南瓜可以说是健胃消食高手。甘露醇有通便作用，能减少粪便中的毒素对人体的危害;膳食纤维能促进肠道蠕动，缓解便秘，同时还不伤胃黏膜。而且南瓜，烹饪简单，蒸食、煮粥或煲汤皆宜。
红薯
红薯含有丰富的淀粉啊，或是维生素累的食物，比如说各种的微量元素。可以保护人体上皮细胞的完整性，抑制毒素的生成。还可以减少亚硝胺的产生，所以多吃红薯有好处。
将红薯搭配大米，白面食用，红薯中所含的蛋白质对米面中的蛋白质具有补充作用，能明显补充面粉中维生素C、大米中钙的不足和胡萝卜素的缺乏，可以提高主食的营养价值。
上面介绍的这两种食物都是对胃部起到保护作用的食物的类型，大家平时的时候可以吃些这样的食物养胃。小编在这里提醒大家，如果有肠胃不好的人群，最好少在外面进食，减少油腻食物的摄入，让肠胃减少负担，希望大家能够了解这些常识，有一个健康的身体。
胃比较健康的人，吃什么蔬菜对胃的影响都不会太大，除非是吃了大量过度寒凉、辛辣、刺激的蔬菜才会引起胃的不适，曾经有一阶段我感觉任何蔬菜入口都是被“派来”伤害我的胃的。
胃的健康状况不好的人，吃东西都特谨慎，稍微不注意都会引起胃的“反应”，正所谓“虚处啥都怕”，想必题主一定是胃怕伤害的那种人，这样的话，吃蔬菜还真得多加注意，用心选择，找到那些对胃比较好一点的蔬菜。
我们一起来认识3类蔬菜，对胃比较好的蔬菜；对胃不好要避免吃的蔬菜；经过烹调或搭配可以选择可吃的蔬菜。
可以选择的蔬菜应该是温性的、不刺激的、容易吸收的！
这些蔬菜也以熟吃为主，避免凉拌，避免跟辛辣刺激蔬菜一同烹饪。如大拌菜（黄瓜、生菜、彩椒、紫甘蓝、樱桃番茄、等）、蔬菜沙拉（圆白菜、番茄、黄瓜）莴苣、彩椒、樱桃萝卜、甜菜、罗马生菜等）
南瓜（炖南瓜、炒南瓜）；《食物考》中记载南瓜有：“开胃益气”的作用。
茄子（烹调熟吃搭配葱姜蒜等，不要凉拌）
胡萝卜（蒸胡萝卜、胡萝卜馅包子及各种配菜，不易生吃或做凉拌菜）
白菜（熟吃、炖煮蒸或做成馅料，白菜炖土豆、扒白菜）
甘蓝（炒甘蓝、甘蓝馅素馅包子）
菠菜、（菠菜鸡蛋汤、油焖菠菜，不选择凉拌花生等吃法）；菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、磷以及铁等，能够提供人体多种维生素和营养素。
韭菜（韭菜素馅包子、韭菜煎鸡蛋或做配料用）
韭菜，在中医古书《本草拾遗》中对它有记载：“温中，下气，补虚，调和脏腑，令人能食......”对韭菜有很多不同的见解，一部分人对韭菜特别敏感，吃后很容易出现消化道“反应”，这样的人就有谨慎食用。
茴香（虽然属于比较凉的蔬菜，但是它有和脾胃的效果，做馅料或调剂温性蔬菜吃是可以的）
芥菜（姜茸芥菜、荠菜汤）
香菜（多作为配菜用，不宜做成凉拌菜如东北的老虎菜-香菜、尖椒、干豆腐）
香椿（香椿煎蛋、猪肉香椿馅包子，不宜吃香椿拌豆腐）
洋葱（洋葱炒菠菜、洋葱炒猪肝、洋葱木耳炒腐竹等，不要生吃或凉拌）
--经过烹调和搭配后对胃比较好一点的蔬菜？--1、黄花菜：少量、干品出现在豆腐脑的调味料中，属于可食用的范围。
2、油菜：少量食用。选择五花肉炖香菇油菜、猪肉油菜包子。
3、冬瓜：红烧冬瓜、冬瓜汤。
4、西红柿：牛肉炖西红柿、土豆西红柿汤等。
原则上看，一般的蔬菜经炖、蒸、煮后都会变的相对温和一些，也都可以尝试搭配和烹调后去吃多种蔬菜。
--对胃不好要避免吃的有哪些蔬菜？--这里介绍的是对胃不好的要避免吃的一些蔬菜，供朋友们参考。
蔬菜对胃来说就是二类，一类是吃了对胃比较好的；另一类就是对胃不“友好”的蔬菜，对于这种一旦特想吃或需要吃的时候，选对烹调方法和搭配食用。
不宜碰的蔬菜多数是寒凉的、刺激的、辛辣的。
如冬瓜、丝瓜（青椒炒丝瓜、丝瓜炒虾仁）、黄瓜（凉拌类）、苦瓜（凉拌和苦瓜海鲜汤）、葫芦瓜、西红柿（忌生食）、辣椒（有点特殊，它属于温热，但是味道辛辣刺激）、萝卜（不能多吃，尤其不能生吃）、藕、百合、茭白、芹菜（特别不要选择绞汁服用）、苋菜、油菜（清炒油菜）、小白菜、空心菜、黄花菜、莴苣、甜菜、芦笋等。
总之，想要了解对胃比较好一点的蔬菜，就要明白自己胃的状况，更要知道温性和寒凉性的蔬菜和对胃有刺激的蔬菜都有哪些，选择对胃不刺激、易消化的蔬菜，拒绝刺激、伤害胃的蔬菜。
当然如果有胃病一定要注意建立良好的生活习惯，胃病是“三分治七分养”，即便是吃对了，如果不规律生活也易造成胃的不适，久而久之还是会伤害到自己的胃。
对于胃来说，本身胃的功能是很强大的，前提是不要长期保持不良的习惯，要好好保护，不然铁打的胃也会被打破，对于蔬菜来说，其实哪种蔬菜都是可以的，如果想要尽量减少胃的消化负担，之需要把蔬菜做熟以后再吃就可以了，尽量少吃生的蔬菜，并且注意少吃凉菜，热菜也不要放凉吃，这是对于胃来说的一个重要的保护。
另外就是少吃刺激性的蔬菜，比如葱、姜、蒜，这些蔬菜会对为造成非常大的刺激，不仅仅是胃，还会造成胃与食道中间的小阀门LES括约肌痉挛，引发胃酸反流进食道，造成食道灼伤，增加反流性食管炎，甚至食道癌的风险。但是从蔬菜的种类上来说，当然种类越多越好，这样身体能获取到充足多样的营养素，免疫力就会提升，抗病能力酒会强，身体自然就好了。
养胃的宗旨，只要不是暴饮暴食，吃饭过快，饮食上可以选择的比较宽一些，但是注意油炸类的，烟熏腌制类的，烧烤类的，寒凉类的，辛辣类的，甜腻类的少吃，纯食物多吃，合理搭配均衡的吃。
蔬菜对于胃部的健康是非常有帮助的，蔬菜当中含有丰富的膳食纤维可以有助于肠胃的消化和吸收，其次蔬菜是属于易消化，富营养的食物，可以帮助人体补充营养物质的同时，还能有助于胃肠道的消化，减轻胃肠的消化和吸收负担。那么蔬菜在种类有很多种，到底在饮食上多吃哪些蔬菜可以更加有助于胃部的健康呢？下面小克就来为大家详细的科普一下：
1.山药，南瓜：可以有效的保护胃部的黏膜，避免胃粘膜的损伤，对于有胃病或者是有胃痛，胃胀症状的患者来说多吃山药粥，南瓜粥或者是山药和南瓜都可以有效的缓解胃部的不适。
2.萝卜，白菜：可以开胃，增加食欲，对于一些长期有腹胀，嗳气的患者来说，多吃萝卜，白菜可以增强胃肠道的消化能力，增加胃肠道的动力，避免胃肠道胀气的发生。
3.绿色蔬菜：像芹菜，油菜，菠菜，生菜，茼蒿等等这些绿色蔬菜当中含有膳食纤维的存在，可以有利于粪便的排除和食物当中营养物质的吸收，对于长期便秘，排便不规律的人群来说，绿色蔬菜是非常好的补充。
4.其他：除了以上的这些蔬菜之外，像西红柿，黄瓜，番瓜，土豆等等这些日常生活当中常见的蔬菜也是对胃有非常好的保护和开胃效果的，总之只要不是过于刺激性的蔬菜，基本上对胃是没有太大损害的。
而说到有刺激性，在生活当中像辣椒，大蒜，生姜这些都是带有刺激属性的，对于胃不好，有胃病的患者来说，是需要去避免或者减少以上食物的食用的，因为这些食物长期的刺激会导致胃粘膜炎症的出现甚至是溃疡的出现。
其次在对于蔬菜的烹调方式上，还需要去注意不要过度的重口味，尤其是辛酸，过酸对于胃都是非常不利的，有的患者可能觉得自己日常消化不良，就去把口味调的酸一点，这样反而有可能导致胃酸的过度分泌，出现反酸和烧心的症状，最后在食物的选择上一定要选择新鲜，无腐坏的食物，保证食用后胃肠道的健康。
如何挑选蔬菜，对胃好：
2、胃肠道功能弱的人群：建议选择膳食纤维比较少的蔬菜：如茄子、黄瓜、西红柿、青椒、冬瓜、南瓜、西葫芦等蔬菜。
温习提示：
蔬菜是一类含水量很高的食材，其中包括植物的叶、叶柄、茎、根、花以及部分不太甜的果实，还有一些没有成熟的植物种子。蔬菜是膳食营养不可或缺的一部分，它们含有膳食纤维（尤其不溶性膳食纤维）、维生素（如维生素C、维生素B2、叶酸、维生素K等）、矿物质（如钾、钙、镁、磷等）、有机酸以及植物化学物质（如类胡萝卜素、类黄酮、有机含硫化合物、花青素、番茄红素、甜菜红素等），2016版《中国居民膳食指南》推荐，餐餐有新鲜蔬菜，每天摄入300500克蔬菜，深色蔬菜应占一半，比如西红柿、紫甘蓝、绿色叶菜、胡萝卜等，保证蔬菜的多样性，每天最好有5种以上，而我国居民蔬菜的摄入量明显不足。
很多朋友胃不舒服，就通过忌口来调整，生、冷、粘、硬、糙、刺激性的食物都不敢碰，这样不仅会导致营养摄入不足，影响身体健康，而且也不利于病情的恢复，蔬菜也是一样，很多胃不好的朋友认为蔬菜含有不溶性膳食纤维，非常粗糙，吃了会加重胃部不适，其实这是一个误区，我们的胃功能有用进废退的特点，如果我们长期不吃含有粗纤维的食物，胃的消化能力反而有可能会变差，因此，有胃病的朋友最好少吃或不吃生蔬菜，把蔬菜烹饪得软一些，比如绿色叶菜多煮一会儿，豆角焖得烂一些，茄子和冬瓜炖到软，这样即使损失一些维生素，也比不吃要好，只要选对蔬菜，烹饪得当，每天吃够300500g蔬菜是完全有可能的。
回到问题本身，吃什么蔬菜对胃比较好一些呢？今天孙药师为大家一一介绍：
总之，蔬菜是平衡膳食重要的组成部分，它们营养丰富，我们每天都应该吃足量的新鲜蔬菜，保持蔬菜的多样性，每天最好有5种以上，其中一半最好是深色蔬菜。胃不好的朋友不要陷入误区，适量吃蔬菜有助于提高胃的消化能力，促进病情恢复，选对蔬菜，烹饪得当，每天同样可以吃够300-500g蔬菜。最后，与深色蔬菜相比，浅色蔬菜比较温和，对胃肠道刺激比较小，对胃更好一些，山药易于消化，而且富含多糖，多糖可以保护胃黏膜，还有裙带菜、黑木耳、银耳、香菇等菌藻类蔬菜也富含多糖，这些蔬菜对胃更好一点。
很多人的胃病都是因为不健康的饮食习惯导致的，吃坏了胃这种说法真是太常见了，所以，要想养胃护胃，我们平时就需要在吃上面下功夫。
吃什么蔬菜对胃比较好呢？1、胡萝卜
胡萝卜是一种非常健康的蔬菜，营养物质丰富，具有健脾助消化的作用，而且自身也比较好消化，不会对胃部造成负担；
2、南瓜
南瓜中含有丰富的果胶，这种果胶可以帮助人体保护胃黏膜，经常吃南瓜对胃很有好处；
3、甘蓝
甘蓝富含膳食纤维，同时也富含维生素C和维生素K，能够帮助人体修复胃黏膜，有助于胃溃疡患者的恢复与治疗，经常食用甘蓝对胃很有好处；
4、茄子
茄子富含膳食纤维，经常使用能够调节便秘和慢性胃炎，是养胃护胃的佳品；
5、土豆
土豆最典型的就是含有大量的淀粉，属于碱性物质，常吃土豆可能减少胃酸对胃粘膜形成的刺激，养胃护胃；
6、山药
山药不仅具有食用价值，还具有药用价值，山药不仅能够促进消化，还可以帮助缓解积食的问题，保护人体胃粘膜；
7、豆腐
经常吃豆腐可以增加胃蛋白，进而促进人体消化，强化胃肠蠕动能力，养胃护胃。
大家好！吃什么蔬菜对胃好一点呢？我觉得是豆角，无论是长豆角还是短豆角都是有养胃的功效，这是我的亲身体验，我有胃不舒服的时候胃疼胃灼热，吃胃药也不太管用，查了吃豆角养胃就试着吃一些，真是很好的，胃舒服多了，所以就坚持吃着，其他方面也要同时在保护，少吃凉的硬的，还要吃八分饱不要暴饮暴食。保持心情愉悦更重要！祝你有个好身体，胃好吃嘛嘛香！
卷心菜就是包菜，含维生素U对胃好一奌。
绿色蔬菜，比如西兰花、紫甘蓝、芋头、南瓜、小米
对胃好主要以清淡为主，青菜，每次七分饱就行，多顿少吃。少吃辛辣食物，冷饮之类的。
1圆白菜圆白菜是我们日常饮食中很常见的蔬菜之一，要提到养胃，首先就应该想到它，其实圆白菜是很受大家喜爱的，因为它的口感很好，圆白菜能生津止渴、养胃健脾，对胃液的分泌有促进作用，能很好的对胃黏膜起到保护作用，可能很多人都有胃溃疡，发作起来疼痛难忍，平时就可以吃圆白菜来使溃疡慢慢愈合。
2南瓜可能很多人不太喜欢吃南瓜，但是南瓜的营养价值是很高的，南瓜不仅可以消除体内的一些有害物质，起到解毒的作用，南瓜还能对肠胃道粘膜起到保护作用，能帮助消化和吸收，胃溃疡患者可以经常食用，能使溃疡的创面愈合，促进消化，还能防止结肠癌的发生。
3菠菜可能我们只知道菠菜的含铁量很高，可以起到补血的作用，但是菠菜的作用不仅仅是补血的作用，菠菜能帮助人体清理肠胃里面的热毒，对肠胃有养护作用，还能帮助消化，增强人的食欲。
4红薯红薯也是一种深受大家喜爱的食物，红薯本身就是就有养胃的作用的，经常吃红薯能消食化积，红薯中含有很多种微量元素，营养价值很高，帮助消化和吸收，但是红薯不能吃多，吃多了红薯胃里面的味酸会过多，反而会对胃造成损伤，经常便秘的人可以吃红薯来调节症状。
有胃病的人对饮食方面需要更加注意，那么吃什么蔬菜对胃比较好呢？下面就和我一起来看看吧。
吃什么蔬菜对胃比较好1、南瓜
南瓜富含碳水化合物、果胶，可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激；丰富的维生素和钙、磷等成分，是健胃消食高手。南瓜里丰富的果胶还能促进溃疡的部位愈合，“吸附”细菌和有毒物质，包括铅等重金属物质，因而起到排毒的作用。南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害；膳食纤维非常细软，能促进肠道蠕动，缓解便秘，同时还不伤胃黏膜。
秋冬季节是吃南瓜的黄金时节，它烹饪简单，蒸食、煮粥或煲汤皆宜。比如，小米南瓜粥，取小米100克用水浸泡20分钟，南瓜300克去皮切块，小米煮30分钟后加入南瓜，搅拌均匀后继续煮15分钟即可。
需要注意的是，南瓜性温，多吃会助长湿热。因此，有胃热口臭症状，或患有皮肤疮毒风痒、黄疸、脚气、下痢胀满、气滞湿阻等病症的人不宜多吃。
2、胡萝卜
营养学家指出，红萝卜消食导滞，补中行气，养胃健脾，比较适用于治疗脾胃虚弱、纳呆等症。中国医学认为它“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有防止呼吸道感染及保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥等功能。
胡萝卜中的β-胡萝卜素易溶于脂肪，在小肠中与脂肪微粒及胆汁结合后，随同脂肪酸一起吸收，所以此类蔬菜最好用油脂烹调，以便于人体充分利用。胡萝卜要用油炒过之后吸收会更好。
给大家推荐一款健脾养胃粥，大家不防试试。这款粥在感冒高发季节可补充维生素A，对于反复呼吸道感染及皮肤干燥有辅助作用，也有养胃的功效。先将粳米洗净熬粥，待粳米熬好之后，再将炒好的胡萝卜放入粥内再熬15分钟即可。
甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。
包菜是甘蓝的一种，经过研究发现包菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品；如果胃肠不好的'人可以经常吃包菜。
甘蓝菜中几乎不含脂肪，所以在做菜时最好用橄榄油。这是因为在这种不饱和油脂的帮助下，甘蓝中所含的各种脂溶性维生素，才能够被机体吸收利用。
4、红薯
红薯有养胃、暖胃的功效，也被成为“抗癌之王”。在日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中，红薯也一举夺魁。红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。
红薯虽然可以当成主食，但如果长期把它当成主食，可能造成营养不良。如果将红薯搭配食用，则可以扬长避短，做到膳食平衡。红薯中所含的蛋白质对米面中的蛋白质具有补充作用，能明显补充面粉中维生素C、大米中钙的不足和二者胡萝卜素的缺乏。红薯和大米、白面混吃，可以提高主食的营养价值，使人延年益寿。
不过，红薯内淀粉含量很高，吃完后会转为葡萄糖，不适合糖尿病患者食用。
胃不好就别吃三种水果
猕猴桃通便但“烧心”
猕猴桃可以通便，富含维生素C，被称为“水果之王”，但是东南大学附属中大医院中医内科朱欣佚副主任医师提醒，猕猴桃属寒性，过食损伤脾胃的阳气，会产生腹痛、腹泻等症状。
另外，猕猴桃中所含的大量维生素C和果胶成分，会增加胃酸、加重胃的负担，产生腹痛、泛酸、烧心等症状，天气寒冷时症状还会加重。在目前这样寒冷的季节里，胃病(脾胃阳虚)患者应当少吃甚至不吃猕猴桃。
鲜枣好吃但枣皮扎胃
冬枣有天然“维生素丸”之称，辽宁省大连市中心医院营养科主任王兴国提醒，鲜枣不宜吃太多，否则会伤肠胃。
这是因为大枣的膳食纤维含量很高，一次大量摄入会刺激肠胃，造成胃肠不适。膳食纤维大部分存在于大枣的枣皮中，而大枣的枣皮薄而坚硬，边缘很锋利，如果胃黏膜刚好有炎症或者溃疡，会加重疼痛和不适。
山楂开胃易致结石
很多人觉得山楂开胃，酸甜可口，因此一不小心就会吃很多。但哈尔滨医科大学附属第四医院消化内科李滨副主任提示说，脾胃不好的人少吃山楂，过量吃山楂有可能导致胃结石。
因为山楂中果胶和单宁酸含量高，接触胃酸后容易凝结成不溶于水的沉淀，与食物残渣等胶着在一起形成胃结石，结石可引起胃溃疡、胃出血，甚至胃壁坏死和穿孔。但是把山楂煮熟了吃会减少单宁酸的影响。