土豆是最没有争议的、大家都喜欢的食物，耐储存、便宜、营养好...土豆真的是优势多多，不知道吃什么菜的时候，炒上一盘土豆丝，绝对是没人拒绝的。
土豆不仅仅是好吃，营养也是不可小觑的呢，它所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。而且吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。冬天运动少，蛋白类食物又普遍比其它季节多，很多小朋友会出现便秘的症状，日常吃点土豆还能促进脾胃的消化，对身体非常好。
土豆丝是大家最喜欢的做法，无奈很多朋友说，刀工太差，家里一来客人就拿不出手，别急，今天美美教大家一个特别省事的土豆做法，简单方便颜值高，而且味道也超级赞哦，既可以宴客，又可以一个人的时候代餐，好吃省事，时不时特别棒？
做法真的是超级超级简单呢，蒸一蒸就出锅，鲜香入味，我家儿子最是喜欢了，每次都直接端着盘子吃，一勺接一勺挖着吃，真的是停不下嘴了。
做法超简单哦，一个人的时候，蒸上两个土豆，连饭都省了。喜欢吃土豆的朋友赶紧跟美美一起来试试吧！
【火山土豆泥】
用料主料土豆两个肉末适量葱姜蒜适量
辅料油适量盐适量生抽适量耗油适量葱花适量小尖椒适量
过程：
土豆去皮洗净，切片放入蒸锅蒸熟，土豆片很容易熟，煮饭的时候顺便蒸一蒸就可以了。
将蒸好的土豆泥取出来，趁热加盐压成泥。
将土豆泥舀在容器里堆成山型，用筷子扎几个洞，便于入味。
油锅烧热，倒入葱姜蒜炒出香味儿，加入肉末炒至变色。
倒入料酒、生抽、小米辣，炒香后淋入小半碗水，就是平时炒菜的过程，调料随自己喜好添加。
把炒好的肉沫带点汤汁，浇到土豆泥山上，表面撒葱花或者香菜芝麻开吃吧。
做法简单，堆码土豆泥的时候稍微注意下方法，将土豆泥尽量堆高一点儿，注意造型的美观，垂直插洞洞，淋汁的时候汤汁流入小空洞里面，吃起来特别入味。