先来和大家说说蒸烤箱的优势和不足：
蒸烤箱优势：纯蒸、纯烤、蒸汽烤，实现蒸烤一体，节约空间，既可做满足家常菜制作，又能满足烘焙需求，同时兼具发酵、保温、解冻、消毒等，功能强大、实用。特别在蒸的功能上，比普通蒸锅容量大，上汽快，不会有水汽滴落造成蒸点表面坑凹现象。
蒸烤箱不足：蒸烤箱产品良莠不齐，有些蒸烤箱会出现蒸不熟，口感发粘；或表面干，比不上蒸锅；或蒸汽量太大，控湿较差等。这些跟产品本身技术及材料使用有关。
再来说说蒸烤箱的选购建议：
1、蒸汽发生装置：【独立直喷式】比【外盘蒸发式】好。直喷式是通过加热蒸发盘里的水，把产生的蒸汽直接喷射到内腔；外盘式通过加热底部蒸发盘产生蒸汽，类似蒸锅。前者恒温持续均匀，蒸制的食物口感好、内腔积水较少。后者是脉冲式的断续蒸汽。
2、蒸发器材质：【不锈钢材质】比【铝制塑料制】好。蒸发器是产生蒸汽的地方，重要性不言而喻，选用材料肯定要安全可靠。铝制和塑料的长久使用容易有水垢，铝制加热析出物，会污染蒸汽。
3、容量：宜大不宜小，建议至少30升以上，否则蒸的功能可用普通蒸锅替代。
4、功能定位：有些蒸烤箱定位是以家庭菜为主的，在烘焙设计上比较保守。目前市面蒸烤一体机，90%都只有上管没有下管的，或是后背热风。从提升温度上讲，的确有上管就够了，但制作某些食物时，比如戚风，没有上下管同时加热，你觉得效果会好吗？所以想烘焙与家庭烹饪功能兼具，最好选择有上下发热管的设计。
最后说说蒸烤箱哪个品牌好？5款主流蒸烤箱品牌推荐：
1：凯度蒸烤箱
凯度作为“中国蒸烤箱专家”，独自研发双热风和直喷蒸烤技术，值得推荐的是凯度GDPro蒸烤箱，核心优势是基础配置高，比较好地解决了内胆潮湿、积水处理和加热饭菜的痛点，适合轻烤主蒸的朋友，而且作为国内蒸烤箱行业专业品牌，该型号在人家交互设计、操作建议方面的优化也比前款提升很多。
2：西门子蒸烤箱
3：美的蒸烤箱
美的这家传统的家电品牌，产品类型有很多，蒸烤箱算是美的主要产品之一，值得推荐的是美的R3蒸烤箱，拥有着34L容量，上加热管+背部热风+微晶平面微波+直喷式蒸汽，蒸功能友好，而且还搭载了一键烘干和一键除垢功能，日常打理十分方便，比较符合现代年轻家庭的喜欢，设置了36道自动菜单，可以满足家里不同成员的口味。
4：霍尼韦尔蒸烤箱
霍尼韦尔嵌入式蒸烤箱，在温度精准控制系统的核心技术上深有经验,通过从5个加热维度帮助腔体实现360°均匀蒸/烤受热,让食材平等享受同一温度区间的洗礼。值得推荐的是霍尼韦尔BD-71f蒸烤箱，拥有73L大容量，11种烘烤模式，海量自动菜单，12个个人收藏菜单，有低温烹煮功能，可蒸汽清洁，有分段烹饪，内置滑轨，4组滑轨，4组加热管，5组蒸汽，受热更均匀。
5：西屋蒸烤箱
西屋这个品牌旗下的产品整体的性能和设计也还是十分的不错的,可以帮助我们烤制各种各样的美食,例如蛋挞、蛋糕、鸡翅等等，值得推荐的是西屋V8蒸烤箱，容量大，有上下两组专业烤管，独立控温。还配备了6.9英寸彩屏，质感好。唯一的缺点，就是内胆是搪瓷材质，容易腐蚀。