即可。醋溜紫甘蓝：1、紫甘蓝、卷心菜洗净后切丝，加盐腌渍30分钟。2、将月桂叶、醋、芥末混合，加水以小火煮3到5分钟成汁。3、将混合汁和腌渍