猪骨头400g.冬瓜1000g.薏米50g、五指毛桃20g.姜片3片、盐
制作过程:
1.煲汤必备的电紫砂煲，用电煲省很多，而且汤也能煲的很鲜。先煲一锅清水。
2.另起锅，烧一锅清水将猪骨头烧热去血水洗净备用。
3.冬瓜去籽切大块，一定要带皮吖！皮才是最好的食疗药材喔！胡萝卜也切大块。
4.薏米、五指毛桃、姜片洗净。备用。
5.先将猪骨、薏米、红萝卜、五指毛桃、姜片放紫砂锅大火煲热后转慢火煲80分钟，然后放冬瓜再煲40分钟。最后放盐即可。
猪骨头适量.玉米1根.胡萝卜1根、雪梨/丰水梨1个.姜1小段、清水适量、盐适量
1.准备好材料。煲汤小贴士：之前出的老火汤里有提到材料不能乱加，份量配比也需要注意。不过今天这个老火汤在材料的配比上不需要太讲究，可以随自己的喜欢增减材料的用量。
2.姜切片；玉米切段；胡萝卜切成滚刀状；梨去核切8瓣。
3.梨切开后容易氧化。如果不是立即入锅的话，可以泡在水里防止氧化。
4.冲洗干净骨头。
5.适量水烧开，焯一下骨头。
6.锅里重新装适量水，放入骨头，大火烧开。煲汤小贴士：最好一次性加足够的水。如果中途需要加水的话，必须加热开水。
7.煮几分钟后，如果出现泡沫，用汤勺撇走。
8.倒入玉米、胡萝卜、梨、姜片，重新烧开后转小火。
9.小火煲1.5到2小时。
10.出锅前三分钟，适量盐调味即可。
11.装了一碗清汤，味道很清甜。喝下去的时候，能感觉到一种舒畅从喉咙透到胃里。
12.而且这样煲出来的骨头也特别好吃，肉质细嫩带着蔬果的清甜。
煲汤小贴士：不可过早加盐。因为盐放早会使肉中的蛋白质凝固，不容易溶解，无法将营养带到汤里，同时也会影响汤的风味。只需盐调味即可，如果放的调料太杂反而掩盖了汤的鲜味。
猪骨300克.莲藕200克.花生20克.小葱10克.枸杞适量.生姜10克、盐4克
1.1-将莲藕去皮后切块，生姜去皮切片，小葱切段。
2.2-枸杞、花生洗净后泡水15分钟。
3.3-猪骨清水冲洗干净，并焯去血水备用。
4.4-把所有食材混合放入深碗中糕，加入适量水，没过食材。放入蒸箱中层。
5.5-蒸箱选择过温蒸模式，110度，蒸60分钟。
乌鸡半只.椰子1个.生姜15克.枸杞5克.猪骨半斤、黄芪15克
1.猪骨乌鸡冷水下锅煮沸，捞出冲洗一下。
2.所有材料放炖盅
3.加水
5.一锅香喷喷的乌鸡猪骨椰子汤就可以喝了
猪骨500g、淮山块250g、赤小豆25g.薏米25g.绿豆25g.芡实25g、茯苓15颗、陈皮1块.姜片3片、料酒10ml、盐3g、清水适量、食用油适量
1.赤小豆、绿豆、薏米各25g，用清水浸泡一晚，捞出沥干，放入电饭煲内胆中
2.加入芡实25g、茯苓15颗、陈皮1块，倒入适量清水，放入电饭煲中，用煲汤键功能煮约30分钟
3.猪骨500g冷水下锅，开火煮沸，撇去浮沫，捞出洗净，沥干
4.炒锅倒油烧热，放入姜片3片炒香，再放入猪骨翻炒片刻，倒入开水（与猪骨齐平即可），加入料酒10ml，大火煮至汤色发白
5.将猪骨汤全部倒入电饭煲中，用煲汤功能煮约30分钟，再加入淮山块250g，继续煮45-60分钟
6.撒入盐3g拌匀调味，盛出装碗，即可享用
猪骨头400g.玉米1穗.莲藕300g.土豆200g.香菇3朵.姜1块.香菜2棵.葱1根.胡萝卜1段、盐2小勺、八角2个、胡椒粒10粒
1.材料备好
2.猪大骨焯水冲洗干净
3.备点调料
4.压力锅放水，放入猪骨，倒入调料料，我有加了几片香叶提味。水高出大骨头的表面一寸左右，盖好盖子煮压10分钟放气
5.莲藕切片浸泡
6.香菇改刀切十字花，当然不切也可以
7.土豆切大块
8.玉米切小块
9.10分钟后，压力锅开盖，把准备好的蔬菜材料统统倒入过内，同时加盐，盖好，在煮压20分钟即可
10.备点葱花和香菜
猪骨一根.冬瓜适量.香葱少许、盐两小勺、鸡精一小勺、料酒少许.姜三片
1.利仁电火锅试用
2.把猪骨要卖家剁开，回家清洗干净。用清水浸泡，去除血水。猪骨放入利仁电火锅中，加入两三片姜，大半锅清水，大火烧开，加少许料酒。用汤勺漂去汤中的血泡沫。在适量添加点水，小火慢炖！
3.把冬瓜去皮，切片稍微厚点。清洗干净备用！
4.把汤中加入两勺盐，慢炖一个多小时，让猪骨上的肉都炖烂。上餐桌提前十分钟放入冬瓜。一勺鸡精。
5.冬瓜猪骨汤炖好啦～撒上葱花即可
花生适量.眉豆适量、蜜枣1颗.生姜3片.猪骨200g.鸡爪4个.苦瓜250g
1.苦瓜清水洗干净，切开去籽切成段或块备用
2.猪骨洗净后过滚水（焯水），生姜去片切片
3.眉豆洗净后需浸泡15分钟左右
4.鸡爪解冻，剪去指甲，血水清洗干净后焯水；花生需浸泡半小时；
5.眉豆沥干水、蜜枣1颗
6.开火煲：操作流程1、加水1－1.5L大火，煮开后放猪骨、生姜片煲20-30分钟；2、放鸡爪苦瓜花生蜜枣入锅继续煲20-30分钟；3、加入眉豆（眉豆容易煲化最后入锅）转中火煲半小时，加盐等调味料即可
猪骨300g.莲藕200g.玉米半根.西红柿1个.胡萝卜1小段.西兰花5朵.生姜3片、盐适量、味精或鸡精适量（可不加）
1.需要的食材洗净
2.各种切段切块，如图，懒得打字了
3.排骨和姜片入高压锅焯一下，去血水
4.基本水煮开就行，然后倒掉水，加入少许料酒
5.加适量水，水量看你想喝多少汤，再放入玉米和猪骨，盖上盖子，开大火，限压阀开始放气后大概五分钟，就是开始出香味以后，开小火再煮十分钟，这个是快速的方法，不会用或者没有高压锅的，可以用普通锅，那就要中小火煮90分钟了，我可等不及，哈哈
6.最后开盖，加入剩余食材，煮约5分钟，调入盐，或者喜欢鲜一点的，可以加味精和鸡精，建议不要加，原味很棒的
冬瓜500g.薏米70g.猪骨500g、盐适量.生姜2片
1.准备好材料。
2.薏米提前浸泡40分钟。
3.猪骨用滚水煮一下，洗净浮沫捞起备用。
4.冬瓜洗净切块。（皮可以保留不去皮）
5.锅里放适量水，放入焯好的排骨、薏米、生姜和冬瓜，大火烧开后，小火煲1个钟。
6.关火调入食盐即可。
面粉3斤、酵母20克、温水适量、泡打粉10克、白糖20克.猪肉馅2斤6两.猪骨1根.鸡腿2个.猪皮适量、盐适量、十三香2勺、葱姜水适量、香油1勺、生抽3勺、加饭酒1勺、鸡粉1勺、白胡椒粉1勺
1.提前一天熬肉冻：猪骨、鸡腿洗净焯水备用。猪皮洗净后煮开，刮掉里层的肥肉。拔掉表面的毛。（我买的是收拾好的猪皮丝）放入锅里加入水煮开，撇去表面的血沫。沸腾的状态下中小火煮3个小时，滤掉残渣，冷冻。（剩余的可以冷冻后切块作为高汤使用）
2.酵母用35-40度的温水化开
3.化开的酵母、泡打粉和白糖放入面粉中。
4.加入温水和面。揉光滑
5.后放入温暖的地方发酵2小时至面团发酵至2倍大。发好了再揉光滑。
6.肉冻切小丁。
7.猪肉馅里面加入葱姜水、香油、生抽、加饭酒、鸡粉、盐、胡椒粉
8.加入现成的十三香或者自己磨的香料粉（花椒、紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、八角、木香、白芷、三奈、良姜、干姜、桂皮、丁香、茴香磨成细粉百里香、紫苏、香茅草、月桂叶（干）各1/4量勺），适量的肉冻和温水顺着一个方向搅拌至肉馅发粘稠。
9.面团发酵好后，取25-30克的皮加入30克的馅。
10.包成包子。
11.平底锅上刷一层油，放入包子。
12.包子还会继续再发酵，包子中间要留有间隔。
13.加入一点水，大火煎8分钟，出锅前撒上葱花和芝麻。
大米100克.花生100克.猪骨300克.山药100克.胡萝卜1根、食盐5克
准备.材料：
1.猪骨用盐腌制，我这次用的猪骨是超市购买的咸烧猪骨头。
2.大米用清水浸泡30分钟以上。
3.胡萝卜和山药削皮切块。
4.将山药块、胡萝卜块一起放在电饭煲里，盖上盖子用电饭煲煲好。
5.煲好后可以根据口味下盐调味，撒上香菜或者葱粒。
6.成品。
荸荠9个.胡萝卜1根、粉葛400克.猪骨500克.姜2片、盐适量
1.准备好材料；
2.马蹄（是荸荠的俗称）去皮切块；
3.粉葛又称为野葛、葛根。粉葛洗干净，削去外皮，再切成小方块。
4.胡萝卜去皮切块；
5.猪扇骨洗净后斩大件，放到锅里加水大火煮开；
6.然后把扇骨捞出来冲洗，去掉浮沫后待用。
7.将所有材料连同姜片一起放入汤煲内，放入适量清水。(水量：大约2L左右)盖上锅盖；大火沸腾后，后转小火继续煲1.5小时；
8.关火前加入适量的食盐调味即可。
猪骨头400g.姜1块.葱1根、盐3大勺.薏米适量.米适量、水适量、瑶柱适量
1.把材料备好，猪骨洗净加入盐腌上3小时以上
2.米、薏米加水泡半小时
3.猪骨氽水
4.倒出洗净
5.水滚后把全部材料倒入，再次滚后关中小火煲上1小时左右差不多
6.吃时加入葱花就可以
猪骨1根.鸡爪150克、对虾300克.扇贝20克.米饭200克、葱结适量.姜片适量.香菜少许
1.先熬汤底。焯过水的猪骨、鸡爪，加葱结、姜片大火烧开后，转小火炖煮两小时。
2.这个时候可以处理其他食材。虾头加葱、姜，大火蒸10分钟左右。
3.虾身稍稍冷冻之后，剥壳，开虾背、去虾线，再切成小段；然后将扇贝切小粒，备用。
4.炸脆米。取一点冷饭，用纯净水浸一下，让米粒散开。紧接着放入烧热的油锅，待米粒炸至金黄，没有噼啪声，就可以捞出。
5.然后把虾头与熬煮好的汤底倒入搅拌机，打碎。
6.将汤汁滤出至锅中，加入一点盐和白胡椒粉调味。
7.煮沸后，放入虾肉和扇贝肉。等汤再次烧开，放入冷饭稍稍搅拌，就可以关火了。
8.最后撒上炸好的脆米、葱白、香菜杆子，一碗鲜美浓香的海鲜汤泡饭就可以享用了。
猪骨头适量、剑花干2朵、蜜枣3个.胡萝卜1根.姜1小段、清水适量、盐适量
1、剑花是剖开晒干的，取两朵就能煲一锅老火汤。蜜枣有清润的功效，拿来煲汤可以中和食材的寒性，起到互补的作用。
2、剑花干洗干净，然后用清水浸泡，泡软即可，一般需要20分钟左右。将剑花干沥干水，撕细条一些。
3、胡萝卜去皮切块，姜去皮切片。胡萝卜切大块一点也没关系，文火煲两小时还是那么清甜。
4、猪骨冲洗干净。猪筒骨、扇骨、龙骨等都很适合煲汤。
5、猪骨焯水，捞出备用。
6、将水烧开后，放入猪骨同煮。大火再次烧开后，转小火煲汤。稍微先煮几分钟，看看有没有煮出泡沫，如果有就用汤勺勺走泡沫。小提示：最好一次性加足够的水，如果中途需要加水，必须加热水。
7、撇干净泡沫后，放入泡软的剑花干。
8、接着放入胡萝卜、蜜枣和姜片，盖上锅盖文火煲两小时。
9、两小时后，适量盐调味。
10、再煮2分钟即可关火。
11、因为剑花的缘故，煲出来的汤色有点剑花的绿色，汤的味道带着剑花的清甜。
12.吃饭前趁热喝一碗！
猪骨500克、干辣椒20克、香叶2片、八角1个、陈皮2片.蒜2个、盐适量、油适量、酱油适量.香菇200克.大白菜300克.白萝卜300克.油豆腐200克.羊肉500克
1.猪骨洗干净，焯水，加入12碗水放入锅中熬2个小时，待用；
2.热锅，倒油，爆香切碎的香菇脚、蒜末爆香；PS：香菇是等会用来火锅吃的，把香菇脚用爆香；
3.放入干辣椒、香叶、八角、陈皮、盐、酱油等爆香，；PS：
1.放辣椒之后转为小火，容易炒焦。2.干辣椒建议有的切碎，有的留整个，这样切碎的刚开始就有辣味，慢慢吃火锅的时候，后面整个辣椒的辣味就出来。
4.把爆炒过香辣料，倒入火锅锅中；
5.把步骤1中的猪骨汤，放6碗锅中继续熬10分钟，把辣油熬出红红即可；PS：多余的骨头汤等加汤的时候继续加入锅中，由人数而定。
6.熬好之后，可以放入各种美食下锅，这时候就可以在家享受香辣火锅。
猪骨头600克.黑豆100克.荞麦30克.红枣8个.生姜3片、盐4克
1.准备食材：猪骨头、黑豆、荞麦、红枣；
2.猪骨头洗净，清水煮沸，汆汤捞出；PS：汆汤可以去血腥
3.黑豆、荞麦洗净、浸泡20分钟，捞出放入锅中；
4.把汆汤好骨头、红枣、生姜片，放入锅中一起放入锅中，加适量清水；
5.煲50分钟，加盐拌均即可
猪骨400g、蚝豉50g、发菜少许.大米
1.5杯、瑶柱20g.白果50g.姜片10片、水2.5升
1.水末过瑶柱，浸泡
2.猪骨是买回来用大量盐拌匀腌制3-4天的。用之前焯水洗净，放入2.5升水里，加入姜片，将水煮沸
3.苏泊尔电炖锅煲汤模式预热5分钟。把煲沸的水连猪骨一起倒入锅里，盖盖。此图的猪骨汤底已经煲了40分钟。
4.放入洗净的大米
5.放入泡发好的瑶柱，连同泡的水一起倒入
6.再加入蚝豉。蚝豉我是泡发后爆炒过，放在冷冻保存的。
7.白果去皮后放入，盖盖煲半小时
8.最后10分钟放入剪碎的发菜。发菜是用水加几滴生油泡发、洗净过的。
9.因为猪骨腌制过，所以试味后再决定是否还需要再加盐
鸡腿2个.猪骨500克、盐适量、油适量
1.鸡腿、猪骨放入沸水锅中煮二分种，去血腥，捞出，滤干水；
2.去血腥之后的鸡腿和猪骨，放入生姜、香菇脚、瑶柱等材料；
3.加入6碗清水，煮沸，转为小火煲45分钟；
4.熬火锅汤底的时候，准备酱料（酱料根据自己喜欢的辣椒酱、蒜末、姜、酱油、芥末、油、醋等调制）、火锅菜(火锅菜根据喜欢才来选择。青菜、山药、萝卜、莲藕、鱼片、羊肉、香菇、金针菇、面等）
板栗250g.红薯300g、新鲜淮山200g.猪骨350g
1.猪骨焯水洗净备用
2.准备板栗250g，我是买已经去掉皮的
3.红薯去皮洗净备用
5.另一个锅放入
1.5-2升水，放入猪骨
6.板栗每颗对半切开，放入锅里，开火煮沸
7.新鲜淮山去皮、洗净
8.红薯切小块
9.淮山和红薯最后20分钟再放入，用水浸泡避变黑
10.电炖锅已经煲汤模式预热了，先加入两勺煲沸的水
11.然后再把汤料和水倒入，因为电炖锅已预热，如果一次把汤料倒入，水会溅出来。
12.盖盖，按下快速沸腾键，十分钟后自动熄灭
13.最后20分钟，放入红薯和淮山，盖盖，再次按下快速沸腾键。
14.汤很清甜！
猪骨一根、厚海带少许.姜片、料酒、盐、鸡精
1.海带选用稍微厚点的，用清水洗干净，泡发。多清洗几次，以免有沙石。
2.猪骨砍碎，放入锅中加入清水，料酒，焯出血水。
3.把猪骨焯出血水，过冷水稍微洗一下。
4.煲中加大半水，放入焯好血水的猪骨，放三四片姜片。
5.大火烧开，加两勺盐，一勺鸡精，适量料酒，转小火煲一个小时左右。
6.猪骨汤可以煲久点，味道更好，关火前十分钟左右放入海带，海带用剪刀剪成小段再放入，转中火煲一会撒上葱段即可！
螺蛳250g.猪骨头250g、螺蛳粉150g.笋100g.黄花菜20g.腐竹50g.黑木耳50g、萝卜干50g.花生50g、酸豆角50g、八角2、香叶2、丁香5、桂皮1、草果2、花椒、干辣椒、辣椒油、腐乳、姜、蒜、料酒适量
1.泡酸笋：准备一个可严格密封的器皿，确保其无油无水状态下，放入切好块的竹笋，加入凉白开没过，腌制至少两周。
2.螺蛳处理：1、准备一块吸铁石，和田螺一起放入净水中浸泡2天，利于让田螺吐沙祛虫，期间可换水至少4-5次。2、泡干净的田螺用钳子夹去尾部，洗净，入清水锅稍煮，去除杂质，捞出备用。
3.猪骨入冷水锅焯水后，另起一锅清水放入，中火烧开后，捞出猪骨，高汤备用。
4.炒锅热油，放入蒜末姜片爆香，接着倒入腐乳、香料煸炒片刻，加入田螺，依次倒入生抽、蚝油、盐和料酒，盖上锅盖焖3分钟。
5.挑出炒好的田螺，放入到猪骨汤里，小火炖煮2小时左右，倒入辣椒油，再炖20分钟。
6.配菜起锅热油，酸豆角、酸笋、黄花菜（需提前泡开）、木耳丝、都分别入锅，加盐略做翻炒，出锅备用。
7.小锅加入大量食用油，将腐竹、花生倒入炸至金黄，捞出备用。
8.螺蛳粉事先用冷水泡软，和蔬菜一同入锅煮熟，捞出装碗，码上所有配菜、花生、腐竹，最后倒入煮好到螺蛳汤底，完成！
猪肉300g、芽菜末100g、火腿肠三四片.韭菜适量.鹌鹑蛋1个.蒜茸10g、姜茸25g.葱段适量、香菜段适量、四川酸菜适量.番茄两三片、猪骨汤一大碗、盐15g、鸡精10g、生抽20g、芝麻油20g、植物油20ml、花椒粉适量、胡椒粉适量
1.准备食材。
2.猪肉绞好，加入花椒、盐和姜茸。搅拌均匀，
3.炒锅置火上，植物油烧至五成热，下搅拌均匀的绞肉，炒散变色。加入，鸡精和生抽继续炒。
4.下芽菜末，芝麻油炒匀，起锅装碗。如果，喜欢吃辣的，起锅前，肉臊里还可以加一些，小米辣酱炒匀。左图为无辣酱的，右图为有辣酱的。一次用不完，可放入保鲜盒里冷藏。
5.米线碗中，放入葱段，蒜茸和胡椒备用。
6.锅中烧水，水开后，放入米线。
7.米线煮软后，捞起盛入碗中。
8.放入番茄，切好的酸菜，香菜段，火腿肠，以及烫熟的鹌鹑蛋和韭菜。
9.加入熬好的猪骨汤。
10.加入之前炒好的芽菜肉臊即可。
杏鲍菇.鸡腿菇.金针菇.花菇.口蘑.滑菇.猪骨、白胡椒粉、盐.香菜.葱.姜、大料
1.将猪大骨洗干净。然后锅中入水烧开。放入少许葱姜以及大料。然后下猪骨先煲一小时左右
2.再将各种菇类洗干净。放入锅中继续煲（大约两小时）
3.等待汤变白。关小火放入香菜。盐。白胡椒粉调味后即可驱寒暖身、
鸽子1只、陈皮2块.绿豆100克、蜜枣2颗.猪骨300g
1.猪骨焯水，洗净
2.鸽子焯水洗净
3.放入锅里，加入水，我煲的是4人份，加四碗水，再额外加一碗，明火先煮沸
4.绿豆和陈皮浸泡
6.先加入两勺步骤3煲沸的水，然后再把汤料和水倒入
7.盖盖，按下快速沸腾键，十分钟后自动熄灭，煲1.5小时
9.喝时适当加点盐
猪骨400克.山药1400克.竹荪4条.生姜3片、盐适量
2.锅内加水烧开，放入猪骨和4片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用。
3.竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。
4.山药去皮切块泡在水里面。
5.竹荪去根和头部，取中间部分切成段。
6.将山药，猪骨和生姜加入煲中，加适量清水，用大火把汤烧开，转小火慢炖1小时左右.
7.竹荪加入汤中，继续小火慢炖半小时
8.出锅前调入食盐即可。
鲍鱼2只.莲子20克.百合18克.猪骨180克.姜2片、盐适量
1.准备好材料，莲子百合清洗干净。
2.锅内加水烧开，放入猪骨和2片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用。
3.鲍鱼去壳洗干净，去掉泥沙。
4.将所有材料放到炖盅里，加八成清水，盖上盖子。
5.大火烧开，转小火隔水炖两小时，关火后加食盐调味即可。
猪骨头适量、土茯苓250克、牛大力150克.姜1小段、清水适量、盐适量
1.土茯苓和牛大力都是新鲜的。外皮不好刨，我都是让摆摊的阿姨帮削的皮。
2.洗干净后砍成片，薄一点能更快将煮出味道。剩下的，可以晒干，下次煲汤用。
4.冲洗干净猪骨头。
5.适量水烧开，焯一下猪骨头，然后捞出洗干净。
6.锅里装适量水，放入猪骨头。
7.别忘了放姜片。大火烧开，先煮几分钟，如果出现泡沫得勺走。
8.倒入土茯苓和牛大力。
9.大火重新烧开后转小火，盖上锅盖煮2到3个钟。
10.临出锅3分钟，放入适量盐调味。
猪骨400g.白牛肝菌25g、蜜枣2个.姜片6片
2.牛肝菌分为白、黄、黑、红四种，这种是白牛肝菌，它是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。
3.用40度温水浸泡30分钟，泡开后中途换水3-4次。因为牛肝菌里有好多细沙。牛肝菌浸泡时有一股漏煤气的味道，哈哈。。
4.第一次洗完后沉淀的细沙
5.洗第二次还是有细沙，所以要反复泡洗至无细沙，否则吃时影响口感。
6.2升水里放入焯过水的猪骨、姜片
7.白牛肝菌洗去细沙后，和蜜枣一起放入猪骨汤里，煲1.5小时。