燕窝汤Consomméauxnidsd''hirondelle
锔清汤Soupeclaireauxémincésdepoulet
竹荪鸡糕汤Consommédepouletauxpoussesdebambou
肝丝汤Soupeauxtranchesdefoie
法式田螺汤Soupeauxescargotsderizièreàlafranaise
牛尾西红柿汤Soupedetomateàlaqueuedeboeuf
奶油酥皮田螺汤Potagedepaludinesàlacrème
蹄黄羹Potageautendondeboeuf
牛尾汤Bouillondequeuedeboeuf/OxtailSoup
红菜汤（罗松汤）Borchtch/Bortsch
酸辣乌鱼蛋汤Consommépoivréetvinaigréauxoeufsdeseiche
芙蓉虾汤Veloutédebisquesdehomard
奶油蟹肉汤Potagedecrabeàlacrème
莲蓬汤Soupe"Réceptacledelotus"
汽锅乌鱼蛋汤Consomméauxoeufsdeseicheàl''étuvée
鸡汤海蚌Soupedepouletauxmoulesdemer
乌鸡汽锅人参汤Soupedepouletauginsengàl''étuvée
海龙皇汤Soupeimpériale
皇室鹅肝鸡清汤SoupedepouletaufoiegrasMaison
竹荪鸽白汤Soupeaubambouspongieuxetaublancd'oeufdepigeon
清汤竹笋Soupeauxpoussesdebambou
番茄牛肉汤Soupedeboeufauxtomates
奶油芦笋汤Souped''aspergesàlacrème
茉莉鸡蓉汤Potageveloutéaujasmin
竹荪汤Consomméaubambouspongieux
龙须竹荪汤Consomméaubambouspongieuxetàl'asperge
鸡茸竹荪汤Potageveloutéaubambouspongieux
鸡汁鲜菇汤Potagedepouletauxchampignons
鲍鱼芦笋汤Potageauxaspergesetàl''abalone
鸡丝面条汤Consommédepouletauxnouilles
鸡元清汤Bouillonauxboulettesdepoulet
奶油鸡丝汤Potageauxémincésdepoulet
鸡丝汤Soupeauxémincésdepoulet
鸡茸银耳Bouilliedepouletàl'agaricblanc
榨菜肉丝汤Soupedetranchesdeviandeauxlégumespiquants
菜心肉片汤Soupedecoeurdechouauxémincésdeviande
鸡茸粟米羹Potagedemaisparfuméaupoulet
清汤素燕Soupeclaireau"nidd''hirondelle"enbénincase
清汤燕菜/清汤双菜Consomméauxnidsd''hirondelle
三丝瓜燕Soupeauxémincéesdepoulet,citrouilleetjambon
海螺酥皮汤Soupeauxcoquilles
鲜龙虾汤Soupedehomardfrais
双色鱼丸汤Soupedeboulettesdepoisson
奶油豆茸汤Crèmedepois
陈蒸活鱼Soupedepoisson
竹荪鱼圆汤Soupedeboulettesdepoissonaubambouspongieux
鲜参甲鱼汤Soupeàlatortuemolleetauginseng
金菇瑶柱汤SoupedechampignonsauxcoquillesSaint-Jacques
西湖牛肉羹Soupedulacdel''Ouest
清汤龙脆Consomméaux"Cartilagesdedragon"
芙蓉粟米羹Veloutédemasauxblancsd'oeufs
红烧双喜翅汤Potaged''aileronderequin
鸡脯汤Soupeauxblancsdepoulet
火腿冬瓜汤Soupedecitrouilleaujambon
黄瓜鸡片汤Soupedeconcombresauxtranchesdepoulet
西湖莼菜鸽蛋汤Potageauxlégumesvertsdulacdel''Ouest
总统黑菌肝酱汤SoupeauxtruffesPrésident
人参汽锅裙边汤Soupedeginsengetdetortuemolleàl''étuvée
奶油蚕豆汤Soupedefèvesàlacrème
奶油蘑菇汤Crèmedechampignondebois
月影照纱窗Soupeauxoeufsdecailleetauxlégumes
鸡汤氽海蚌Soupedepouletauxmoulesdemer
法式葱头汤Soupeàl'oignonàlafranaise
银丝干贝汤Soupeàl'agaricblancetauxcoquillesSaint-Jacques
时鲜蔬菜奶油汤Crèmedelégumedujour
金必多汤Soupecrémeused''aileronsderequinetdecoeursdechoux
酥皮洋葱汤Soupeàl'oignon
翡翠龙筋汤Soupeàl'élixird'esturgeonetauxpoussesdepois