2022海派农家菜大擂台——最受市民喜爱的特色农家菜
网络票选活动
开！始！啦！
为贯彻落实乡村振兴战略，根据《上海市乡村产业发展规划（2021-2025年）》有关部署，以品牌引领为突破口，深入挖掘海派农家饮食文化与内涵，提升沪郊乡村美食品牌价值，促进本市休闲农业和乡村旅游高质量发展，上海市农业农村委会员联合上海市文化和旅游局继续组织开展2022海派农家菜大擂台活动。本次活动由上海市乡村产业行业协会承办，由上海市农业发展促进中心、东方城乡报社、美团、上海乡村民宿协会、上海市餐饮烹饪行业协会共同协办。本次活动得到了上海农商银行的大力支持。
目前已完成各区推荐工作，共收到推荐候选特色农家菜46道。为扩大公众参与度，提升宣传推介效应，将通过线上评选方式，选出10道“最受市民喜爱的特色农家菜”。
筒子们！
线上投票通道现在已经开启啦！
快来为“你的菜”打call吧！
2022年9月17日12:00~9月19日12:00
线上投票规则
２.本次活动共有46道农家菜进入候选，网友可为任一农家菜进行投票，每人每天有10票权利，可为任一农家菜投1票，每次投票最多可选10道候选农家菜。
３.严禁采用任何违背公平、试图操纵比赛结果的舞弊行为，违者将被取消参赛资格。
怎么投呢
第二步：点击进入投票页面后，勾选最多10个喜爱的特色农家菜，点击“一键投票”即可。
2022最受市民喜爱的特色农家菜
46道候选农家菜
.01
马兰干红烧肉
推荐单位：书院人家
菜品特色：肉色红亮，肥而不腻，软而不烂，入口即化，汤汁粘稠味美，马兰的清香，在唇齿间流转。
02.
特色鱼头汤
菜品特色：鱼丸口感弹牙、鱼汤鲜美，鱼头鲜嫩、肉质细腻，营养丰富，老少皆宜。
.03
农家红烧肉
推荐单位：宿於民宿
菜品特色：五花肉的油脂粉糯香浓，肉质香软弹牙，肥而不腻，咬下去会有“爆浆”的感觉。
04.
霸王花土鸡汤
推荐单位：合庆火龙果庄园
菜品特色：农家土鸡搭配早晨新鲜采摘的花入汤，霸王花滑嫩，土鸡醇香，二者结合，让每一个喝到的人心满意足。
.05
火龙果炒饭
菜品特色：时蔬的清香加上火龙果的甜香，色彩鲜艳，口感丰富，层次分明。
06.
黄金带鱼卷
推荐单位：韩湘水博园（上海江川园艺有限公司）
菜品特色：带鱼肉肥刺少，猪肉鲜嫩不柴，带鱼搭配肉糜，油炸过后口感外酥里嫩，香脆可口。
.07
水晶鸭舌
菜品特色：水晶冻晶莹剔透、入口即化，鸭舌口感脆嫩、醇厚咸香，一口咬下去让人回味无穷。
08.
红汤大鱼头
推荐单位：菊园百果园
菜品特色：优质花鲢鱼头搭配海带炖煮，鱼肉肥嫩，鱼头吸满汤汁，胶质丰富。
.09
无花果红烧肉
菜品特色：汤汁融入五花肉，每一口肉都裹着满满的无花果香。清甜而不腻，肉香夹杂果香，余香无穷。
10.
桂花烧排骨
推荐单位：嘉朱桂花生态园
菜品特色：色泽金红，香味扑鼻，伴着深入骨髓的桂花香，排骨口感酸甜，回甘无穷。
.11
菜品特色：组织滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子。口味香甜可口，具有浓郁的桂花清香。
12.
白煮肉
推荐单位：沥江生态园
菜品特色：保留猪肉的原本风味，肉质肥而不腻，薄而不碎，营养丰富，食后唇齿留香，回味无穷。
白切羊肉
菜品特色：原汁原味，色鲜味醇，肉质酥嫩，不腥不膻，清爽适口，风味别致。
14.
酸萝卜炖老鹅
推荐单位：愚农庄园
菜品特色：老鹅汤的鲜香滋补，加上川味酸萝卜的增香提味，一口鲜汤喝下去酸爽开胃。
.15
酱烧牛排骨
菜品特色：以本帮做法烹制的草原牛排骨，酱香浓郁,软嫩脱骨,肉质Q弹有嚼劲，入口爆汁，唇齿留香。
16.
传统煤球炉炖散养土鸡汤
推荐单位：聚念飨宅
菜品特色：充分保留老母鸡的原本风味，汤汁油而不腻，味道醇厚鲜美，香气四溢。
.17
飨宅菜籽油蒸臭豆腐
菜品特色：淡淡的臭味中又有菜籽油的清香，臭豆腐吸饱了汤汁，入口嫩滑鲜香。
18.
红烧长江鮰鱼
推荐单位：王家小院
菜品特色：烹制后的鮰鱼色泽红亮，香气四溢，咸中带甜，肥而不腻，鲜美绝伦。
.19
老娘舅蟹糊
菜品特色：蟹肉的鲜美，面糊的鲜香，色泽的鲜亮，口感的鲜爽，唇齿间余香满溢。
20.
稻草扎羊排
推荐单位：小木屋会务中心
菜品特色：肉香、酱香、稻香、交揉在一起，却又各自独立，肉软糯香醇却又韧脆爽口，此肉肥而不腻。
.21
木屋松茸狮子头
菜品特色：纯手工制作，百分百原汁原味，口感清淡不寡，香而不腻，汤汁鲜香四溢。
22.
叶榭软糕
推荐单位：八十八亩田（上海入木田实业有限公司）
菜品特色：坚持采用优质松江大米作为原材料，经泡晾磨筛等18道工序制作而成，口感松软香甜、米香浓郁、糯而不粘、甜而不腻
.23
辉煌腾达
推荐单位：山阳田园
菜品特色：以一年生草鸭为原料，新鲜大肠和南瓜为辅料，鸭子的鲜香、大肠的软糯与南瓜的甘甜，让人回味无穷。
24.
田园鱼羊鲜
菜品特色：昂刺鱼汤有多种矿物质，包括铁、镁、磷、钾等，加上本地羊肉让汤底更加雪白。
.25
风升水起·捞桃源鸡
推荐单位：芳心园
菜品特色：鸡肉新鲜嫩滑，在制作中保持鸡的原汁原味，力求达到“色、香、味、形、意、养”俱全。
26.
大块红烧肉煲
菜品特色：农家红烧肉烹饪以砂锅为主，烹制后的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。
.27
推荐单位：青檐民宿
菜品特色：红烧肉外观体现出“浓油赤酱”的特点，五花肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口酥软即化。
28.
新义老鸭
推荐单位：新义农庄
菜品特色：老鸭皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、酥、嫩的特点，而且肉质筋道、鲜嫩诱人。
.29
金秋夺葵
菜品特色：秋葵搭配虾仁、马蹄等配菜，烹制后闻之清香、食来细腻、色香味佳，口感软糯，老少皆宜。
30.
莲湖走油肉
推荐单位：上海珍新农业专业合作社
菜品特色：走油肉火红的嫩肉和诱人的香味非常诱人，甘醇中和着香甜，让人欲罢不能。肥而不腻，入口即化，回味无穷。
.31
拇指生煎
菜品特色：皮薄、汁多、一口一个，做好的生煎焦香酥脆，肉馅鲜香，既营养又过瘾。
32.
嫩茭凤尾虾
推荐单位：上海东方绿舟度假村有限公司
菜品特色：虾肉与茭白结合，不仅营养丰富、养血固精，而且能够延缓衰老，提高机体的抗病能力和免疫功能。
.33
冰糖香棕河鳗拼菜苋饼
菜品特色：以当地本土资源为特色，以淀山湖湖鲜为主打，推出绿色餐饮为主旋律的保健菜，开创健康饮食的餐饮特色。
34.
江南醉蟹
推荐单位：凯博休闲农庄
菜品特色：经腌制过的螃蟹芳香无腥，蟹肉口感嫩滑而醇厚、蟹黄鲜甜，入口后酒香浓郁。
.35
土豆烧河鳗
菜品特色：土豆的香衬托河鳗的鲜，以浓油赤酱的本帮做法，使其味道肥美，营养丰富，是不可多得的美味佳肴。
36.
红焖羊腿
推荐单位：联怡枇杷乐园
菜品特色：营养丰富，味道可口，羊腿嫩滑、眼未见其物而闻其香，草头的加入丰富了菜品的颜色，增加了菜品的口感。
.37
蟹粉拆烩鱼头
菜品特色：鱼肉呈乳白色，蟹油映黄，肉肥鲜嫩，蟹味鲜香，原汁原味，味道鲜美醇厚，鲜香至极。
38.
农家鸡鸭杂四宝
推荐单位：拾花民宿
菜品特色：口味微辣、鲜香、色泽诱人，鸡鸭杂营养丰富，吃了此菜如得至宝。
.39
特色酱油肉
菜品特色：风干后的酱油肉晶莹剔透，口感酱香浓郁、咸中带甜、嚼劲十足，颇具江浙沪风味。
40.
鱼头烧饼
推荐单位：如砚民宿
菜品特色：河鲜的鲜嫩和烧饼脆香融入一体，色泽金黄，汤汁浓郁，呈现方式大气创新，使得色香味俱全。
.41
黄焖稻田甲鱼小土豆
菜品特色：甲鱼的鲜嫩，浓郁的汤汁包裹软糯的小土豆，土洋结合，色泽金黄，香气诱人秋冬滋补佳品。
42.
稻田甲鱼汤
推荐单位：東禾九谷开心农场
菜品特色：稻田甲鱼汤通过无添加、纯天然的原料，是利用厨师精湛的手艺制作出鲜掉眉毛的佳肴。
.43
蟹粉橙香蜜豆盅
菜品特色：橙的酸甜与蟹的鲜甜搭配一起，味美清新，蟹肉充盈，蟹黄饱满，是让食客大饱口福集合色、香、味一体的功夫菜。
44.
苦草棠姥鸭
推荐单位：玉海棠景区
菜品特色：调味料和香料的结合，使老鸭酱香浓郁，甜中带咸，咸中带香，鸭肉鲜嫩可口，入口爽滑，肥而不腻。
.45
明珠湖锅巴鱼头
推荐单位：瀛东村度假村
菜品特色：看似简单的一份锅巴鱼头捞饭，却能让你勾起旧时的记忆和藏在心里的味道。
46.
东湖特色猪油拌饭
菜品特色：猪油拌饭做法非常便利，酱油和猪油包裹着米饭，色泽亮黄，香味浓郁，不油不腻。