秋季养生家常菜怎么做？秋季养生家常菜食谱大全:环球热门

秋季天气变化无常，而且气候干燥，很容易生病，这个时候可以通过饮食来调理和滋补。下面学习啦小编给大家介绍秋季养生家常菜，希望对你有用!

秋季养生家常菜1：凉拌豆豉菠菜

材料：菠菜、洋葱丝、午餐肉片、蒜蓉、蚝油、辣椒酱、油。

做法：

1、洗干净的菠菜控水。

2、锅里烧开水后，加一勺盐。

3、开锅的水加了盐，菠菜就放进去咯!

4、菠菜放入开水中焯5分钟，等菠菜颜色鲜艳的时候便可以盛出来

5、盛出控水的菠菜，用凉水冲洗，给菠菜降温，因为菠菜很容易吸收水分，为了口感更好尽量把菠菜的水分挤出来。

6、挤出水分的菠菜、洋葱丝、午餐肉片放到容器里，加上蒜蓉、香油、耗油、辣椒油、辣椒酱、一起搅拌均匀。最后盛出的时候撒上白芝麻即可。

功效：这道菜而且很好下饭，菠菜营养成分极其丰富，囊括锌、叶酸、氨基酸、叶黄素、胡萝卜素等多种营养素，能有助通肠导便，促进人体新陈代谢，是很好的减肥蔬菜喔!

秋季养生家常菜2：凉拌双花减肥菜

材料：菜花半个、西兰花半个、大蒜4瓣、橄榄油、红酒醋、黑胡椒、盐、糖

1、将菜花和西兰花掰成一口大小的块，用淡盐水浸泡10分钟，然后反复冲净

2、锅中倒入清水，大火加热煮沸后，倒入菜花和西兰花，焯烫1分钟后捞出，放入清水中过凉后充分沥干水分。

3、取一只小碗，倒入红酒醋，黑胡椒，盐，糖和橄榄油，搅拌均匀

4、将菜花和西兰花放入一个稍大的容器中，大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥，再倒入调好的油醋汁，搅拌均匀即可。

秋季养生家常菜3：鲫鱼白萝卜汤

材料：鲫鱼3条白萝卜半只葱姜蒜香菜适量

1.新鲜的鲫鱼去鳞去内脏，鱼身双面斜打花刀;

2.锅烧热后，下油，油热后，下入鲫鱼双面煎黄;

3.把煎好的鲫鱼推到锅边，利用锅内的剩油爆香葱姜蒜，烹入料酒;

4.锅内注入开水，水烧开后，撇去浮沫，放入白萝卜丁中火焖煮;

5.及至白萝卜透明变软，汤汁变白，调入适量盐、胡椒粉和味精，撒入葱花和香菜即可。

功效：消脂化痰，润肺止咳，消积化滞的功效，对高血脂症，化风咳痰，消化不良，痢疾等病能起到药疗作用。

秋季养生家常菜4：冰糖炖梨

材料：雪梨1个冰糖适量

1.把雪梨削皮，对半切

2.用小刀或勺子把中间的核挖掉，注意一定要挖干净

3.用冰糖填满原来梨核挖空之后的位置，根据口味可以适当增减

4.装在碗里，放入锅中蒸20分钟，直到梨完全软掉(可以用筷子插一下试试

5.梨和冰糖化出来的水刚好一碗～享受吧～

功效：雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症，特别适合秋天食用。

秋季养生家常菜5：清炒山药丝

材料：

山药1根胡萝卜小半根青椒半个葱少许生抽

1.山药戴手套削掉皮，并用刨丝器刨成丝，胡萝卜切刨成丝。

2.山药丝和胡萝卜丝再次过水，洗去山药的粘液，并尽可能地沥干水分。

3.青椒切细丝，葱切细丝。

4.炒锅热油，爆葱和青椒丝。

5.爆出香味后放入山药丝和胡萝卜丝翻炒。

6.加入十三香大火翻炒两分钟。

7.加适量生抽翻炒一分钟。

8.加食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

功效：山药富含16%淀粉，粘液质糖蛋白、胆碱、维生素C、甘露聚糖。补中益气，消渴生津，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。