吃火锅时,我们都喜欢点上一盘冻豆腐,咬上一口吸满了汤汁的冻豆腐,弹性十足,满口汤水,不是一块平滑的鲜豆腐所能媲美的。
有人会质疑,冻过的豆腐还会有那么多的营养成分吗这点,您大可放心,冻豆腐虽然形态变了,颜色变了,但是营养可没咋变哦。
据说,鲜豆腐经过冷冻,能产生一种酸性物质,这种酸性物质可以“破坏”人体的脂肪。豆腐没什么热量,而且冻豆腐孔隙多,吃到肚子里很显饱哦,于想减肥的人来说是种不错的食物。
咱们自己在家中做冻豆腐,还是有点小技巧的。比如:豆腐的选择啊,冷冻方式啊啥的。当然,把鲜豆腐放冰箱里直接冷冻,当然也可以。但有做冻豆腐更好吃的办法,我们为啥不试试看呢
冻豆腐的食材和调料:
豆腐盐
教您冻豆腐的家常做法,如何做冻豆腐才好吃
一、在超市中买盒装韧豆腐,将韧豆腐切成大小均匀的块儿
二、把切好的豆腐凉水下锅,并放1/2茶匙盐(约3克),待水煮开后,继续煮1分钟,将豆腐捞出
三、将捞出的豆腐放入凉水中,充分过凉后捞出沥干,一块块的码入到保鲜袋里
四、最后,封好保鲜袋,将豆腐放入冰箱冷冻室里冷冻即可
家常美食小贴士:
选韧豆腐,做出来的冻豆腐口感会更有弹性,更细腻,更禁煮,而且不容易散碎。我不知道其他地方哈,就北京来说,超市里卖的白玉牌豆腐,质量就很好,价格也实惠。
用北豆腐做,也不是不可以,就是口感略粗糙,弹性不足,且容易散碎。
豆腐要凉水下锅,放盐的量要根据豆腐的多少,放盐的作用,是使豆腐更加紧实。
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黑米是一种非常罕见的大米，一向被人们视为米中珍品。陕西洋县渭水河畔出产的黑米，形状与普通大米差不多，但米色墨黑，质地细密，内质色白，煮成粥为深棕色，味道浓香。由于黑米珍奇味美，因此自汉武帝时代直至清末一直被历代帝王列为贡品，故又名“贡米”、“长
北豆腐又称老豆腐，是经点卤凝固成豆腐脑后在模具中压制成型而制成，其含水量约占85%。北豆腐硬度大，韧性强，含水量较低，能帮助降低血压，预防心血管疾病的发生。南豆腐又称嫩豆腐、软豆腐等，是以石膏点卤凝固，再压制成型，其含水量约占90%。南豆腐的特点是
赞助、流通、见闻、随喜者、及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生，依佛菩萨威德力、弘法功德力，普愿消除一切罪障，福慧具足，常得安乐，无绪病苦。欲行恶法，皆悉不成。所修善业，皆速成就。关闭一切诸恶趣门，开示人生涅槃正路。家门清吉，身心安康，先亡祖妣，历劫怨亲，俱蒙佛慈，获本妙心。兵戈永息，礼让兴行，人民安乐，天下太平。四恩总报，三有齐资，今生来世脱离一切外道天魔之缠缚，生生世世永离恶道，离一切苦得究竟乐，得遇佛菩萨、正法、清净善知识，临终无一切障碍而往生有缘之佛净土，同证究竟圆满之佛果。