简单快手又美味的早餐饼，不和面，不发面，营养又健康。
葱花薄饼
食材准备：
面粉90克、鸡蛋3个、葱花10克、盐2克、清水120毫升。
1、将盐倒入面粉中，搅拌均匀。
2、清水倒入面粉里搅拌至无颗粒状。
3、打入3个鸡蛋用手动打蛋器搅打均匀。
4、最后撒入葱花搅拌均。
5、平底不粘锅内刷一层油，小火，舀入一小勺面糊，用勺底来回打转几圈，饼就会变得很薄。
6、待凝固后，煎里面金黄，翻面折起来，出锅即可。
7、装盘开吃。
香煎玉米饼
原料：
粘玉米3个、干面粉50克、鸡蛋1个、糖20克、毛豆30克、油
1.新鲜的粘玉米，脱粒，放开水中焯熟，用凉水过凉，加糖后搅拌均匀。
2.面粉中加入鸡蛋、干面粉，搅拌均匀。
3.平锅放油，最好能覆盖上锅底烧热，放入调制好的玉米粒压实。
4.上面放煮好的毛豆粒压实，大火转小火煎至金黄色，出锅，切块即可。
原料：粘玉米3个、干面粉50克、鸡蛋1个、糖20克、毛豆30克、油。
萝卜丝饼
原料：白萝卜、面粉、葱、清水。
1、白萝卜去皮刨成细丝；葱洗净切成葱花；萝卜丝、葱花、盐、鸡精拌匀。
2、面粉加清水调成稀面糊。
3、平底锅放少量油烧热，兜一勺面糊倒入模具中，用勺子摊匀，在面糊上放拌好的萝卜丝葱花馅，再兜一勺面糊浇在萝卜丝葱花馅上，翻面煎至两面金黄即可。
鸡蛋“披萨”
这个鸡蛋“披萨”，不用烤箱，不用做披萨皮，几分钟就好了，而且色彩缤纷、营养丰富。大人小孩都爱吃。
食材
主料：鸡蛋2个、培根1片
辅料：青椒10g、红椒10g、洋葱10g、葱3g、面粉适量、盐2g、油适量、奶酪适量
1、将培根切成长条。
2、洋葱、青红椒分别切成细丝。3、香葱切段。4、鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。5、加入少许面粉搅
拌成无颗粒的蛋糊。6、锅里刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。7、大概40秒后，把火关掉，铺上配菜，最后铺上奶酪丝。8、盖上盖子，继续开起小火，焖2—3分钟左右。打开锅盖，奶酪条融化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。
温馨提示:搭配的蔬菜可以根据自己喜欢，但最好是易熟的。
新蜜汁肉夹馍
面粉250克、猪里脊肉250克、新蜜汁烤肉料20克、生菜适量、碱水2克、酵母2克
1、准备好食材。
2、在面粉中边用筷子搅拌边加入水110克（水中溶入2克的酵母）。
3、把面揉成面团放放置10分钟。
4、猪肉切成片（可以用五花肉）。
5、肉中加入20克的新蜜汁烤肉料，加入水20克腌制。
6、把30克的温水中加入2克碱水搅拌均匀，然后手沾碱水边。揉面团边慢慢加入面团中，揉匀光滑，放置10分钟。
7、把面团搓成圆柱形。
8、把面擀开成长条。
9、向内卷起。
10、立起来再按扁，擀成圆饼直径约10CM。
11、锅中放油，烧热小火把饼放到锅中煎，煎到一面挺实了再翻过来煎另一面。
12、把肉放到锅中煎熟。
13、煎好后用刀把饼给剖开，放入肉和生菜就可以了
西葫芦鸡蛋煎饼
1个西葫芦，3个鸡蛋，自制早餐饼，又香又软又营养，2分钟学会！
用料
西葫芦1个鸡蛋3个玉米淀粉适量胡萝卜小块小葱1根水适量盐适量
1、准备好食材：西葫芦，鸡蛋，玉米淀粉，胡萝卜，葱；
2、西葫芦切成细丝备用；
3、胡萝卜用工具擦成细丝；
4、鸡蛋加入适量盐打散；
5、鸡蛋液里加入西葫芦丝，胡萝卜丝，玉米淀粉，葱，和少量胡椒粉，少量水搅拌均匀，调成糊状，不要太稀；6、平底锅烧热，放少量油，小火，把西葫芦蛋糊倒入，摊成薄饼，待底部凝固，差不多定型了，再翻面煎；
7、两面煎成金黄色
8、煎好的煎饼装入盘中就可以开吃了，上面也可以淋点番茄酱；
9、早餐搭配：西葫芦鸡蛋煎饼+自制豆浆+水果沙拉
-土豆丝卷饼-
-食材-
土豆|面粉|青椒|土豆|盐
醋|葱|鸡蛋|生菜|辣酱
1°：土豆去皮、切丝，入水去淀粉，泡好后捞出，青椒切丝，备用。
2°：锅内放油，爆香葱花后，放土豆丝、青椒、盐、醋，炒熟，备用。
3°：面粉加水、葱末，搅拌成面糊。
4°：锅底刷一层油，倒入面糊（铺满锅底），倒入鸡蛋液，小火煎至两面微焦，盛出。