新入手一台蒸烤箱，这半个月，我用这台蒸烤箱做了这些菜：
熟悉我的值友应该都知道，我是一个特别喜欢用烤箱的人，并且特别喜欢烤肉！（在我站社区搜“烤羊腿”出来第一篇应该就是我写的）。我之前用的是普通台式烤箱，就是纯加热那种，虽然家里那台还带有热风功能，但是对于烤大块的肉，你们应该都知道有一个难点：外表要是烤得刚刚焦脆，里边的肉不一定熟；要想全烤熟，外皮估计会焦掉一部分。
而且这么多年用下来，台式烤箱的缺点也被我基本上体验完了：
现在家里用的烤箱是台式的普通烤箱，有热风，但是功率小；炉腔容量还是不够大；没有蒸汽，平时使用这台烤箱，很多情况下，要么工序增加，要么就直接达不到想要的效果。我需要一台更加专业的烤箱，甚至是一步到位的选择！
所以，这次入手烤箱时，第一选择就是博世的烤箱。权衡了平时的使用习惯以及厨房的实际环境，选择了这台博世二合一蒸烤箱。
这台博世二合一蒸烤箱到底有啥好的呢？先看看我从产品页面发现的这些优点：
2018年我把家里的烤箱换了后，没多久我就开始被蒸烤箱种草。我站多位吃圈的大佬都换了蒸烤箱，并且实实在在的感受到了蒸烤箱带来的好，于是，我就把蒸烤箱，列为下一次升级的目标！
三年之后的现在，厨房里终于有了蒸烤箱。并且这次，是升级为博世这个非常专业的厨电品牌的产品（非常有底气的大声说）
不过目前厨房的橱柜实在是太矮了，如果烤箱装在这：
对于我这种使用烤箱非常频繁的人来说，安装的位置过低，无论是查看烹饪状态还是放取食物，都非常的吃力。
咱们先做菜，边做边体验，然后再细细看一下烤箱的设计、用料和细节：
我知道你们最喜欢看这个了。
这次会用很多个菜谱来对这台蒸烤箱进行测试，包括普通烤、蒸汽烤、单独蒸等。由于烤箱本身内置有丰富的烹饪程序，并且说明书还给出了更加多的烹饪建议，所以，即使是一个对烤箱使用不算有非常丰富经验的人，也可以通过简单的查阅说明书就能用这台蒸烤箱做出不错的美食。
既然是蒸烤箱，当然先体验一次“蒸”的效果。没想到，我第一次用蒸烤箱，竟然被惊艳到了！
清蒸的菜式里，鲈鱼是非常具有代表性的一道菜。鲈鱼没有细小的鱼刺，肉质细腻嫩滑，但是蒸鱼么，还是对烹饪有一点点要求的。
一般在饭店里，会用提前烧热的蒸锅；如果家里没有专用的蒸锅，我们一般会用炒菜的锅，加上一个蒸盘。但是，如果有一台蒸汽烤箱，那这个事情就变得非常美妙了，特别是蒸烤箱还预置了专门的程序，会极大的降低烹饪难度，而且对出品有相当的保证，你们看：
得益于良好的密封条件和多种加热方式（蒸发皿、热管和热风），博世二合一蒸烤箱内部的饱和蒸汽能持续保持温度并在内部循环，不需要像普通蒸锅那样得一直烧水产生蒸汽，所以，蒸出来的鱼，肉质细嫩，并且不会有一盘水在鱼底部，保证了鲈鱼鲜美的风味。
而这一切，完全不需要使用者操心和人为干预，极大降低了操作难度。我觉得这就是好家电带来的方便。
20分钟刚刚好，烤出来的状态非常不错，2/3的油脂已经被高温烤出来，肉质细嫩不油腻！
接下来马上开始烤羊肉串。
买的同样是滩羊的腿肉，几乎没有肥肉，切块，然后搭配彩椒串在一起：
纯热风模式烤羊排，热风烧烤模式烤羊肉串，都获得了非常不错的效果。
这是意料之内的事情，毕竟是专业烤箱，45L的大容量，大功率热风，给整个炉腔均匀分布热量提供了足够充分的条件。但是也离不开炉腔专业合理的设计：高效的加热方式、完善的风路循环，都让博世蒸烤一体烤箱体现出专业的水准。
做了个平时家里经常吃的餐包卷，一炉九个，试试温度的均匀性和温控的准确性
烤面包和烤土豆，都非常考验一台烤箱温度均一性。显然，博世蒸烤一体烤箱，很好的做到了这一点。不仅温控准确，而且热量分布均匀。
到了大家喜闻乐见烤大块肉的环节了！
一想到这是台蒸烤箱，烤羊腿就觉得很开心，为啥？
因为有了蒸汽功能，就不再需要用锡纸包裹羊腿烤两个小时后，再取出来移去锡纸，两面各烤20分钟了。
既然蒸煮功能可以精确的把温度控制在35-100℃，为何不试试低温慢煮呢！
于是我去买了牛排回来，用55℃的低温，慢煮一块牛排：
还记得之前烤羊排后，烤箱底部那惨得无法形容的样子吗？不记得的话，我再发一次图，然后给你们看看，现在（使用了十多次之后）烤箱内部的状态：
告诉大家我用的是什么办法：
等烤箱稍微冷却一下，你会发现，那些原本被烤干的油渍，在高温蒸汽和沸水的作用下，竟然与烤箱底部那块镜面不锈钢分离了！
等待里边的水凉下来之后，用抹布先吸干余下的水，然后再用海绵擦干净即可恢复到干净的状态。
看来，蒸汽的功劳很大！不仅能蒸各类食物，还能去除顽固的干油渍。
这是一台设计合理，功能专业，而且学习成本很低的高品质蒸烤箱！
由于是蒸烤箱，所以烹饪过程中，烤箱会有蒸汽排出
在刚刚烹饪完成，打开烤箱门的时候，一定要注意与烤箱保持一定距离，会有大量的蒸汽从烤箱里排出：
不过也不奇怪，我从2014年买了第一台烤箱后，家里的烤箱就开始一路升级，越来越大，越来越专业，也越来越好用。当然，这离不开烤箱厂商不断的提升产品品质，也加入了很多非常实用的功能（例如加入蒸汽就是超级好用）。
这台烤箱有着：
如果你像我一样，已经具有非常丰富的烤箱使用经验，那么，这台烤箱一定可以让你在使用中感受到前所未有的良好体验；
如果你是刚刚开始用烤箱为自己和家人孩子，准备美味可口营养健康的食物，那这台烤箱专业且易于操作的设计，一定会让你轻松端出令大家惊叹的菜肴，从而让你爱上烹饪，爱上厨房。
今年的双十一大促已经开始，这台博世蒸烤一体机烤箱活动力度不错，直降千元还有好礼相赠。
近期有计划购买烤箱的朋友，这台博世蒸烤一体烤箱是相当不错的选择。
微搏、知忽同号。职业手艺人，擅长用工具将原材料加工成自己喜欢的东西。
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