材料：鸡蛋1个，面粉2汤匙，葱1根，淀粉1小勺，盐、清水适量(这个分量我家的平底锅刚好是一锅)
做法：
1：将面粉、冷水、淀粉、盐混合，搅拌均匀成为面糊，太稀的可以加点面粉，
太稠的可以加点冷水;
2：葱切成粒备用，鸡蛋打散成蛋液备用;
3：平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，加入葱粒摊成面饼，待面皮
凝固成型后打入鸡蛋液，使蛋液均匀的覆盖在面饼上，待蛋液即将凝固的时候将
饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。
4：卷起后小火再煎一下，待蛋卷煎成金黄色就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。
过程图：
1、面粉加水、盐、淀粉调成面糊，鸡蛋打散成蛋液，葱切成葱粒：
2、加热平底锅，倒入面糊，撒下葱粒，煎成面饼：
3、面饼成形后倒入蛋液;
4、蛋液半凝固的时候卷成卷，两面煎至金黄：
5、装碟稍冷：
6、切块就可以吃啦：
7、配上以为鸡肉青菜粥，就是一顿美味的早餐啦：
材料：长寿面2个，酸菜半棵，排骨几块，蒜头1瓣，胡萝卜几片，生菜1棵调料：油、盐、白糖适量
1：排骨事先已经腌好，酸菜、生菜清洗干净后，酸菜切碎，蒜头拍扁;
2：热油锅，爆香蒜头，放下排骨煎两面金黄：
3：加入胡萝卜片、酸菜爆炒2分钟，加入没过材料1/3的清水焖煮5分钟，放点白糖、放点盐调味;
4：另外取一锅，水开后放进面条煮5分钟，加一点油、盐，放生菜进去焯至生菜变绿色：5：放一点点鸡精调味，把面条、生菜捞起装碗，倒进一点煮面的汤：
6：把煮熟的酸菜排骨加进去，一碗酸菜排骨面就好了：
3：酸菜本身有咸味，排骨也是腌入味的，放盐要适量，一次不要放太多，不够再放
材料：甜玉米粒、胡萝卜粒若干，米半碗(半碗米煮出来有3碗多了)。
配料：油、盐适量。
1、米洗干净后，用油、盐拌匀，腌1个小时;
2、把腌好的米、洗干净的甜玉米粒、胡萝卜粒全部倒进电饭锅里;
3、倒进4饭碗的水，按到煮饭键煮开后，转到煲粥键，煲1个小时就可以啦;
材料：碗面2个，胡萝卜1个，瘦肉50克，葱1根。
调料：蚝油2汤匙、盐少量、生粉少量、花生油、康师傅红烧牛肉面调味料半袋。
做法与过程图：
1：胡萝卜洗干净切丝后沥干水分，葱切段;
2：瘦肉切丝后用少量盐、油、生粉拌匀，腌15分钟;
3：锅里水开后，放进碗面，煮至8成熟(大概是面条自然散开后再煮2分钟)，捞起面条过冷水，沥干水分;
4：热油锅，放入葱白部分爆香;
5：放进胡萝卜丝翻炒至软身;
6：把胡萝卜丝和葱白用铲子拔开一边，倒入瘦肉丝煸炒至变白，把材料全部盛起;
7：重新热油锅，放进沥干水分的面条翻炒1分钟;
8：加入其他材料，翻炒均匀;
9：加入2汤匙的蚝油，加入半袋的红烧牛肉面调味料，加入葱段，把面条跟其他材料翻炒均匀，再炒大概1~2分钟就可以出锅了;
10：装碟;
11：可以吃啦!
12：看看特写：
材料：1、三文治火腿两片切粒;
2、青瓜粒少量;
3、胡萝卜粒少量;
4、面粉2汤匙;
5、鸡蛋1只。
做法：1、面粉里加进鸡蛋、1小勺的清水、细盐一点点，一起搅拌均匀;
2、热油锅，放进三文治火腿粒、青瓜粒、胡萝卜粒爆炒，加1点点蚝油调味。
3、把2盛起，加进1里面拌匀成面糊;
4、平底锅里刷一层薄油，烧热，倒进面糊;中小火煎至两面金黄就可以啦!我怕孩子吃了上火，不敢煎太香，你如果不怕上火的话，煎至香脆应该更好吃。