汽锅番茄牛肉的食材合集来啦！今天用到东菱蒸汽锅，亮黄色手工陶瓷汽锅比老式汽锅好看又保温呢。
牛腩切大块、洗去血水；牛腩块和姜丝放入玻璃锅，加没过牛肉的水量，启动快煮模式，煮开后、撇去浮沫，捞出牛腩、冲洗干净沥水备用；
番茄去蒂切细粒；胡萝卜、土豆清理干净切厚片，土豆块洗去淀粉；准备姜丝、洋葱粒；准备盐、香菜段；
玻璃煮锅中加水至汽锅功能水位线;
放好陶瓷锅垫（硅胶圈朝上！)
陶瓷锅放置到陶瓷锅垫上，锅内依次铺上牛肉、番茄胡萝卜土豆小块；
最后撒上姜丝和洋葱粒，盖上玻璃锅盖；
开启汽锅功能，定时3小时；
不一会，就可以看到玻璃盖里蒸汽汇聚凝结而后滴落在锅内的循环过程啦，感觉好治愈哈！
汽锅程序结束，锅内已汤汁丰沛，撒盐调味，番茄牛肉汤完成啦！尝一下，出乎我的意料，经汽锅蒸汽蒸馏烹出的牛肉块，一点不老，很是滑嫩；汤水看似清淡，实则浓郁入味，令人喜爱。
食材的处理：鲜虾剪去虾脚、虾须、挑去虾线；鲍鱼去内脏和牙齿、清理干净后肉面浅打花刀；鲍鱼壳也用牙刷刷洗干净；鲜虾和鲍鱼肉放些许姜丝、一点点胡椒粉、盐和1小勺料酒抓腌一下备用。
小米椒切小粒，红剁椒1勺和蒜蓉准备好放小碗里；起小锅热油至起轻烟状态，将热油浇入小碗，激香蒜蓉和辣椒，并搅拌均匀；随后加入准备好1勺蒸鱼豉油、1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、适量盐和糖，再搅拌均匀。
铺好海鲜、再淋上余下的一半料汁；加1小碗水，没过蔬菜就行，水不要太多、汤汁才更鲜香浓郁。
启动快煮模式，定时20分钟；
盖上锅盖静待美味；
昨晚试用鲜蒸功能、15分钟，蒸了双皮奶。
把陶瓷汤锅也端上来，陶瓷锅的保温性挺好，汤还很热呢。
东菱蒸汽锅带来有汤、有菜、有肉、有海鲜的周末晚餐，餐后还有甜点双皮奶，真的能够满足一家人的口味了；它体积立体不占地、可叠加易收纳；玻璃锅和玻璃盖通透干净，食材一目了然，增加烹饪乐趣；陶瓷汽锅嫩黄靓眼，锅子整体颜值很在线，喜欢这款新锅具，愿意用它来烹各种汤水饭食和点心。哈哈，试用建议：如果黄色圆炖盅能随锅具成套装配一起来就好了，用它来蒸蛋羹、炖甜点，餐桌可以更靓丽。
1、牛肉汤的牛肉可以选牛腩、牛胸、牛腿肉，只要不是腱子肉就行。2、海鲜煲的配菜与海鲜品种、数量，按自家喜好，随心搭；小米椒用量按自家喜辣程度增减，我用了大半个。