拿一个蛋挞放在手心，趁热吃一口，又酥又甜又香，真是美味的不行。
蛋黄酥是我小姨子烤的，全程下来估计得三四个小时，真是又累又麻烦，不过做成之后的味道真的是不错，绝对是外面卖的没法比的，自己做的各种材料加的都特别足，吃起来非常酥，非常香，不怕麻烦的小伙伴可以来试一下。阵主自己的话肯定是不会做的。
油皮：中筋面粉210g，温开水80g，细砂糖15g，黄油75g
油酥：低筋面粉165g，黄油85g
馅料部分：水洗豆沙，咸蛋黄20个，白酒少许，植物油少许
装饰部分：蛋黄一个，黑芝麻少许
将在超实购买的咸蛋黄放入容器中，加入一小勺植物油，两小勺白酒，将白酒与咸蛋黄搅拌均匀，使咸蛋黄周围都沾上白酒，腌制15分钟。
微蒸烤箱170摄氏度预热好，将腌好的咸蛋黄摆在铺好油纸的烤盘上，上下火170摄氏度烤10分钟。
将烤好的蛋黄取出，放在一旁备用，蛋黄烤好后你会发现满屋都是蛋黄香。
用温水将黄油化开，把所有的油皮材料放在一起，用刮刀混合均匀。
最终揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，醒15分钟
将所有油酥所用的材料混合均匀，依然用刮刀混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
首先将豆沙均匀分成20份，我买的是500g包装的水洗豆沙，也就是一份豆沙25g，把每份豆沙揉成圆球，压扁，然后把蛋黄包进去，再次揉成小球。
把油皮和油酥都均匀的分成20份，用与豆沙包蛋黄相同的手法，将油酥包进油皮中，也就是油皮揉成小球，压扁，放入油酥揉成的小球，再次团成小球。
将包好油酥的油皮小球用擀面杖擀成长舌状
然后将长舌状的油酥条卷起
用手掌压扁然后用擀面杖擀成小饼状。
最后将之前包好蛋黄的豆沙包到油酥皮擀成的小饼中，包成圆滚滚的小球，摆在铺好硅油纸的烤盘中。
将蛋黄酥放入180℃预热好的微蒸烤箱中，180摄氏度上下火烘烤20分钟
在烤蛋黄酥的过程中我们来制作装饰，将蛋清与蛋黄分离，打散蛋黄。
蛋黄酥烤好后用油刷在蛋黄酥的顶部刷上一层薄薄的蛋黄液，然后均匀的撒上一些黑芝麻。
然后把蛋黄酥继续放进微蒸烤箱中170度上下火烤3分钟
好啦，金黄酥脆，香气喷喷的蛋黄酥出炉啦，咬在嘴里简直是满口酥，夹杂着黄油的香甜的蛋黄的咸香，真的是一口一个不过分，就是吃多了有点腻人啦。
写了这么多，相信小伙伴们肯定掌握了不少技能啦，以后和男女朋友见家长也可以好好的露一手啦。再次阵主不得不说，微蒸烤一体机真的是非常方便，它不仅可以微蒸烤三个功能分开用，还可以结合来用，实现一加一大于二的功效，尤其是微蒸，微烤，蒸烤联用，真的能烹饪出很多美食，关键是还省时省力。好啦，希望拥有了阵主的美食食谱的你再不会被他人的美食所诱惑，哈哈，欢迎点赞收藏哦。