我所在的城市因为疫情严重，直接宅家了近一个月，就在前几天终于解封了！撒花！
昨晚蒸了一大盘河蟹庆祝，总算没有错过这波秋季限定美味，蒸好后个个膏满黄肥，吃的满口喷香
！
一、原来微蒸烤一体机这么实用
是的，宅家期间我使用最多的就是微蒸烤一体机了。
因为集微波炉、蒸箱和烤箱三位一体，我用它热饭、解冻、蒸馒头、蒸海鲜、烤蛋糕、烤肉、甚至崩爆米花...可以说把家里那些食材发挥到了极致，省时又省空间。
比如这道比面包好吃、比馒头好做的南瓜发糕，就是我疫情期间做最多的主食。简单到无需揉面，只要搅拌一下，25分钟就能出锅！
具体的制作步骤我还拍了个有趣的定格动画小视频，大家可以点开看看，欢乐满满~
这条在群里接龙抢购到的鲈鱼，是我今年静默中度过的中秋节里，最大的仪式感了~用微蒸烤一体机做也就15分钟的事，选择内置的一键蒸鱼菜单，做出来基本0失败。
而且我家这台宜盾普微蒸烤一体机，和普通微蒸烤箱相比，它的两侧各有12个孔直喷出蒸汽。加上背部大风机和2000W的大功率，蒸汽出的快速又均匀，尤其适合蒸海鲜，锁鲜力up。
大家购买时也要特别注意这一点参数，普通微蒸烤箱大都是单孔或双孔，就很容易出现食物靠近出汽孔处温度偏高快熟，另一边温度偏低难熟这种夹生的情况。
另外一定要选带背部风机和上下发热管的配置，因为除了能让蒸汽循环的更快速均匀，还能实现上烤、下烤、上下烤、空气炸、果干等功能。
要知道早期的微蒸烤箱常被吐槽的一点就是只有上发热管，烘焙易翻车，尤其难做起酥类的面包、饼干等。
但如果是上下管独立控温+背部热风循环的微蒸烤箱，就靠谱多啦~看我烤的菠萝包，品相是不是很不错！
还有这道空气炸伏地魔，哈哈哈哈...有意思吧！宅家期间我重温了一遍哈利波特系列，然后用2颗土豆做了好多个伏地魔大人，一口一个嘎嘣脆，太欢乐了
...下文有具体食谱，耐心往下看哦~
除了纯蒸和纯烤，我还经常用到一些组合功能，比如蒸汽烤。蒸汽+烘烤，可以避免高温烘烤下食物水分的流失，特别适合烤鸡、烤牛排，口感嫩滑不干柴。
这是我用宜盾普微蒸烤一体机做出来的烤整鸡，360°全蒸汽覆盖下整只鸡从表皮到内里都受热均匀，撕开鸡腿肉眼可见的鲜嫩！而且我全程都没翻面哦~这也是上下发热管+风机配置的优势，适合懒人。
另外微烤组合也超级实用，微波从内部加热+烘烤从外部加热，可以让食物加热速度更快。
还有一点要提醒的是，微蒸烤一体机的微波功能，大家尽量选可以多档变频微波的。
像我家这台就是可以在100-900W之间9档调节，平时用来翻热、解冻、炖甜品、崩爆米花等等，都能找到对应的档位，不会让食物口感变的干柴。
足足40道菜单，主食、配菜、甜品都有，真心觉得这台微蒸烤一体机让我家的一日三餐变的更丰富快捷了。
下面咱们就来看看，我是如何用微蒸烤一体机盘活家里这些食材的，部分食谱还有视频教程哦~建议收藏！
二、十道简单快手的微蒸烤食谱
·糯米红枣心太软（香甜软糯）
先来一道难度系数低的小甜品，这道糯米红枣心太软，用微蒸烤一体机做，15分钟就可以出锅。甜甜糯糯还会拉丝，特别适合女生追剧时吃，营养又健康。
具体的制作过程录了个小视频，这样大家学起来更直观一些~
这道甜点我以前用纯蒸锅也做过，和微蒸烤箱做的区别是，蒸锅在加热时蒸汽统一从底部送上来，难免有受热不匀的问题，就会导致有的枣中的糯米团膨胀的过大，有的枣已经蒸抽巴了。
现在用微蒸烤箱就完全不会了，因为背部风机带动的漩涡式蒸汽循环，让整个内腔温度都很均匀。图中可以看到每一颗枣都粉糯Q弹的，普普通通的食材做出了高级感
~
·清蒸鲈鱼（秋天的味道）
清蒸是最能还原海鲜营养和鲜美味道的做法，这道清蒸鲈鱼不仅肉质鲜嫩好吃，食材简单，重点是新手零失败！让人有种秒变大厨的感觉~
先在鱼身斜切几刀，表面抹上少许盐和料酒，然后在鱼肚和鱼身切口处塞上姜片，放入微蒸烤箱。最后选择自动菜单中的“清蒸鱼”模式，15分钟就可以出炉了。
外置的700ml大容量水箱，中途基本不需要加水，配合2000W的大功率，出蒸汽的速度特别快。实测7秒上汽，30秒蒸汽就能覆盖整个腔体，所以食材才能快速锁鲜。
出锅后再淋上少许蒸鱼豉油，味道全面升级！鲜嫩爽滑的鱼肉，让人毫无抵抗力，重点是全程啥也不用管就做出这么一道颜值绝佳的硬菜，可太有成就感了！
这道菜成功的关键就是要快速锁鲜，因为虾很容易熟，蒸久了会把虾蒸老，口感发硬就不好了。
制作灵魂蘸料：蒜末、小米辣若干+1勺耗油+1勺生抽+适量盐、糖，淋入热油，搅拌均匀后铺在虾的表面，送进微蒸烤箱。
选择微蒸烤箱的自动菜单“蒜蓉蒸虾”模式，得益于循环大蒸汽的快速锁鲜能力，这道菜12分钟就能出锅，效率贼高！
·清蒸盘锦河蟹（秋季限定）
蒸的时候记得把螃蟹肚皮朝上，放一片姜片，去腥的同时能防止蟹黄流失。送进这台微蒸烤箱只需15分钟，等待期间，可以先做个灵魂酱汁：两勺陈醋或白醋、一勺生抽、一勺姜末、半勺糖。
瞅瞅这饱满的蟹黄，蘸着酱汁，混着河蟹特有的鲜甜蟹肉，一口大满足！
·南瓜蔓越莓发糕（蓬松暄软）
作为一个爱吃面食的山东人，我强烈表示这个南瓜发糕比面包好吃，比馒头省事！做法巨简单，不需要揉面照样松软细腻，不塌陷不发粘，真的绝了！
南瓜切片，放入微蒸烤箱中，启动900W微波模式10分钟，快速蒸熟。
取500g南瓜泥+80g白糖+500g自发面粉搅拌均匀，直接放入微蒸烤箱中醒发至两倍大即可。
等待期间给6寸的模具底部和侧面刷一层食用油，方便后期脱模。醒发好之后简单搅拌几下排气，然后倒入模具中，撒上蔓越莓干。
启动微蒸烤箱的自动菜单“蒸馒头”模式，25分钟就可以出锅了。蒸好后轻松脱模，完全不塌陷~
用微蒸烤箱做这种面食，最大的好处就是，不用像之前传统蒸箱那样担心会有冷凝水滴落在上面，造成面团表面坑坑洼洼的。
·奶香芝士焗土豆（超长拉丝）
奶香芝士焗土豆堪称土豆的华丽变身了，土豆泥搭配扑面而来的奶香芝士，一口沦陷！
主要用到微波炉+空气烤的功能，一方面用高温空气炸代替油炸，健康度变高，另一方面微波的加入，也让整体制作时常减短了很多。
因为太爱这道食谱，也同样制作了小视频，大家可以更直观的学习啦~
值得一提的是，因为这款微蒸烤箱是上下管独立控温+背部风炉热风循环的配置，腔体内热量流动快，是更容易让食物完美上色的，基本不用担心烤焦烤糊。
做好后在表面撒一点欧芹碎，伴着超长的拉丝和绵密的土豆泥，光是看着就爱了！喜欢吃土豆的一定试试~
·空气炸伏地魔（嘎嘣脆）
伏地魔大人重生了，哈哈，还是烧烤味的！
用到的是微蒸烤一体机的空气炸模式，整体制作难度不大，因为背部那个大风机可以加速热风循环，可以轻松还原出油炸酥脆的口感。
首先给土豆切片，雕刻出五官端正的伏地魔大人
，鼻孔处是他最大的标志。
然后给每一片伏地魔涂抹上灵魂烧烤料，送进微蒸烤一体机，空气炸模式25分钟即可。
动图看看这烤好的酥脆度，嘎嘣脆~！咔哧咔哧，哈迷们的追剧小零食安排上了~
·嫩香烤童子鸡（金黄酥脆）
嫩香烤整鸡，用微蒸烤一体机做也是简单粗暴，因为多了循环蒸汽的加入，烤好后鸡皮表面金黄酥嫩，同时内里又保存了足够的胶质和水分，成功率大大提高。
首先把酱料搓匀到鸡的每一个部位，然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏四小时以上。
给鸡头、鸡翅、鸡腿的部分用锡纸包裹住，防止烘烤时上色过深，然后用刷子把剩余腌制的汁水涂抹在鸡的表皮。
烤好后撕开鸡腿都能看到留下的鸡油，内里全熟的状态下胶质和水分保存的非常好。
重点是除了前期准备材料动手腌制外，烘烤的整个过程是无需任何操作的，不旋转不翻面就能烤制的如此均匀，赞爆！
·雪梨银耳羹（养颜润肺）
这道雪梨银耳汤仅用到了微波炉模式你敢信？！35分钟就能炖好一大碗，最近入秋之后我几乎天天来上一碗，养颜润肺。
搁以前我都得花好几个小时上锅慢慢熬，还得时不时的调整大小火防止扑锅，吃一次别提多麻烦了。
现在选择自动菜单中的“冰糖雪梨”模式，机器会在微波700W/10分钟+微波300W/25分钟下自动切换，我就放心当个甩手掌柜。
熬好后倒入好看的甜品杯里，非常好喝又止咳润肺，而且老人小孩都能喝，做法又简单，大家一定get起来！
·微波爆米花（懒人专属）
拍了个视频小彩蛋，大家可以点开感受下米粒膨胀的“哒哒哒哒”声，超级解压！
三、我的推荐总结
甚至是很多平时我很爱吃但嫌麻烦不愿意做的食谱，比如芝士焗土豆、雪梨银耳羹...都因为有了微蒸烤一体机，可以更省时高效，而大大增加了制作频率。
我这才知道原来买到一台靠谱的机器，真的可以燃起自己做饭的热情。
宜盾普这台微蒸烤一体机给我的感觉是，微、蒸、烤三个功能无论是单独拎出来还是互相组合用，都很稳定。23L的容量也刚好符合我这小户型的占地需求，平时2-3人的饭量刚刚好，整体性价比还挺高的。
以上，喜欢记得点赞+收藏呀，么么哒~
小编注：本文作者@巴伐利亚南大王是什么值得买首席生活家，她的个人自媒体信息为：
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