烤箱大家都比较熟悉，主要用于烘焙和烤肉，功能特性造成了操作过程中水分流失比较多，并不太适合中式菜肴的烹饪。中式菜肴诸如蒸菜对湿度有较高要求，较多的水蒸气才能保证肉类食物的鲜嫩多汁，中式面点的柔软细腻。毫无疑问，如果只追求烘焙和烤肉，一台控温优秀的烤箱是个不错的选择。不过像二狗这种喜欢吃蒸鱼，同时又想一台机器兼顾中式烹饪的话，一台功能更加全面的蒸烤箱才是最佳选择。
内嵌的颜值更好，一体化程度更好，空间利用相对合理，大容量设计的蒸烤箱也更多一些。不过内嵌式需要提前预留烤箱空间，适合装修的时候就提前计划好的小伙伴。独立的蒸烤箱灵活性更高，根据自己需求可以随意移动，对空间的限制相对较少。简单来说就是装修有预留蒸烤箱的话优先选择内嵌式，没有提前规划或者有移动的需求选择独立式。
容量选择上最好选择稍大一些的，可以完成的烹饪食材也更多一些。嵌入式最好选择55升以上的产品，独立式最好选择30升以上的产品。空间太小，蒸个鱼什么的都会被限制。当然对于独立式蒸烤箱来说一般也不建议选择规格过大的，容量过大的比较占用有限的台面空间，根据需求选择容量就十分重要。
内胆目前有搪瓷、不锈钢、镀锌板等，镀锌板多用在便宜烤箱产品上。高级的产品多使用搪瓷和不锈钢。不锈钢经久耐用，价格便宜，不过清洁相对麻烦。搪瓷相对容易清洁，但是有脱落的风险。目前有不锈钢+陶瓷涂层的内胆，耐用性和清洁便利度都比较不错，算是个不错的解决方案。
好的家电产品需要方便直观的操作，能够尽量做到便利化和傻瓜化是最好的。一键启动、多烹饪模式选择等功能都十分实用。家电智能化以后，不少产品配合APP家电的可玩性明显增强，对用户来说使用的成本明显降低。特别是对于没有烹饪技巧的小白，搭配使用也能轻松做出大餐。
密闭性可以提高控温的精准度，有条件的话尽量选择双层隔热的产品。更好的密封性可以减少热量流失，提高工作效能，保持烤箱的温控处于一个合理的水平。
最终选择凯度这款30L的蒸烤箱，二狗家中厨房未提前考虑嵌入式的位置，选择独立式设计是个相对合理的方案。考虑到家中厨房空间有限，同时希望能有较大的使用空间，30L的容量算是平衡使用场景和兼顾空间比较不错的一个选择。和传统烤箱不同，凯度这款蒸烤箱颜值表现不错，浅蓝色外壳+黑色面板看上去质感十足。
随机配件方面，包含接油盘、烤盘、网架、防烫手套各一，不玩烘焙的话基本能满足日常需求。此外厂家很贴心的赠送了一本食谱，对于新手来说上手更加简单。
触控液晶屏显示效果不错，多种烹饪模式都可以很直观的在操作面板上看到，免去复杂的设定一键就可以开启工作。工作过程中可以实时显示温度，方便使用过程中随时了解。同时相比不少家电产品习惯性的英文设定，凯度的中文菜单使用起来更加简单轻松。
实际体验较为舒适，较为宽大的按键按压方便，识别的精度也相对较高。配合简单直观的烹饪模式选择，无需在多个参数条件下反复设定，易用性和便利度方便表现不错。电源采用的长按启动，不容易造成误触。
排水口设计在机身的左后上角的位置，设计位置较为合理，使用过程中较难触达，可以防止在使用中蒸汽溢出对人体的伤害。
接水槽采用了可拆卸式设计，方便操作和清洁，积水处理起来比较方便。
水箱方面采用了1.2L的大容量设计，连续使用也不用担心蒸汽不够，无需反复加水的体验还是很棒的。水箱采用抽拉设计，拆卸和拿取也比较方便。无水的状态会进行相应提示，这个设计还比较人性化。
内胆采用了食品级304不锈钢腔体，耐用性无需担心。上下独立式烤管设计，实现独立控温和工作。根据烹饪对象的不同可以灵活的调整使用方式，相较于普通烤箱轻松做到均匀受热。
底部的烤管可以调整角度，方便使用完毕后对蒸烤箱进行清洁。相比不少烤箱的烤管不能移动，这个设计比较贴心好用。
实际体验后来看，内胆的清洁还算容易。抹布正常擦拭就能完成内胆的清洁，操作并不费力。烤管可以移动，基本也没有清洁死角。
一般使用后中央的冷凝水蒸汽发生器也不会有较多的积水，墙体内部可以保持较为干净的状态，少量的积水会废水孔流到废水盘。
凯度这款产品为了提供更好的隔热表现，采用了双层隔热设计。仓门的结构就可以看到整体密闭性做得还是很到位的。同时正面舱门的玻璃面板采用了高透设计，可以方便的观察内部食物的烹饪状态，使用过程中可以根据食物熟成情况实时调整烹饪选项。
清理干净的鲈鱼，切口放入葱姜片去腥。加入适量盐和料酒，对鱼进行按摩帮助入味。腌制15分钟，上蒸烤箱蒸制。
一般蒸制十分钟左右即可，最后加入少许葱姜丝，淋上蒸鱼酱油和热油即可。以前使用蒸锅比较大的问题就是鱼稍大一点就不放蒸，蒸烤箱相对来说形状更适合蒸鱼，烹饪过程中整体控温也比较稳定，对于二狗这种喜欢蒸鱼的小伙伴来说操作很方便。蒸鱼对烹饪要求不高，即使是厨房小白都能轻松搞定。
排骨剁成小节用清水重复多次洗净，最后浸泡半小时滤干水份备用。排骨中加料酒，生抽，白糖，盐、蚝油、姜末、蒜末、豆豉碎、白胡椒等调料搅拌并腌制一个小时以上。加红椒粒、淀粉和少许香油抓匀后摆盘准备放入蒸烤箱。
我喜欢较软的豉汁排骨，选择单蒸一小时即可。骨肉分离，嫩滑爽口，一道老少咸宜的豉汁排骨就做好了。卖相不算好看，不过味道棒棒哒。
粉蒸肉操作比较简单，选择五花肉切片，适当加入姜蒜沫、料酒、腐乳水和粉蒸肉调料拌匀腌制半小时。少许南瓜切片覆盖在五花肉，选择单蒸一小时即可。
蒸蛋算是比较简单又下饭的食物啦，鸡蛋加温水调散，加入适量盐和油，有条件可以选择香气更加丰腴的猪油，最后撒上些现切的小葱。放进蒸烤箱前，建议用保鲜膜进行密闭覆盖。
烤五花肉绝对是食肉爱好者都喜欢的一道烤箱菜，制作简单，出品稳定。使用豆瓣酱、姜蒜、料酒、生抽等提前调料提前腌制切好的五号肉，建议至少2小时以上。均匀放在锡箔纸中放入蒸烤箱，烤制20分钟即可。中途需要进行一次翻面，如果喜欢孜然的话可以在完成前适当加入点。
相对来说，面包和蛋糕外面买的机会比较多，不过蛋挞倒是喜欢自己做。蛋挞皮相对麻烦，半成品的品质也不错，偷懒的话可以像二狗一样选择半成品的。蛋液制作比较简单，9只蛋挞的量，需要100g淡奶油+50g鲜牛奶+16g白砂糖+2只鸡蛋黄+少量炼乳混合调匀。
温度调整到200摄氏度左右，一般18-20分钟就差不多了。个人口味有差异，大家可以提前观察熟成情况自行决定。蒸烤箱的控温效果不错，整体体验下来还是很方便的。蛋挞制作方便，即使没有烘焙基础的人也可以轻松上手。做出来的水平和KFC菜的差不多，不过成本便宜了不少。如果不喜欢纯蛋挞，可以适当加入红豆、水果进行调味。
单烤模式下，200摄氏度20分钟即可，中途根据情况选择翻面。外皮略微焦香，微微辣的口感是最棒的。如果不想自己调配腌制料，可以超市选购调配好的腌料，比如新奥尔良风味的就不错。
最后简单的总结下这款产品：
1）30L容量够用，能够比较好的兼顾使用和占地空间；
2）蒸烤合一，功能性相比单一的蒸箱或者烤箱更加实用，适合有复合需求的小伙伴；
3）水箱容量大，缺水有提示，拿去设计较为方便；
4）外形设计颜值高，触控菜单使用方便；
5）做工不错，支持上下独立控温也比较实用；
6）建议随机附赠烤叉，方便烤肘子、烤鸡等场景使用；
7）功能较多，新人上手稍复杂，建议使用前认真了解产品；
8）可以考虑增加APP功能，提供更多的烹饪模式选择。
数码家电都懂一点的囤书狗
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