博诚蒸烤箱做面包的家庭做法看了准学会－集成灶网

博诚蒸烤箱是一种既能烤制加热、也能产生蒸汽的新型烹调电器，我们可以用博诚蒸烤箱来做烘焙，也可以用博诚蒸烤箱来做日常的家常菜，如蒸鱼、蒸包子，因为博诚蒸烤箱本身有蒸汽产生系统，配合博诚蒸烤箱的烤制系统，就可以创造出发酵所需的温度以及湿度，完成面团的发酵。

面包的制作

1、面团的搅拌：水化物质和水性物质充份混合所构成的粗糙的且粘湿的面团，整个面团不成型，无弹性，面团粗糙。成团阶段(又称面团卷起阶段)面团中的面筋开邕构成，面粉中的蛋白质充份的柔软膨胀，由于面筋的构成，已构成面团，这时面包已不再粘连搅拌缸的缸壁，用手触碰面团时仍然会粘手，没有弹性，且延伸性也不好。面粉充份构成阶段，随着继续搅拌，面团逐渐变软，面团表面逐渐干燥而有弹性，且表面有光泽，有延伸性，但面团用手拉时易断。面团搅拌成熟阶段，这时面团很快变的柔软，不易粘手，有较好的延展性和弹性。表面干燥而有光泽，用手拉面团能罗拉薄片且拉破的口边整齐(不显锯齿状)。

2、拆分：就是通过秤把大面团拆分成所必须重量的小面团。

3、滚圆:拆分后的面团不能立即成型，必须要搓圆，通过搓圆使面团外表构成一层平滑表皮。有利于保留新的气体，而使面团膨胀。平滑的表皮还有有利于以后在成型时面团的表面会被粘连，使成品的面包表皮平滑，内部组织也会较均匀分布。搓圆时尽可能不用面粉，以免面包内部出现大空洞，搓圆时用力要均匀分布。

成型也叫整形，就是把经过中间醒发后的面团做在产品要求的形状。一般主食面包的整形比较简单，有整形机就便利了。用手工操作，通过二次擀开卷起后放进模具压实就可以了。

通过以上的方法就可以作出好看的面包啦，再放进我们的品牌简称#蒸烤箱展开烤制，很快美味就能出炉啦，通过品牌简称#蒸烤箱做面包，既能够让我们有了动手体验，也能进账到一大堆的美味，简直是为我们的完美假期加分。

好啦，以上就是博诚蒸烤箱做面包的家庭作法啦，不知道你学会了吗，快试试吧！

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