1、准备食材：嫩豆腐1盒西红柿1个油泡20克鸡蛋1个盐少许生抽少许淀粉少许小葱/香菜少许。
2、把西红柿和小油泡洗干净，切碎备用。
3、把小葱、香菜洗干净，切成小段。将嫩豆腐轻轻地倒在案板上，先横着均匀的切几刀，再接着从竖的方向切成长方形的条条。鸡蛋打入碗里备用。
4、烧热锅放油，把西红柿先放入锅里，用大火炒1分钟。再把油泡放进锅里炒几下。在锅里加入适量的开水，用大火煮3分钟。
5、把嫩豆腐放入油泡西红柿汤中，继续再煮2分钟。
6、嫩豆腐煮2分钟后，放入小葱、香菜，加入少许盐和生抽。
7、把淀粉提前加水搅拌均匀，在出锅时把水淀粉快速地倒入锅中，让汤水变得更加浓稠一些。最后，把煮好的汤装入碗里上桌就可以喝了。
关于眼光和格局的诗句有：
1、莫愁前路无知己，天下谁人不识君——唐代高适《别董大二首·其一》译文：不要担心前路茫茫没有知己，普天之下哪个不识君？2、长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。——唐代李白《行路难·其一》译文：相信乘风破浪的时机总会到来，到时定要扬起征帆，横渡沧海！3、仰天长笑出门去，我辈岂是蓬蒿人。——唐代李白《南陵别儿童入京》译文：仰面朝天纵声大笑着走出门去，我怎么会是长期身处草野之人？4、列士暮年，壮心不已。——三国曹操《步出夏门行·龟虽寿》译文：英雄到了晚年，壮志雄心并不衰减。5、会当凌绝顶，一览众山小。——唐代杜甫《望岳》译文：定要登上那最高峰，俯瞰在泰山面前显得渺小的群山。
6、不畏浮云遮望眼，自缘身在最高层。——宋代王安石《登飞来峰》
译文：不怕层层浮云遮挡我远望的视线，只因为如今我站在最高层。
7、欲穷千里目，更上一层楼。——出自唐代王之涣《登鹳雀楼》
译文：想要看到千里之外的风光，那就要再登上更高的一层楼。
8、我劝天公重抖擞，不拘一格降人材。——清代龚自珍《己亥杂诗》
译文：我奉劝上天要重新振作精神，不要拘泥一定规格以降下更多的人才。
9、江东子弟多才俊，卷土重来未可知。——出自唐代杜牧《题乌江亭》
译文：江东子弟大多是才能出众的人，若能重整旗鼓卷土杀回，楚汉相争，谁输谁赢还很难说。
10、君子务知大者远者，小人务知小者近者。春秋左丘明《左传·襄公·襄公三十一年》
译文：掌管大事的人一定要考虑到宏观的、长远的事情，而具体去实施的人却一定要清楚细节的、切近的事情。
11、大鹏一日同风起，扶摇直上九万里。——唐代李白《上李邕》
译文：大鹏总有一天会和风飞起，凭借风力直上九霄云外。
12、不识庐山真面目，只缘身在此山中。——宋代苏轼《题西林壁》
译文：之所以辨不清庐山真正的面目，是因为我身处在庐山之中。13、假金方用真金镀，若是真金不镀金。——唐代李绅《答章孝标》
译文：只有虚假的，不好的东西才需要一个好的包装。如果是真实的，好的东西就不需要华丽的包装来掩饰了。
14、经事还谙事，阅人如阅川。——唐代刘禹锡《酬乐天咏老见示》
译文：经历过的世事见多识也就广，阅历人生如同积水成川一样。
15、时人不识凌云木，直待凌云始道高。——唐代杜荀鹤《小松》
译文：世上的人不认识这是将来可以高入云霄的树木，一直要等到它已经高入云霄了，才承认它的伟岸。