早餐知识|怎样吃早餐才够健康？你的早餐够营养吗？营养早餐如何搭配好？
一日之计在于晨，早餐是三餐中最重要的一顿，营养的早餐是一天健康生活的开始。
早餐吃得不够营养，不仅会影响注意力，还容易导致胃疼、结石、内分泌失调等一系列症状。
不吃早餐有哪些危害？不吃早餐能减肥吗？什么是营养早餐？如何吃好营养早餐？55播放·2赞同视频
2、更易便秘
健康人直肠内通常没有粪便，早晨起床引起的“直立反射”以及早餐进食后引起的“胃结肠反射”，会使结肠产生强烈的“集团蠕动”，将粪便推入直肠，粪便蓄积到一定量便会产生便意。养成每天早晨定时排便的习惯，利于身体的排毒。
长期不吃早餐，对胃不好。人在睡眠中，胃仍在分泌少量胃酸，如果不吃早餐，胃酸没有食物去中和，就会刺激胃粘膜，导致胃部不适，久而久之则可能引起胃炎、胃溃疡等。
零食当早餐，营养不足，长期下来造成体质下降。许多学生、工作族早上来不及吃早餐，就会去便利店买几包零食充饥。
零食大多含糖量高，会造成营养不良或肥胖，边走边吃不利于消化和吸收。
许多人不舍得将剩饭菜倒掉，这样做不是不可以，但要注意“剩荤不剩素”。
肉菜类比如丸子等比蔬菜好，因为蔬菜经过反复加热营养素损失严重，而动物性食物的蛋白质和矿物质不易流失。
如果要将剩饭菜作为早餐，应该额外加一杯牛奶或新鲜蔬菜，补充营养。
牛奶、鸡蛋是营养早餐中重要的组成部分，但不能算一份完整的早餐。
牛奶、鸡蛋无法提供人体必需的碳水化合物，吃后会很快感到饥饿，从而间接影响人的工作学习效率，对儿童的影响尤其严重。
吃牛奶、鸡蛋的同时，应搭配粥、馒头等主食补充能量，最好再加一份蔬菜，让营养更均衡。
过于油腻的早餐油脂高、热量高，不易消化。
很多人意识到早餐的重要性，大量摄入高热量、高脂肪的食品，如汉堡、炸鸡翅等，过于“营养”的早餐只会加重肠胃负担，对身体有害无益。
一日三餐中，早、中、晚三餐的热量比例以30%、40%、30%为宜，而营养的早餐有4个原则：
蛋白质是所有生命的基础物质，是机体细胞的最基本、最重要的组成部分；同时蛋白质还是人体组织更新和维护的重要原料。
人体的每一个组织，如皮肤、体毛、头发、骨骼、内脏、大脑、神经、血液、肌肉等，都是由蛋白质构成的；蛋白质对人的发育和生长有着十分重要的作用。
适量的碳水主食能我们提供一上午的动力，所以早餐还需要适量的主食，不然上午极易出现血糖不足反应迟钝的情况。适量的面条、燕麦片、杂粮粥、葡萄干粥、奶酪、面包等，这些都可以用来当主食。不要担心肥胖，只要吃下去的碳水能被你的身体消耗掉就不会肥胖。
2018年，公共卫生杂志《柳叶刀》上的一项大型研究有力地证明，如果碳水化合物占食物总能量的比例过低，可能会增加全因死亡率，换句大白话说，就是低碳水饮食会缩短寿命。每顿一小碗的主食量，是在最合适的范围当中。
早餐可以加一点坚果，单独吃、放到粥里或燕麦片里来食用均可。坚果中含有大量不饱和脂肪酸，同时还含有20%左右的优质蛋白质和十多种氨基酸，它们正是大脑需要的营养成分。
另外，坚果中所含的维生素B1/B2/B6、维生素E、钙、磷、锌、铁等营养素对大脑神经细胞也有益。故而常吃坚果还可以改善脑部营养，起到益智健脑的作用。
食谱推荐
学生早餐一定要吃主食，比如面包、花卷、馒头，或者升糖指数较低的粗杂粮。还要搭配一杯牛奶，吃点新鲜果蔬，加强钙及其他营养素的摄入。
许多老年人活动量低，同时消化功能变差，很容易出现便秘。所以，早餐应该做到四个关键：少肉、低脂、高纤、易消化。
老年人早餐最好喝碗燕麦粥，燕麦富含钙、膳食纤维、蛋白质等营养素，而且容易消化。
老年人容易骨质疏松，需要强化补钙，可以在燕麦粥里加入低脂高钙奶、虾皮、鱼干等。
喝粥的同时，最好能够搭配鸡蛋或者豆腐干，以补充优质蛋白，还可以吃点小菜，比如芹菜香干、凉拌白菜、凉拌萝卜丝等。
这个年龄段的女性，既要补足钙质和多种营养，还要控制热量。
对更年期女性来说，豆浆不仅利于预防心脑血管病，还可缓解更年期不适，减轻因雌激素下降造成的骨质丢失。
减肥人群的应增加膳食纤维摄入，保证蛋白质摄入，同时减少碳水化合物摄入。
膳食纤维能增加肠道及胃内的食物体积，可增加饱足感；又能促进肠胃蠕动，可舒解便秘增加粪便量和加速身体中废物的排除。除了减少肠道与致癌因子的接触，并会改变肠中的细菌种类，提供短键脂肪酸，维持肠内黏膜的正常分化，避免癌细胞的形成。