双十一购买的东芝微蒸烤一体机，说说使用心得
媳妇最近热衷于下厨房，蒸包子，烙馅饼，做烘焙等，忙的不亦乐乎，她一直吐槽家里烤箱难看而且温度不准，让我换一个好点的，再让我买一个蒸箱。作为疼（pa）老婆的男人，这事儿必须安排，不能做媳妇发挥厨艺的绊脚石。换烤箱是可以，但厨房的台面已经放的满满当当，没办法再容纳一台蒸箱了。在浏览天猫和京东的时候看到微蒸烤一体机，经过多番了解，感觉这种微蒸烤一体机很适合我家，决定入手。双十一在京东下单了这款东芝微蒸烤箱，型号是ER-VT7230，集成了微波炉，烤箱和蒸箱的功能，开始我还担心这种多合一的机器会不会很鸡肋，经过一个月使用之后才知道担心是多余的。
作为微波炉，它有五段变频微波，穿透强，加热均匀。作为烤箱，它有立体烘烤技术，1900W大功率，功率大，温控精准，烤色均匀。作为蒸箱，它有ZOPPOS专业蒸汽技术，出蒸汽快，加热均匀，还原食材本味。
友情提醒一下，电商平台还有一种微蒸烤一体机，售价很便宜，价位大概400-800元之间，它本质就是一个微波炉，加了两根加热管，并不具备蒸汽功能，还是以微波加热为主，千万不要买错。
东芝这款VT7230微蒸烤箱已经用了一个多月了，当时也没拍开箱照片。作为颜值控，这款烤箱深得我和媳妇喜欢，白色箱体，黑晶玻璃面板，操作界面采用触控设计，没通电时整个面板浑然一体，通电后菜单冷光led指示灯亮起，整机看起来充满科技感，可以很完美得融入到厨房装修中。
舱门的拉手是仿木质的纹理，摸上去有一种温暖的感觉。除了微波、蒸、烤3个，还有1个预设菜单键，里面包含38道预设菜单，扭一下旋转就可以找到对应的美食，还有3种清洁杀菌模式。菜单贴在机身顶部，一眼就能看到，非常方便。而配套的食谱书有非常明确的制作方法与配方份量参考，尤其适合新手。
舱门是双层钢化玻璃，中间一层金属防爆网，内壁四圈有密封条，在使用蒸汽功能时防止水汽溢出。
内腔采用304不锈钢+黑晶板，众所周知304是食品级的不锈钢，无涂层，不生锈，作为厨具的材质来说更安全，也很容易清洁，侧板上蜂窝孔开始我还以为是蒸汽喷出孔，后来才知道是LED照明灯，
背板是钻石型设计，是为了使微波多角度反射和折射，做到立体式覆盖无死角，加热更均匀。
下面是平板黑晶板，即便滴上油渍或者汤渍也很容易清理，抹布擦一下就干净了。
产品简单介绍完毕，至于是不是真的好用，还要做几道菜来检验一下。
烘烤功能
对于衡量烤箱品质的因素，我觉得有重要两点。
1：温控是否精准，我用过3个品牌的机械式烤箱，价位在300-600元，很大的问题就是温控不准，误差大。比如烤羊腿设定200度，实际温度只有170-180度，烤不出外焦里嫩的感觉。做低温水煮牛排设定59度，结果温度也达不到，还需要配合烤箱温度计进行修正，真的很麻烦。
2：烤色是否均匀。拿一个最简单的蔓越莓饼干为例，好多烤箱中低端机械烤箱都会出现烤色不均匀的问题，烤盘上的饼干部分区域刚刚上色，另一部分区域已经有点过火了。这真的跟技术无关，是烤箱不给力。
奥尔良鸡翅
烤盘铺上油纸，鸡翅摆放好，用硅胶刷在鸡翅表面均匀刷上少量植物油，这一步不可少。虽然鸡翅皮油脂比较丰富，但不刷油，烤制的鸡翅表面会干而且硬，刷油口感会更好。
烤箱预热，温度210度。这里要说一下，因为东芝VT7230带有温控探头的，每隔0.4秒探测一次，在达到预热温度之后会有声音提示，这种功能是普通机械烤箱不具备的。并且这款微蒸烤箱顶部有三根加热管，肉眼可见。在底部其实还有一根“回”形加热管，肉眼看不到，上下同步加热，食物上色更均匀，避免上面烤焦，下边不熟的尴尬情形。
达到预热温度，把鸡翅放进去。
烤制18分钟时，我拉开门看了一下，可以看到鸡翅已经烤制呈金黄色，烤色非常均匀，没有出现烤糊的现象。这个时候可以刷一层蜂蜜水，会让鸡翅色泽更鲜亮诱人。
烤制25分钟，鸡翅出炉了，非常的完美，表面富有光泽；气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲。
咬一口下去，外焦里嫩，香气四溢，汁水丰盈，非常好吃，毫不客气的说，比肯德基卖的还要好吃，这一盘我和媳妇都不够吃。
蒸汽功能
清蒸海鲈鱼
我家里没有蒸箱，有一个32CM蒸锅，使用频率不高，但非常占用橱柜的空间。而且，一斤多的鱼长度都超过32CM的，常常发现放不进蒸锅需要把尾巴剪掉的情况，非常的尴尬。一直想买个蒸箱，但是考虑到蒸箱比较大，占用空间，而且使用频率不高，所以一直没下手。
清蒸鲈鱼
一条一斤左右的鲈鱼，首先去鳞去内脏洗干净，然后从中间剖开，两面打上花刀，为了更好的入味。
清蒸鱼不用加盐腌制，这样做会让鱼肉变老，只要在表面抹少许料酒或者高度白酒去腥，我一般用56度二锅头,再把葱丝，姜片，蒜片铺在鱼身上，辣椒丝可加可不加。
这个微蒸烤箱内腔长度39厘米，放这条鱼绰绰有余。
水箱在机器下方，抽屉式的，建议加纯净水，以免造成水垢凝结。这种外置水箱有个优点，水蒸干了屏幕有提示，可以随时续水，不用打开舱门，蒸箱内部温度不会下降。
蒸汽上汽的速度特别快，大约半分钟，就能听到喷气孔呲呲的喷气声，机器后面的排气口也可以看到有白色蒸汽排出来。
蒸制5分钟时，忍不住好奇心，偷偷拉开门看了一下，里面蒸汽缭绕，宛若仙境，蒸汽通过15度喷气孔喷出来的。将食物包裹，加热更加均匀，蒸汽不会直接喷到食物上，造成食物部分地方过老或不熟。
8分钟以后，鱼肉已经均匀熟透，也都没有过老，火候刚刚好，高温蒸对于控水方面也做得非常好，盘子里面积水非常少，比蒸锅蒸的鱼积水少很少，去掉鱼身上的葱姜蒜片，刷上蒸鱼豉油，重新撒上葱丝，热油烧热均匀浇在鱼身上，香味一下就出来了。
一道肉质细嫩的清蒸鲈鱼就完成了。
这道清蒸鱼,最大的特点就在于基本上保留了鱼的原汁原味,并没有用复杂的调料盖住鱼本身的鲜味，口味上偏清淡，保留了更多的食材源味，更健康。
奶油蛋糕卷
把五颗鸡蛋的蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶和玉米油混合，用手动打蛋器搅至液体乳化。加入低筋面粉，用手动打蛋器呈十字形搅打几下，然后转圈搅拌几下，面糊就可以顺滑。蛋清加几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，打至湿性发泡状，将打发的蛋白翻拌法，分三次加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。方烤盘垫入油纸，把面糊倒进方烤盘，然后用刮刀刮匀。
烤箱160度预热，把烤盘放入烤箱，烤20-25分钟。好吧，我承认有点着急，没有刮匀，卖相不够好，但不影响口感，哈哈。
打发淡奶油，我用的是安佳的，加入奥利奥碎。
均匀的刮在蛋糕坯上，然后卷起来。
装入蛋糕盒中，放进冰箱冷藏1个小时，想要吃的时候取出即可，配上水果和锐澳鸡尾酒，就是一个不错的下午茶。
这台微蒸烤箱的功能远不止于此，蒸馒头，蒸包子，烤羊腿，烤羊排，解冻，发酵，做酸奶等等，全都不在话下。
如果你也经常下厨，那么微波炉，烤箱，蒸箱这三种电器肯定都会用到，如果厨房台面空间小，放不下三台独立式的，那就不妨像我一样考虑购买这款东芝微蒸烤箱，我已经用了一个月了，说一下使用感受吧。
1：从外观上说，颜值很能打，放在厨房的台面上可以拉高厨房的颜值。
2：从体积上说，这款微蒸烤箱的容积23升，体积跟一款微波炉大小相仿，内部空间够用，放在厨房台面上很节省空间，再也不用担心单独购买微波炉，烤箱和蒸箱会占用太多的空间了。
3：从功能说，这款微蒸烤箱集微波，蒸汽，烘烤功能于一体，而且真的好用，实用，微完全可以满足3-4口小家庭的日常烹饪美食的需求。
4：从操作上说，使用很方便，很简单，一按一扭一启动就搞定了，预设38种菜单，并且有一份纸质食谱与之对应，有详细的烹制介绍，更方便了新手使用。
最后，还是给品牌方一些建议。
1：说明书有些简略，对于产品的功能介绍不够详尽，比如内腔蒸汽喷头，照明灯和加热管等都没做说明，对于产品的工作原理也没有介绍，希望后续说明书能修订，增加更多信息和内容。
2：只赠送了一只隔热手套，有时餐具比较重，一只手想要端出来非常的吃力，需要用双手，多送一只隔热手套成本并不会增加几多，但对于用户来说心里会更舒服。
3：内腔下面没有排水孔，使用蒸汽功能后，内壁和底部会产生冷凝水，需要用干抹布擦拭，希望这个问题能够得到解决。