本文将按照如下章节安排，从最基础系统性的给大家把蒸烤箱、微蒸烤等选购内容讲的明明白白：
选购微蒸烤箱前，先了解自己的需求是什么，在什么场景下用的最多，有多少预算，有什么个性功能要求，需要什么类型的微蒸烤箱；明确需求及目的，才不容易盲目入手踩坑，梳理了以下几点事项；
在开篇咱们先简单梳理下购买微蒸烤的一些因素，调研了上千位以往的使用者，大多数人购机原因大致有以下几点：
因此，个人来看，微蒸烤箱是属于一个享受型产品，源于自身对更高的生活品质需求所触发，是满足基础温饱后的主动追求，所以不建议大家购买时只看价格/品牌，要贴合自身实际情况选择。
大家在选择微蒸烤的时候，往往看过很多产品，却还是不清楚怎么选择。各家的情况都不一样，很难一概而论，建议首先想清楚自己的核心需求是什么，再要结合自身的情况来定。
以下我罗列了八点功能要求，大家根据自己的侧重面，针对性的挑选产品，才不容易盲目纠结。
这里主要是想强调这些功能的优先级，大家不要本末倒置，建议优先考虑以下三点：
微蒸烤箱对于不同预算的功能定位是不同，因此特地针对不同预算进行了一个总结定位，这个也是大家在选前需要了解的部分。
好处就是：能够让大家通过匹配自身期望，和不同预算微蒸烤箱的功能定位，明确自身的购买预算范围，很多人，买的时候觉得贵了，买到家又觉得买便宜了，多数品牌不包退回运费，又不忍心换，最后变成将就着用。
宜盾普—X1微蒸烤箱
推荐指数：
微蒸烤箱的腔内容量：25升，可上下层同时容纳多套碗碟，产品的控温性、以及复合微波+蒸+烤功能，也能够满足大家对于不同食物多样化的烹饪需求，制作西式糕点or中式美食能够完美契合；
并且采用四面蓝流琅陶瓷油材质内胆，易擦拭清洁，方便日常使用和维护打理；想要选微蒸烤一体的，个人建议优先考虑这款。
微波炉是最常见方便，且加热速度快的一种机器，其工作原理就是利用“微波”进行加热，功率范围一般为500～1000瓦，在工作时由磁控管发射出微波，通过金属反射填充腔内空间，当微波穿透过食物，会引起水分子的高速震动，让水分子与周围分子摩擦、碰撞，从而使水温升高，因此，食品的温度也就上升了
因其工作原理，微波炉的最主要功能就是热一热饭菜，或者解冻肉类；但微波炉并不是万能加热的，微波加热是利用水分子“震动”加热，那么就会存在加热过程中食物水分被震动流失，从而导致食物口感变差。
微波炉可加热的食品也是有所限制，比如：没有水分的肉干，是无法加热的；以及带有金属容器的食品也没法加热，如：盒装牛奶（里面有铝箔），金属会把微波阻挡反射回去，从而加热了个寂寞。
选购建议：
微波炉是租房一族的厨房利器，价格实惠，适合懒人使用，图方便、快捷；其技术和供应链都已经非常成熟，产品基本没有迭代更新，市场价格大多在200~500左右，价格都不贵，需要的可以从专业品牌中挑选喜欢的即可，性能也大差不大。
也有一些售卖大几百甚至上千元的微波炉，但加热效果大同小异，溢价的差异大多体现在一些可有可无的智能化功能，性价比不高，不建议大家选择。
如果你有，或者自以为有更高的厨艺追求，想做烘焙料理的，那么烤箱往往是更好的选择，很多西式糕点只能用烤箱来做，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。
烤箱的加热原理主要是红外线热辐射，通过内部的发热管射出红外线，引发分子震动，实现加热，红外线对所有分子都是一视同仁的，不管是鸡蛋、肉干、金属容器，都可以放进烤箱进行加热，适用的食物范围比微波炉更广。
还有一些烤箱是带热风功能，通过内部风扇吹出热风，在红外线之外，利用热对流再进行一轮加热，好处是可以让食物表面受热更均匀。
烤箱的加热原理主要是“加热管”和“加热风扇”，因其搭载配置的不同，细分下烤箱的命名也不同，包括侧重的功能也有所不同，如：空气炸锅（空气烤箱）、风炉烤箱、光波炉烤箱等，细分如下：
①空气炸锅：无加热烤管，只有顶部安置一个加热风扇的烤箱；该类型产品的主要优点是价格便宜，市场价在100~400左右，无须放油就能实现油炸效果；缺点则是空间相对较小、可加热食物类型有限，不适合烤制大体积食物。
②不锈钢/石英管烤箱：腔体内顶部、底部布置多条直线型或M型加热管（加热管材质为：不锈钢or石英）的烤箱，市场价在300~700左右；该类型产品的优点是烘烤效果比空气炸锅好，可调节温度更高，可选择的容量规格更多。
③风炉烤箱：带有热风功能的烤箱，相当于①和②类型产品的结合体，在加热管红外线加持下，同时配合热风对流，均衡腔内温度，让烤制的食物受热均匀，并且可以同时烤制多层食物；通常好一点的风炉烤箱价格要去到上千元。
④光波炉烤箱：通常是指用卤素管作为发热管材料的烤箱，因为能同时发出强可见光和红外线，所以被称为光波炉，光波炉的优势是大多带有“微波”功能，能同时作为微波炉和烤箱使用；但受限于材料问题，一般尺寸较小，如果单论“烘烤效果”是不如常规的不锈钢烤箱，并且卤素发热管易碎，寿命较短，耐用性比较低。
如果你的烘焙需求很高，最优选择肯定是考虑风炉烤箱；但如果只是想热热菜、简单做点烘焙那么普通的烤箱也就足够使用了；而空气炸锅可操作限制大，把控性低，并不适合多人家庭使用，不建议作为首选考虑。
以上三种烤箱加热需要预热等待，加热速度比微波炉慢，如果平时更多的需要是热饭菜，或者用来解冻肉类的，那么可以考虑光波炉烤箱，微波+烘烤功能两者兼具，热菜速度快，偶尔也能用来制作烘焙料理。
不想把食物烤得干巴巴的，那么可以考虑选择蒸箱，“蒸”是最能保留食物原本营养和风味的加热方式，操作起来也比较方便，蒸箱的加热原理很简单，就是靠水蒸气冷凝传递热量，将水转化为高温蒸汽对食物进行100%蒸汽烹饪，所以它最大的优点就是不会让食物流失水分，能最大程度的保持食物结构，不会烧焦。
家用蒸箱就分两种：“台式”、“嵌入式”，台式蒸箱的腔内容量一般比较小，一般在25L左右，蒸汽功率在1000W左右，单次使用只能蒸一条鱼；而嵌入式蒸箱腔内容量能达到40L，蒸汽功率在2000W以上，可以分上下层同时开蒸，可以满足做饭量大的家庭高效使用。
纯电蒸箱的价格都比较高，首先使用价值是否符合你的需要是第一考虑，目前市场价格台式入门款的蒸箱售价在1000元以上，而嵌入式蒸箱则要去到4000元左右，相比其它类型，蒸箱烹饪方式过于单一，厨艺可发挥空间不大，适用的食物范围比微波炉、烤箱要狭窄，家里空间有限的，更建议优先考虑蒸烤箱一体；
微蒸烤一体机是这几年非常热的一个新型小家电，最早其实是日本那边开始的，而且最早开始的时候是直接用了日本的翻译名叫“水波炉”，不过水波炉这个词只突出了水——蒸，波——微波，字面意思没有烤的概念。所以后来逐渐又有了微蒸烤一体机的概念，实际是一个意思。简单来说就是同时带了烤箱，蒸箱，微波炉功能三合一的产品。
微蒸烤一体机最大的优点其实是节约空间，现在国内城市化也越来越加速，大家都住进了“鸟笼”，厨房的空间不可能有二三十平，所以把三者的功能集成在一个机器里，体积却没变大，对城市寸土寸金来说是非常有价值的，这也是这种产品最大的优势了
优点：功能多样化，有多种复合烹饪工艺，如：蒸+烤、微波+烤等（1+1+1>3）；并且节约空间不占面积。
缺点：除了价格贵点，配置功能上无明显弊端。
除了节约空间外，一体机还有一个优势，就是你不需要转换里面的食材，就可以同时使用3个功能中的任意2个，或者甚至部分产品，在做一个菜肴的过程中可以全部用到，微波，蒸，烤三种功能。其中我认为蒸汽+烤的模式更加实用和常见，有时候烤的食材不可避免的容易老，发柴，但是如果同时加入蒸汽，就可以同时兼具炙烤的香气和更多的汁水，美味加倍，
因为集成后加上现在的智能化菜谱，它的功能更加丰富，能够定义更多的全自动菜单，对制作美食和烘焙更轻易上手，轻轻松松变成美食、烘焙达人，所以如果是不考虑预算问题，从任何角度上都第一大家一步到位，直接选择微蒸烤一体。
综上，了解完微/蒸/烤箱各自的特征后，大家结合自身需求选择即可，比如：预算有限的，不介意口感，只是需要热饭菜和解冻冷藏食品，那么只选择微波炉即可；如果是家庭长期自用，多方面都有需求的，那么建议一步到位，选择一台微蒸烤一体机；
微蒸烤一体虽然是近些年才火起来的，但在我看来是市场需求细分升级后的产物，本质上还是一台加热电热箱，并不是一个全新的新鲜物种，再加上市场营销炒作放大，因此比普通电热箱溢价更高一些，但也有一个范围的度，认识到这一点对于选购的人异常重要，一般来讲台式微蒸烤一体2000~4000我觉得是合理的，而嵌入式根据产品及品牌的不同3000~8000都算是正常价格，再高的我觉得不划算，品牌营销溢价占比太高，买着会觉得自己吃了亏。
3.1.1、操作面板
蒸烤箱的操作面板各家有各家的风格，但要保证好用，下面这两点大家要记住：
下面给大家看两个操作面板的对比：
正面案例：
旋钮+触屏，并且每个程序表示啥含义一眼就能看出来，人机交互很不错；
反面案例：
下面这个就是反面案例，只有纯触屏按键，按键也不灵敏；并且程序没有中文标识，新手刚开始用这款蒸烤箱时，根本不知道每个图标对应哪个程序，只能对照纸质说明书看，如果是给父母用的，老人家完全操作不过来，人机交互体验就很差。
3.1.2、智能菜谱
大家在使用蒸烤箱时，如果你不是专业烘焙选手，那很多情况下会依赖智能菜谱，智能菜谱相当于把这款蒸烤箱最合适的程序给大家设置好了，大家只要一键就可以烹饪，方便很多。
目前常见的智能菜谱有下面这三种：
关于使用便利性，我主要说这两点，大家需要格外注意下。
3.1.3、腔内容量
大家很关心蒸烤箱容量的问题，我来分别说一下：
3.2.1、内腔的材质
选择烤箱内胆材质主要影响两个方面：耐用性能、易清洁性，目前蒸烤箱最常见的内腔材质有三种，从左到右依次是：陶瓷材质、搪瓷材质、不锈钢材质；
这三种材质对比来看，从耐用性和易清洁性比较，无疑是“陶瓷”最具有优势，价格差异不大的情况下，建议优先选择陶瓷内胆的烤箱；而不锈钢和搪瓷则是各有优缺，不锈钢的通常最便宜，也耐用，但是难清洁；搪瓷的则稍贵一点，容易清洁，但是不耐用，存在鳞爆生锈的可能性。
3.2.2、加热管的搭配方案
衡量一款烤箱烘烤效果表现如何，温度控制是否精准，烤箱内部温度是否均匀，主要取决是两点，加热管的材质和数量，具体选择如下；
①发热管的材质；
②发热管的数量；
烤管的数量一直都是被阉割的重灾区，一般来说热管的数量更多，形状越曲折，覆盖面积越大，食物的受热就越均匀，目前可选择搭配最好的方案有两种：
综上，在加热管的材质上建议大家选择不锈钢的就可以了；而烤管数量上，不管是5+1还是4+2的组合，两种都是中高端产品常见的配置，具体哪种更好，还需要结合软件算法，比如PID算法等；
需要注意的是，部分产品为了提高价格竞争力，把烤管数量上做了阉割，只有顶部加热管，底部是没有加热管的，这种会导致烤箱内部温度上下不均匀，烘焙效果也会大大折扣，容易出现食物上熟下生的情况，选购的时候需要注意这点。
3.2.3、控温方式
目前烤箱最常见的有两种控温方式：统一控温、独立控温，具体作用如下讲解；
①独立控温：可以分别设置上层温度和下层温度，上下管立控温是一项专业的烘烤功能，可以根据烹饪食物的不同分别独立设置上下发热管的温度，已达到最好的烹饪效果。很多消费者不知道上下独立控温的作用，更别谈重要性了。
举几个上下独立控温的例子，烤蛋挞需要上管温度高，快速烤熟蛋液，烤出焦糖色的效果，下管温度不能太高，以防烤焦蛋挞底；烤比萨同样的道理，需要下管温度高，上管温度低；所以对于真正有烘焙需求的人来说，独立控温是一种必要的选择，这种功能一般出现在中高端系列的产品配置中。
②统一控温：统一控温则是上下只能设置一个加热温度，烹饪出来的食物口感单一，可能会出现面上烤焦，而底部还没完全熟透的现象，对烹饪有很大的影响；需要解决这个问题，经常需要在食物快熟的时候盖上锡纸，防止表面过焦，但是开门放锡纸会导致内腔温度下降，同样也是会影响整个烹饪效果，所以这种控温方式比较死板，大多出现在中低端的产品中。
购买烤箱，需要伸展烘焙料理的理想情况下，独立控温是有实际需求的，很多烹饪是要求上下不同温的，这样烤制的效果会更有针对性，也不需要烤制过程中手动去翻面食材，所以在同等条件下，选购的时候建议大家优先考虑有独立控温更好，反之，对烹饪的要求水平并没有那么高，那么选统一控温的就可以了。
3.3.1、蒸汽发生器
蒸汽发生器一般分为：直喷式、蒸腾式两种；
蒸腾式是蒸发器外置，在蒸烤箱底部，可以理解为一个加热盘，“蒸”的过程相当于直接把水导入到加热盘中，然后高温加热产生水蒸气，自下到上加热食物，所以跟传统的蒸锅原理很接近，这种方式蒸汽量不可控，并且冷凝水较多，后续清理也相对比较麻烦。
而直喷式则是蒸发器内置，“蒸”的过程中，先将水箱里的水导入到内置蒸发器中，然后加热变成水蒸气，从背部或左右侧的蒸气喷口导入到内腔，直喷式蒸汽相对来说蒸汽量更加可控，冷凝水也更少，所以直喷式蒸汽是目前的主流。然后直喷式蒸汽的话，蒸汽孔越多越好，分布空间越大越好，这样可以布满这整个空间，这样蒸汽量更均匀，可以做到多层同蒸。
我个人使用体验的感受是，直喷式蒸汽温度会更均匀，同蒸2层时，直喷式的熟成度基本一致；而蒸腾式由于蒸汽从底部蒸发盘往上升腾，下层更靠近热源熟得快一些，同蒸两层时很容易出现上下层的熟成度不一致；
蒸腾式还有一个弊端，就是底盘容易积水，使用过后很麻烦，每次清洁都要用吸水海绵，吸水球清洁吸水，而直喷式在易清洁性方面则要好打理，所以综合建议大家优先考虑直喷式的蒸箱。
3.3.2、水箱
水箱方面主要是影响大家的使用体验，蒸箱的蓄水箱设计有两种模式：外置和内置；
大家选的时候一定要选外置水箱的，日常使用才方便，容量尽量600ml以上的，蒸鱼蒸海鲜足够使用了，不需要进行二次加水。
微波炉都是通过电磁控发射微波，利用金属反射不断震动水分子来加热的，原理和结构比较简单，前面也给大家讲解过了，选购的时候重点看两个方面；
3.4.1、转盘式or平板式；
传统的微波炉结构大多是转盘式的，也就是把食物放在转盘上自己转动，通过转动让微波四面受热；而平板式则是在产品的底部或者是顶部，装了一个不断旋转的搅拌片，改变微波的反射方向，从而让食物受热均匀；这两类产品的加热效果都差不多，只是平板式的内部空间一般会更大，更容易清理，只是价格一般更贵一点，大家看着选就可以了。
3.4.2、定频or变频
频率决定了微波功能的输出功率，大家可以理解为火力的大小；理论上讲，定频的微波炉只能提供一种火力，如果想把大火调节为中火、小火，只能通过频繁的通断电，间断性发射微波来实现，这样会比较费电，也影响加热的效果；而变频的微波则能够自主改变频率，实现真正意义上的大小火，加热会更均匀，速度更快。
微波的最高功率越高，烹饪效率就越高；分档越多，也就能针对不同食材进行更精细的调节。通常定频微波功率会小一点，在600~700W左右；而变频的则要大一点，在700W功率以上，当然变频的价格也会比定频的贵一点，像微蒸烤一体机上，基本都是用的变频微波。
综上，大家在选购的时候，尽量选择平板式变频的微波更佳，变频能够进行精确的火力控制，减少温度波动，热效率更高，温场更稳定，加热更均匀，且工作时噪音更小。
“阉割”榜NO.1——下发热管
蒸烤箱的“烤”功能是所有功能中“阉割”最严重的，没有之一。无论是在硬件还是在功能程序上，“烤”功能都被不同程度削弱或者直接取消。蒸烤箱全称应该是“蒸汽烤箱”，从名字可以看出，蒸烤箱是带有蒸汽功能的烤箱，其本质还是烤箱。蒸烤箱取消了发热管就是本末倒置的行为，把最核心的硬件之一减少或者取消，对消费者的使用体验是很不好的。
其中取消下发热管是最不能容忍的“阉割”行为，蒸烤箱之所以比蒸箱用途更广、更加实用，就是蒸烤箱可以提供230℃的高温，还可以提供如烤箱一样的专业烘烤能力。取消了下发热管毫不夸张的说就是一台电蒸箱，花蒸烤箱的价格去买一台电蒸箱，这个忽悠也是够大的。
即使商家宣传得再好，证明没有下发热管也可以达到如何如何的效果，那都是在忽悠，没有就是没有，没有一定会影响加热的均匀性、效果和速度。
还有一种情况，也是容易被忽略的，就是用所谓的底部恒温发热盘取代取代下发热管也是一种“阉割”行为。你不能说没有发热管，它有，但是对整个加热起不到太大的作用，恒温发热盘一般温度都不会太高，一般只是提供保温所需的热量，与发热管完全是两回事。
即使平时只是用蒸的功能，基本不做烘焙、不做烘烤类型的菜，也要选择有上下发热管的蒸烤箱。因为在“高温蒸”、“炖”、“炆”这些功能的时候同样是需要有发热管参与，上下发热管可以提供更充足的热量，稳定的温度；只有上发热管参与加热，升温慢，温度不达预期，无法做出需要的效果。
一定要了解清楚要买的蒸烤箱是否有上下发热管，一般含糊不清，没有说清楚的都是没有的下发热管的，没有下发热管无论是烤还是蒸的加热效果都会大打折扣，谨慎购买。
“阉割”榜NO.2——上下管立控温
上下独立控温也是被“阉割”的重灾区了，主要是商家利用消费者的“无知”，而把这个功能“阉割”了。很多消费者不知道上下独立控温的作用，更别谈重要性了。在前面的内容中也有讲解上下管独立控温的重要性，上下管立控温是一项专业的烘烤功能，可以根据烹饪食物的不同分别独立设置上下发热管的温度，已达到最好的烹饪效果。
独立控温在实际使用中是有非常多面的必要的，比如烤蛋挞、披萨等，如果底面和正面同温，烤制出来的效果就会出现上熟下焦的问题，又或者是同时烤制两层不同的食材，需要设立的温度也是有所不同。
上下管独立控温真正使用过的人爱不惜手，没有用过的人这能隔着屏幕说没用，在同等条件预算足够的情况下，一定要选带独立控温功能的。
“阉割”榜NO.3——“一”字型发热管替代“M”型发热管
蒸烤箱的发热管普遍都是使用“M”型发热管，因为“M”型发热管可以更好的覆盖内腔，减少内腔中心与四周的温差，更有利于食物的均匀受热。
但是也有一些浑水摸鱼的品牌，为了减少成本，用“一”字型发热管代替“M”型发热管，导致食材在烘烤过程中热量分布不均匀，容易出现局部靠近热管的地方烤焦，而四周熟不透的情况。
建议选择顺序：“M”型发热管>“回型”发热管>“一”字型发热感
“阉割”榜NO.4——多孔蒸汽
蒸汽功能很多厂家都是比较重视的，毕竟中国人经常使用蒸功能，所以在蒸方面没有明显的“阉割”情况，但是在一些细节上会有偷工减料的情况出现，没有充分的了解和对比很难发现当中的猫腻。
在蒸食物的时候，首先需要内腔达到一定的蒸汽浓度才能有效的蒸煮食物，所以多孔同时喷出蒸汽，能快速、均匀的使内腔达到最佳蒸汽工作浓度。多孔蒸汽不是随便开两个孔就完事了，需要蒸发器产生蒸汽后分成两条蒸汽管，底部的左右喷出蒸汽，做多孔成本肯定上升，所以这里就是做猫腻的地方，减少蒸汽孔，节约成本。
蒸汽产生慢，且不均匀，特别影响蒸的效果。打个比方，如果只有单孔，在蒸包子的时候越靠近蒸汽孔的包子熟的越快，也吸收越多的水分，最终可能会导致接近蒸汽孔的包子因为水多而出现塌陷。多孔结构则可以保证在蒸煮的过程中，腔内蒸汽量分布更均匀，食材蒸煮的效果更好。
选择蒸烤箱最好选择有多个蒸汽孔的，蒸汽可以快速、均匀的充满内腔，蒸食物的速度大大加快。
微蒸烤箱的品牌和型号实在太多，推荐产品重点在于好用，可以解决需求，所以不会给大家放一大堆产品型号，所推荐的品牌型号微蒸烤箱，大部分自己用过，或因研究需要买来体验过，才会给大家安利。
特征讲解：
开头先说下宜盾普的这款代表作X1微蒸烤箱，宜盾普的台式蒸烤箱在整体的市场份额中，占了比较大的优势，在早期就有不少爆款，市场反馈也是不错的。
X1这款区别于同级别90%以上的微蒸烤箱，采用的是逆向对流双驱双风机、直喷式多孔蒸发，以及搭配独立控温方式，能实现真正意义上的精准控温，可以把温差控制在2%左右（单风机波动在10%左右），温控这点对于烹饪来说是最重要的，避免出现食物上糊下焦、局部生熟等问题，这种设计的好处是热量更均匀，穿透力更强，大幅度提高烹饪的效率。
而微波功率是100-900W每100W可调节，多档选择热菜或食材解冻都很方便，同时支持微波+蒸烤等复合烹饪模式；如：微波+蒸汽、微波+烘烤等；并且自带40道智能菜谱，新手烹饪使用非常方便，一键自动烹饪。
最后说下这款的材质用的是蓝流琅陶瓷油内胆，功能界面是彩膜触屏和旋钮按键，水箱（700ml）也是外置设计，基础的配置都是顶配，在使用操控和易清洁性上表现都不错，方便日常使用和维护打理。
不足：
小结：
目前绝大部分蒸烤箱在“烤”方面下了比较大的功夫，但在“蒸”方面表现不是很好，又或者是阉割了微波的功能，宜盾普这款X1微蒸烤从配置来看，微波、蒸煮、烘烤3个功能都比较平衡，没有明显短缺。
大宇这款产品和宜盾普X1产品参数配置上基本是一样的，综合性能表现都不错，下面说下主要的差异点；
从“烤”性能来看，这款采用的是三面热管+单风机结构，是中高端微蒸烤箱默认配置；加上2000W的烘烤功率，升温速度会比宜盾普X1要快上一些；但因为是单风机设计，加热过程中的稳定性，以及腔内热量均匀性不如X1双风机搅拌效果。
从“蒸”性能来看，2100W超大蒸汽输出功率，配合33个蒸汽喷孔，蒸煮效率不仅高，并且蒸汽从四面八方喷射而出，蒸汽的均匀性更好（大部分蒸烤箱都是单孔or双孔结构），蒸煮烹饪效果高于同级别大部分品牌。
至于“微波”功能两者都是900W功率、9档可调，也支持微波+蒸/烤的复合功能，性能都是一样的。
大宇这款在易清洁性方面相对普通，内胆材质只是304不锈钢，没有陶瓷涂层；但操作界面则是会方便一点，面板多了常用烹饪菜谱的代码，需要哪个一键选取即可。
大宇这款产品综上来看，微蒸烤3个方面都表现不错，但在蒸煮方面性能会相对优越一点，如果烘烤方面的功能用的少一点；如沿海地区家庭，日常经常吃海鲜，又或者北方家庭经常蒸发糕、包子等，那么可以考虑这款，两者的价格也相差不大。
美的主攻市场是嵌入式微蒸烤，爆款多，销量也高；而台式微蒸烤比较少，G21这款算是比较经典的代表，寻味系列定位是中高端性价比款，在该品牌中选择的人最多。
先说下这款产品最大的亮点，发热管用的是首创的石墨烯材质，石墨烯主要的优势是加热快，对比常见的不锈钢管、石英管、卤素管能效高出30~50%以上，并且在耐用性、耐腐蚀性也要比卤素管和石英管更好，一般石墨烯寿命可以使用3~5年。
至于蒸、烤性能方面，相对前面两款比较中规中矩，输出功率都是1500W，下烤管是一字型，覆盖面少；蒸汽孔也只有一个；不过G21这款的腔内容量是20L的，相对较小一点，如果日常烹饪的食物数量不多、单个食材体积也不大，也足够使用了，毕竟小空间热能填充也更容易饱和。
另外这款G21是支持WIF功能（大部分台式微蒸烤是不能联网的），可以连接美的美居APP智能交互，远程操控，实时掌控炉内状态。
微蒸烤箱最早是叫“水波炉”，始于日本，由夏普发布了第一台水波炉AX-HC1，也是因此，其他日系品牌也逐渐开始研发了自家的水波炉，不过只有东芝将水波炉发扬光大了，尤其在国内一提到水波炉，就等于在说东芝的水波炉。
东芝产品最大的亮点是“过热水蒸气”，市面上大部分的机器都只有最高100°C，而它则可以轻松达到250°C，只需要调节水蒸气的温度，或者过热水蒸气与微烤的组合烹饪就可以轻松实现蒸、煮、烤、炒、煎、炸等多种烹饪效果；这种加热方式、烹饪效率和烹饪多样性是普通微蒸烤一体机无法比拟的。
下图是很常见的日式料理天妇罗，很多朋友都被它外表所欺骗，以为是炸的，其实是利用“过热水蒸气”将它“烤”熟的，我觉得过热水蒸气的原理已经不是单纯的蒸了，更接近烤的效果，可以炸或者焗。
这也就是东芝微蒸烤的优势，可以使食物的外表被炸得金黄酥脆，同时还能锁住食物本身的水分，起到又酥又脆的口感效果，像这种蒸烤原理，是目前市面上大多微蒸烤一体机所做不到的。
同时东芝这款产品的微波性能也比其它介绍几款的要优越，最大微波输出功率在1000w，解冻冷冻食品也更快。
这款产品比较讲究用的人对美食的烹饪爱好，看了不少评价留言，对于产品褒贬分歧很大，归咎原因是选购前没有认真了解清楚产品的使用途径，最后被归纳成“智商税”；比如拿去蒸包子，会发现蒸完包子都干焦了，比石头还硬、干巴巴的。
但如果拿来蒸煮有一定含水量的食材，如：生蚝，效果会十分不错，产品开发源于日本，比较偏日式料理的烹饪使用，目前国内买的大多是泰国产的，而不是日本产，是否选购大家需要斟酌考虑。
松下这款虽然是日系品牌，配置也是只有上下烤管（无风机），但是烹饪方式上和东芝产品有一定区别。
这款产品最大的亮点在于“广域温度”，在“纯蒸”功能中，温域范围可选30℃-150℃，有低温蒸煮，水箱容量800ML，蒸包子、蒸鸡蛋羹、蒸蔬菜等这类美食是没啥问题的，蒸的功能更符合国内饮食文化所需。
“纯烤”模式下，温域范围可选是30℃-230℃，大部分蒸烤箱，在烘烤方面都是100℃起，并没有低温烘焙，烘培是去掉物理水分，低温目的是尽可能减少营养流失，像烤制坚果果仁这样的五谷杂粮，营养成分丢失是很少的。
操控界面方面则是只有LED按键，并且屏幕比较小，不支持WIF互联功能，人机交互的体验感会比较差，这方面是不如东芝的ER-SD80CNW操控设计。
松下这款的总体表现还是比较不错的，相比其它日系产品，功能设定会更契合国内的饮食文化所需，温域可选范围也是推荐的几款中，温度可调控度最广，日常有需要给小孩制作辅食，烘烤坚果果仁、蒸煮水果/蔬菜等，对特定食材制作需求多的家庭，可以考虑选购这款。