1、简单好吃的素菜粥：大米洗净泡好待用，小油菜，洗净。小油菜切碎待用，煮粥最好用砂锅，准备好砂锅，加入泡好的米，加入适量水，喜欢咸的可以少放些盐。
2、菜肴流派之1。通常指用植物油，蔬菜，豆制品，面筋，竹笋，菌类，藻类和干鲜果品等植物性原料烹制得菜肴。素菜以其食用对象分为寺院素菜，宫廷素菜，民间素菜。素菜的特征主要有：时鲜为主，清爽素净；花色繁多，制作考究；富含营养，健身疗疾。
2、哪些素菜好吃又简单
1、油菜洗净，剥去外层老叶瓣备用。
2、将初步处理好的油菜根部用刀剖十子刀备用。
3、香菇用温开水涨发好、洗净、除去菌根只留菌伞备用。
4、鲜姜拍破后剁成姜末备用。
5、锅中做油，6成热时下入姜末爆香。
6、下入油菜心中火煸炒1下。
7、下入清汤（10克左右）、盐、味精、糖调味。
8、勾薄芡后将菜心出于盘中码放整齐备用。
9、锅中重新做油，5成热时入香菇略微煸炒。1
0、入清汤（20克左右），加少许盐变中火将香菇烧制入味后将锅中香菇勾芡后出在码好的菜心上即可。
3、晚上吃啥菜简单又好吃素菜
晚上吃啥菜，简单又好吃素菜。我姐的晚上。吃点萝卜汤。比较瘦。还好吃。或者是。再加点炝拌菜就更好了。
4、如何做1道简单美味的素菜？
香葱木耳炒鸡蛋主料：香葱1把（这1把有多少，看你的食量定）干木耳1小把鸡蛋2个配料：盐1/3汤勺（不爱吃咸的少放点就成）料酒1/2汤勺（不爱吃的可以不放，去蛋腥味的）鸡精适量（适量的概念就是看你喜不喜欢这种味，喜欢多放点，不喜欢少放点）做法：
1、准备工作：鸡蛋打成蛋液；木耳用温水泡发后过开水焯熟，用凉水拔凉后切丝；香葱摘洗干净后切成寸段。
2、以上准备好后：火上放炒锅，放油适量（适合炒两个鸡蛋的量），油热后把蛋液倒进去，先别动，登记单稍定型后再翻炒，鸡蛋炒成后把木耳丝和香葱段倒进去，大火炒几下，撒上鸡精、盐和料酒再炒几下，觉着调料均匀了就能出锅了。呵呵，过程就是这么个过程，挺简单的，味道不错。
5、简单好吃的家常素菜都有什么？
1、西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋可以说是小孩最喜欢的1道家常素菜了，大部分的孩子都非常的喜欢吃西红柿炒鸡蛋，而且西红柿炒鸡蛋的做法也非常的简单，孩子本来就对于西红柿有莫名的好感，再加上西红柿炒鸡蛋吃起来又甜又香，所以自然是比较受孩子喜欢的。
2、蚝油双菇经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收，从而增加食物的营养效率。比如草菇富含维生素C，香菇可以提高心脏病人的免疫力，金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育。
4、杏鲍菇炒胡萝卜这道菜由杏鲍菇、胡萝卜组合，又搭配了少许青椒。杏鲍菇是菌类食材，营养丰富，食疗功效很多。胡萝卜含有植物纤维，可以加强肠道的蠕动，通便防癌。
6、好吃又简单的素菜
1、西红柿炒鸡蛋食材：西红柿，鸡蛋，葱，白糖，盐，油做法：准备好食材。将西红柿清洗干净，然后切片；碗中打入鸡蛋加点盐；葱切葱花备用。炒锅加油烧热，倒入鸡蛋，炒熟盛出。炒锅加油烧热，加入葱花，爆香后，倒入西红柿翻炒。倒入鸡蛋，翻炒均匀，加入盐（喜欢吃甜的可以放点白糖），翻炒片刻后，关火，盛出即可。
2、酸辣土豆丝食材：土豆，大葱，蒜，生姜，红椒，青椒，红干椒，香菜，香醋，生抽，食盐适量。做法：将土豆削皮后切成细丝，放在盆中用清水浸泡起来。红椒和青椒都切成丝备用。蒜切成蒜片，大葱切成葱片，生姜切成姜片。锅内加入清水，开大火烧开，水开以后，放入土豆丝，然后放入青、红椒丝，焯水10秒钟，用勺子翻1下，即可捞出控水。锅内烧油，放入葱、姜、蒜，再放入1些红干椒，翻炒出香味以后，放入土豆和青、红椒翻炒几下，加入香醋，食盐，鸡粉，白糖，快速翻炒均匀化开调料以后，放入辣椒油。翻炒均匀就能出锅装盘，酸辣脆爽的土豆丝就做好了。
3、香菇油菜食材：香菇，油菜，姜，蒜，小米椒，生抽，米醋，蚝油，淀粉。做法：将香菇去蒂清洗干净，切成薄片；油菜清洗干净掰成小片；大蒜切片，小米椒切圈，姜切姜末。开水中加盐，油菜焯水1分钟捞出沥干水分。香菇焯水2分钟捞出沥干水分备用。起锅加油烧热，待油温5分热时倒入蒜片、小米辣和姜末爆香，加入生抽、米醋，倒入香菇大火翻炒。加入油菜，翻炒均匀调味，加入盐，糖（提鲜）加入蚝油，水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅装盘即可。