蛋糕是我们日常生活中非常常见的一种食物了，主要是以面粉制成的一道美食了。蛋糕的做法也比较简单，所以现在很多人喜欢自己在家制作蛋糕，既可以享受制作蛋糕的乐趣，也可以做出自己喜欢的蛋糕，那么蛋糕的做法大全有哪些呢蛋糕的制作方法有哪些呢下面就和小编一起去看看蛋糕怎么做吧。
做法一
材料
低筋面粉120克、糖45克、塔塔粉2克、泡达粉2克、食用油75ML、鲜奶90ML、鸡蛋四只。
做法
1.先将2克泡达粉加入面粉中搅匀。
2.将油、奶搅成奶昔状。
3.将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可。
4.将蛋白、蛋黄分开。
5.蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了。
6.将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉和剩下的一半糖，直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个关键的过程喔。
7.将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀。
8.将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔。
9.将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔。
10.上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。
做法二
准备材料
鸡蛋糕粉600克、牛奶90cc、鸡蛋3个、打蛋器一支、乳玛琳(或奶油)少许。
制作步骤
1.加入600克鸡蛋糕粉于容器中(约可制作四次，相当于28个鸡蛋糕的量)。
2.接着打入3个鸡蛋。
3.再加入90c.c.的牛奶。
4.材料调配好了以后，使用打蛋器(或电动搅拌器)，搅拌均匀，便可开始准备制作鸡蛋糕了。
5.调温旋扭转到高的位置，将插头连接到电源插座，此时电源灯亮起，静待3~5分钟后，加热灯会亮起，表示内部盘面温度已达到可以开始烘培的温度。
6.打开上盖，为预防烤盘沾黏烤好的鸡蛋糕，可先涂上一层薄薄的乳玛琳在上下两片烤盘的各模型孔内。
7.接着将调好的材料淋上，(因烘培过程鸡蛋粉会膨胀缘故，所以约倒八分满即可)，完成后盖上上盖。请小心慢慢加料，以免四处乱滴或太满溢出。
8.将调温旋扭转至中的位置，并对准备箭头处。也可以视个人口味，调至高(比较脆)，或低(较松软)。
9.盖上盖后，静置约5分钟，打开上盖，热腾腾的鸡蛋糕即出炉了!
做法三
食材
鸡蛋2个、低筋粉100g、细砂糖27g、泡打粉2g、蜂蜜10g、牛奶30g、玉米油10g、盐1g、自制红豆沙适量。
步骤
1.鸡蛋打散加入糖、盐、蜂蜜、牛奶、玉米油等材料。
2.把加了泡打粉的低粉筛入糊中拌匀，静置25分钟。
3.小火煎至表面气泡破掉即可翻面。
4.将炒好的豆沙夹在2块饼中间，一个香喷喷的铜锣烧就做好啦!
做法四
用料
低筋面粉80克、细砂糖80克、鸡蛋6个、食盐1克、柠檬汁几滴、黄油60克、牛奶80毫升。
1.常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的。
2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火。
3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀。
4.加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀。
5.分次加入牛奶，拌匀。
6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀。
8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀。
9.将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下。
10.模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中。
11.烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟。
做法五
鸡蛋250g、面粉150g、白糖180g。
1.蛋黄、蛋清分开，放入两个容器中。
2.将白糖放入蛋黄中。
3.用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白，就打到位了。
4.用打蛋器将蛋清打成泡沫。
5.将蛋黄倒入蛋清中。
6.再倒入面粉拌匀。
7.将鸡蛋糊倒入模具中。
8.上蒸锅蒸15分钟，就好了。
结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道蛋糕怎么做吧。蛋糕含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们常食用的糕点之一。上文中为大家总结的做蛋糕的做法，大家也赶紧来试试蛋糕的制作方法吧。