【主料】：雪耳一朵、夏威夷木瓜一个、枸杞适量
【辅料】：纯净水适量冰糖适量
步骤：
1.先把雪耳泡十五分钟，然后洗干净，切成一小朵，一小朵
2.木瓜去皮，洗干净。切成块。待用。
3.先将雪耳，枸杞，冰糖放下电饭煲煮三十分钟，再放入木瓜煮十分钟
小贴士：木瓜过十分钟之后才放，吃起来口感较好。加冰糖会更润。
2.杨枝甘露
【主料】：芒果2个；西柚适量；西米80克
【辅料】：椰浆50克；牛奶100克；白砂糖20克
1、椰浆、牛奶和糖放在锅里，小火加热，直到糖溶化，放凉备用。
2、锅里烧水，大火水开后，直接倒入西米煮，火这个时候可以关小一点。
3、煮西米的过程中，我们把芒果处理好。
4、把其中一个半芒果的量打成芒果泥备用。
5、西米煮15分钟后，关火焖10分钟，捞起来，过凉水，这个时候西米还没有煮好。
6、重新加入清水，水开后，火关小一点再煮15分钟左右，看到西米中间还有小的白色，关火，焖15分钟，这个时候西米已经全部透明，再过凉水，西米就好了。
7、把开始煮好的牛奶椰浆混合液和芒果泥、西米倒在一起，搅拌均匀，蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏。
8、冷藏到自己喜欢的温度后，在上面放上芒果粒和西柚料，就可以吃啦。
9、冰冰凉凉的，味道很棒哦。
小贴士：
1、因为是自己估计着用的原料，所以最后西米感觉有点多，可以根据自己的需要增减。
2、其实还可以加点淡奶油，但我觉得就这样已经不错，就少吃一点高热量的食物吧。
3、我用的椰浆是不含糖的，如果你用普通的椰子汁，可以根据自己的口感增减糖的份量。
3.香芋西米露
【主料】：香芋1个；西米30克；椰汁250ml；
【辅料】：冰糖适量；
1、准备材料；
2、香芋切小块蒸熟；
3、锅中加水烧开，倒入西米转中火煮；
4、中间过滤换一次水再煮至剩下小白芯后熄火，焖20分钟；
5、最后过滤好沥干；
6、锅中倒入椰汁，加入香芋块、冰糖，加热搅拌至冰糖融化，倒入煮好的西米拌匀即可。
小窍门：
1、冷热吃皆可；
2、蒸香芋的过程中不要揭盖；
3、我觉得水烧开后再倒西米不易粘底。
4.马蹄爽
【主料】：马蹄4个，马蹄粉10克
【辅料】：冰糖适量，水适量
1、首先处理马蹄，洗干净去皮，然后剁碎。
2、养生壶（锅具都可以）装上水，加入马蹄碎和少许冰糖开火煮。
3、用一小碗倒进马蹄粉，加一点点水用筷子搅拌，等养生壶的马蹄水冰糖全融了，并且水也煮滚后，马上倒进马蹄粉勾欠水
4、最后搅匀马上关火。因为马蹄可以生吃清热气的，所以不用煮太久的，煮开就行。
5.黑豆黑芝麻糊
【主料】黑芝麻500g、黑豆400g、糯米粉200g
【辅料】冰糖适量、红枣一颗
1、黑芝麻用水冲洗后，用滤网勺捞出放入锅里，先用大火将水份炒干
2、水份炒干后转中小火继续翻炒，直到将黑芝麻炒熟炒香捞出放凉
3、黑豆洗净后放入锅中，开中火炒制，炒熟后捞出放凉
4、糯米粉用中小火炒熟
5、将冰糖放入碾磨机里打成粉（也可以用白糖）
6、将黑芝麻打成粉
7、再将黑豆打成粉
8、碗中放入3勺黑芝麻粉
9、2勺黑豆粉
10、一勺冰糖粉
11、半勺熟糯米粉，将其混合均匀
12、倒入开水90g搅拌成糊状，再放点红枣粒点缀即可
1、炒制黑芝麻和黑豆时，水份炒干后一定要用中小火炒制，而且还要时常尝尝，尝到到自己满意的香味即可
2、我经常吃，所以一次炒的比较多，如果不经常吃的可以烧炒一点
3、糖的量可以根据自己口味来放
6.姜撞奶
【主料】姜一整块、牛奶200克
【调料】白砂糖20克
1.老姜去皮切小块，所有配料秤量备好；
2.用榨汁器挤压出姜汁；
3.将压榨好的姜汁过滤一次（去除腥辣味）；
4.在准备好的容器内，加入8G过滤后的姜汁（2碗各8G）生牛奶放入砂糖加热煮沸后，不停摇动奶锅40下，（使牛奶降温至80°）后，每碗姜汁迅速注入100G牛奶，20秒后即可凝结。
7.莲子百合红豆沙
【主料】赤小豆50克、莲子30克、百合10克
【辅料】冰糖适量
1.将百合、红豆、莲子（莲子去芯）洗净，再用清水泡2小时；
2.锅中倒水烧开，将红豆、莲子、百合放入锅中；
3.煮开后改用小火煲2小时，然后用大火再煲30分钟；
4.煲至红豆起沙但还有适量水分时，加入冰糖调味即可。
烹饪技巧：
1.红豆不要泡太久，一两小时即可，也可以不泡直接煮，但不要用热水浸泡；
2.中途水量不够时可以适量添加，但是不能加太多，否则就不是豆沙了，如果想喝红豆汤就可以加多点水；
3.冰糖要最后加才好，不然红豆就会煮不烂；
4.最后用大火煲是为了使红豆能煲散。
8.红糖老姜番薯糖水
【主料】：红薯一根约300克红糖半碗红枣3-5颗
【辅料】：老姜三片
1.将红薯洗干净去皮，切成成块状备用。
2.百合、红枣洗干净，红枣去核（用刀拍几下枣核很容易与枣肉分离）。
3把红薯、老姜、红枣、百合放入煲里，加入水，没过食材就差不多了。
8.煮约20分钟后加入红糖，盖上盖子待程序结束即可食用。
9.双皮奶
【主料】牛奶1包
【辅料】鸡蛋清1个、白砂糖20克
1.先将蛋黄和蛋清分离（有专业的分离器），在蛋清中加入白糖打散；
2.蒸锅水开后，放入牛奶蒸几分钟；
3.冷却后，有一层奶皮浮在上面，用小刀沿着奶皮边缘割开一道10厘米的口子；
4.将碗中的牛奶倒入另一个容器中，碗底留一些牛奶，以防粘皮；
5.将打散的蛋清倒入另一个容器的牛奶中，搅拌均匀；
6.用细筛子过滤掉一些没有打散的杂质；
7.最后再屏住呼吸小心将过滤的牛奶沿着割的口子倒回去；
8.再盖上保鲜膜放入蒸锅大火蒸12分钟左右，根据原料多少做些调整；
9.细腻柔滑的双皮奶一次就能成功哦，记得在40-50度食用口感最佳。