想要做出美味的咸蛋黄虾粥，首先需要准备好新鲜的虾，米，咸蛋黄和其它调料。
将米泡好，虾清洗干净备好。
将水倒入锅中煮开，加入米煮成粥。
将虾用油炸至熟，捞出备用。
将咸蛋黄剁碎加入锅中，然后放入虾，大火煮至5分钟，再加入调料，例如酱油、盐、姜等。煮至香气四溢即可关火，装盘享用。这样热腾腾的咸蛋黄虾粥一定会给您带来美妙的味觉体验。
首先准备好米、虾仁、咸鸭蛋、葱、姜等食材。
将米淘洗干净，加入适量清水煮至粥状，期间不断搅拌。
虾仁用清水洗净后去掉虾线，焯水至熟透备用。
咸鸭蛋取出蛋黄压成泥。姜葱切末备用。
当粥快要煮好时，加入虾仁煮熟。
最后加入咸蛋黄泥，搅拌均匀即可。可以根据口味加入适量的盐和胡椒粉。这道咸蛋黄虾仁粥口感鲜香，营养丰富，非常适合早餐或小吃。
食材清单：
主料:
80g
辅料:
鲜虾
7只
咸鸭蛋
1个
胡椒粉
1/2勺
料酒
1勺
烹饪步骤：
1·新鲜的大虾，或者活虾，扯掉虾头，虾尾去壳，去掉虾线，虾头剪去长须。我这个是急冻大虾，很新鲜容易剥皮，扯虾头的时候虾线也一起拽出来了。
2·虾尾划花刀，放姜片，料酒，白胡椒粉腌制。
3·砂锅放少许油，放虾头和姜片小火煎至两面变色，熬虾油。然后兑水。水开后把虾头和姜片捞出。撇去浮沫。
4·我放的是剩的米饭，剩米饭不要浪费可以熬粥。
5·米滚起来之后剪一个咸鸭蛋进去，小火熬煮20分钟。记住一个是小火，一个是要经常搅动，以免糊锅。
6·小火熬煮二十分钟之后，咸鸭蛋已经和粥融合了。把腌好的虾仁放进去。再把洗好的青菜剪碎，放进粥里。
7·再煮十分钟，不停搅动。最后放点榨菜碎。因为有咸鸭蛋和榨菜碎，不用放盐。
8·很好喝，色香味俱全，入口丝滑。
1、大米洗净放入高压锅煮成粥，虾洗净去虾线，去外壳、去虾头。
2、处理好的虾用剪刀剪碎，或者用刀剁碎都可以。
3、小白菜提前浸泡一会儿，洗净切碎，宝宝能接受的程度就行。
4、小奶锅热油，放入虾壳、虾头，炸出虾油。
5、小锅内放入熬好的大米粥加热，依次加入虾油、虾粒、煮开，最后加入蔬菜末就可以啦。
2、虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑和虾线去掉。剖成两边。
3、放点盐，胡椒粉，少许料酒腌一下。葱和香菜切成末。
4、等粥熬好后，把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精，等虾由青变红时，倒一小茶匙香油，把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。
虾仁粥是一种美食，主要以虾仁和大米为原料，配以蔬菜等辅料制作而成的稀饭，制作工艺简单，味道鲜美，令人胃口大增，回味无穷。
主料
虾
大米1碗
辅料
玉米粒少许
胡萝卜少许
芹菜少许
精盐5克
步骤1
准备大米
步骤2
步骤3
青虾从冰箱里拿出来用温水冲洗一下
步骤4
去掉
青虾外壳，用刀在背上划开，取出虾线
步骤5
洗干净后切小块
步骤6
胡萝卜去皮切丁，芹菜洗干净切丁
步骤7
熬粥的时候水开后一直保持小火熬，加油，这样熬出来的米粒比较软，等米粒熬开花了有点浓稠后放胡萝卜和芹菜，胡萝卜芹菜不需要熬太久，几分钟就可以了