材料：鸡胗300克、新鲜菠萝150克(或罐装菠萝2片)、青椒1个、红椒半个。
调料：植物油、白糖、盐、水淀粉、醋、番茄汁、料酒、蒜片各适量。
做法：
1.青椒、红椒分别洗净，去子，切块;菠萝削皮，洗净，切块。
2.鸡胗用盐擦洗干净，斜切成十字花刀，放入沸水中煮3分钟，捞起沥干。
3.锅内倒油烧热，爆香蒜片、鸡胗、青椒、红椒及菠萝，加料酒焖5分钟。
4.加入用水淀粉、白糖、醋、番茄汁、盐调制好的芡汁勾芡，翻炒几下即可。
功效解析
食材
鹌鹑4只，酱油、生姜、葱、料酒、白糖、精盐、香料、植物油各适量。
做法
1鹌鹑洗净放碗内，加酱油、精盐、料酒、白糖、香料、生姜、葱腌渍1小时，然后上笼蒸熟，取出将其晾凉。
2把锅放在火上，在锅内倒入适量食用油烧至八成热，放入鹌鹑炸皮脆肉酥捞出，改刀装盘即可。
姜丝枸杞炒山药
山药200克，枸杞30克，植物油1大匙，精盐1小匙，味精1/2大匙，姜25克。
1山药去皮，切成象眼片，放入开水中焯一下。
2枸杞用水泡开，姜去皮后切成细丝备用。
3锅内加植物油烧热，加姜丝炒香，随即放入山药
炒，再加入精盐、味精和枸杞炒熟即可。
木瓜烧带鱼
食材：生木瓜400克，鲜带鱼350克，葱段、姜片、醋、盐、酱油、黄酒、味精各适量。
1将带鱼去鳃、内脏，洗净，切成3厘米长的段。
2生木瓜洗净、去瓜皮，切成块;沙锅置火上，加入适量清水、加调料、原料一起入锅煮即可。
材料
豆腐2块、虾400克、小油菜500克、鸡蛋清适量。
调料
植物油、蒜汁、香油、酱油、蚝油、淀粉、白糖、料酒、盐、姜片、胡椒粉各适量。
1.豆腐洗净抹干水分;虾去壳去肠，加少许盐略腌渍一下，除去水分后拍烂，顺一个方向搅匀，再加入豆腐拌匀;小油菜洗净入水汆烫，捞出待用。
2.取多把汤匙涂油，放入上述拌匀的材料，蒸5分钟，成型后用小刀取出。
3.每件琵琶豆腐撒上少许淀粉，沾上鸡蛋清，放入滚油中炸至微黄色盛起，滗去油装盘。
红烧牛肉饭
牛肉75克，白萝卜、胡萝卜各15克，米饭1碗。
酱油、米酒、葱丝、姜丝、糖各适量。
〔做法〕
1.白萝卜、胡萝卜切块，牛肉切块并放入滚水中汆烫后捞起，备用。
2.将烫好的牛肉放入锅内，加入调料，炖煮约半小时。
3.将萝卜块放入红烧牛肉内，烧煮约5分钟熄火。
原料：洋白菜、胡萝卜、青椒、盐、姜末、蒜泥、红尖椒、花椒、大料、沙拉油。
制法：
1.菜洗净、沥净余水，切成细丝，撒上盐5-10分钟杀去生味，去掉余水，撒上姜末、蒜泥、味精，拌匀后装盘。
2.花椒数粒、大料2-3瓣、红尖椒剪成细丝，放在小碗内;将烧热的素油(清香油、花生油皆可)倒入，凉后再淋到菜丝上。
营养小秘密：
把生的蔬菜如此加工后，口感香脆清爽，百吃不腻。菜肴中富含维生素，并低糖、低脂，是厌油腻孕妈咪的好选择。
*菠菜鱼片汤
原料：鲤鱼肉250克、菠菜100克、火腿肉25克;料酒、葱段、姜片、精盐、味精均适量，猪油少许。
1.将鲤鱼去鳞、去肠杂，洗净后切成0.5厘米厚薄片，用精盐、料酒腌渍半小时;菠菜洗净切碎，火腿切末。
2.锅上火放入猪油，待油烧至五成热时下入姜片、葱段;爆出香味再下鱼片、略煎，然后加入适量清水，用旺火煮沸;改用小火焖20分钟，投入菠菜段，调好味，撒入火腿末，放味精，盛入汤碗即成。
原料：羊肉250克、生姜100克、当归50克、胡椒面1克、葱25克、料酒10克、盐3克。
1.当归、生姜用清水洗净，切成大片;
2.羊肉去骨、剔去筋膜，入沸水汆去血水;捞出晾凉后切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。
3.砂锅中放入适量清水，把切好的羊肉、当归、生姜放入锅内;旺火烧沸后撇去浮沫，改用文火炖煮1小时，羊肉熟透即成。
材料桑葚30克、黑芝麻60克、麻仁10克、糯米粉200克、大米粉300克。
调料白糖30克。
1.黑芝麻放入锅内，用小火炒香。
2.桑葚、麻仁分别洗净后，放入锅内，加适量清水，用大火烧沸后，转用小火煮20分钟，去渣留汁。
3.把糯米粉、大米粉、白糖放入盆内，加煮好的汁和适量清水，揉成面团，做成糕，在每块糕上撒上黑芝麻，上笼蒸1520分钟即可。
鲜带鱼250克。
醋、酱油、葱花、料酒、白糖、植物油、味精、食盐各适量。
1.先把葱洗净切成葱花待用;将带鱼先处理完毕，用刀划斜纹，切成段块;先取一部分料酒、酱油浸泡已切成段块的鱼，半小时左右，捞出，放入热油锅内炸至呈金黄色，再捞出，滤去油。
黄鱼1条(约250克)、豆腐两块。
植物油、酱油皆分两次用，青蒜、香菜、料酒、白糖、醋、葱、姜、盐、味精各适量。
1.将黄鱼去鳞、鳃，由鳃部挖出内脏，切去背鳍，洗净，放入盆中浇上酱油腌一下。
2.葱、姜去根皮，洗净;青蒜洗净，切成段;香菜洗净，切成末;豆腐用刀切成丁。
3.将锅放在旺火上烧热，加入少许植物油，烧热，将黄鱼连尾放进，煎到两面发黄时盛出。
4.锅内放入植物油加热，倒入葱、姜炸锅，再把黄鱼放进，加入料酒、白糖、酱油和清水烧开，移到小火上煮10分钟，再移到旺火上，加入豆腐、盐和水，烧半分钟，放入味精，再烧两个滚。
麻辣豆腐
豆腐300克、猪瘦肉50克，油菜、胡萝卜、豌豆各少许。
辣椒酱、白糖、酱油、味精、植物油、香油、水淀粉、姜、葱、蒜、花椒面各适量。
1.把豆腐切成丁;猪肉切成末;油菜、胡萝卜、葱都切成丁;姜切成末。
2.锅内放油烧热，把肉末、姜、葱、蒜一齐放在勺内煸炒至半熟，加油菜、豌豆、胡萝卜、辣椒酱、酱油炒熟，添汤放白糖、味精，最后放入豆腐，烧开后勾芡出勺。
鲫鱼350克，猪瘦肉200克。
盐、油、葱、姜、酱油、料酒、白糖、味精各适量。
1.鲫鱼从背脊开刀，挖去内脏，洗净，在身上刮几刀。
2.将猪瘦肉切成细末，加盐、味精拌匀，塞入鲫鱼背上刀口处。
3.将鱼下油锅，两面煎黄，放入料酒、酱油、白糖、汤水各适量。
4.加盖烧20分钟，启盖后加味精，淋少量油起锅即可。
营养师推荐的调养食谱
鲜蘑豆腐汤
材料：鲜蘑菇100克、豆腐1块、青蒜段10克、海米5克。
调料：盐、鸡精、香油、姜末、醋、清汤各适量。
1.把蘑菇和豆腐分别洗净，切成小片。
2.锅置火上倒入清汤，放入豆腐、蘑菇、泡洗好的海米、盐和姜末烧沸，撇出浮沫，撒上青蒜段，加入醋，淋入香油，撒入鸡精，熟后即可出锅。
羊肉片100克、冬瓜300克。
植物油、葱末、姜末、盐、味精各适量。
1.冬瓜去皮、洗净、切成薄片。
2.羊肉片用盐、味精、葱末、姜末拌匀腌渍5分钟。
3.锅内倒油烧热后放入冬瓜略炒，加适量清水，加盖烧开。
4.向烧开的锅中加入腌渍好的羊肉片，煮熟即可。
小母鸡1000克、红甜椒100克、绿甜椒100克、干辣椒5克。
葱、姜、大蒜、花椒、料酒、淀粉、鸡汤、味精、醋、盐、酱油、香油、植物油各适量。
1.将活小母鸡宰杀去毛、开膛、去内脏后，洗净放开水锅中煮至七成熟，捞出后稍凉。
2.将小母鸡剁成块;葱、姜、红绿椒切丝备用。
3.炒锅内放油烧至六成热时，下花椒，炸出香味后捞出，加入蒜、姜和干辣椒，煸炒几下。
4.放入鸡肉煸炒，加盐、醋、味精、鸡汤稍焖，待鸡汤快收干时，放淀粉勾芡，淋入香油，出锅盛盘即可。
A：葡萄干：葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病人的康复，由于钙、磷、铁的相对含量高，并有多量维生素和氨基酸，是老年、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补气血、暖肾，对贫血、血小板减少有较好疗效，对神经衰弱和过度疲劳有较好的滋补作用。还是妇女病的食疗佳品。
蜂蜜：蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。蜂蜜几乎含有蔬菜中的全部营养成分。在冬季每天喝上3--4汤匙蜂蜜，既补充营养，又可保证大便通畅。
牛肉：孕妇一个星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，可以预防缺铁性贫血，并能增强免疫力。孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍。每100克的牛腱含铁量为3毫克，约为怀孕期间铁建议量的10%;含锌量8.5毫克，约为怀孕期间锌建议量的77%，营养价值比一般天然食品高。瘦牛肉也不会对血中胆固醇浓度造成负面影响。
巧克力：孕妇在食用巧克力后会把这种化学物质传给正在母体内发育的婴儿，从而使得其在出生后，特别是在6个月后，表现出积极的生活情绪。但应该提示的是不要过量。
虾：虾含有很高的钙。如果孕妇吃虾以后没有不良反映，如过敏、腹痛，就没有问题。怀孕期间适量多吃虾或虾皮可以补充钙、锌等微量元素，尤其是钙可以促进幼儿的生长。吃虾也可以促进幼儿脑部的发育。
总的来说，应吃新鲜的、未加工过的食品食品必须要多样化，因为各种食品所含的营养素不同，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及各种维生素。要荤素搭配、粗细粮搭配，不能只偏食某一种食物，这样才能做到既满足了口味，又保证了营养的全面，才有利于胎儿健康生长。
Q：孕妇冬季吃什么补品好？
A：1、红糖
营养特点：含铁量高，给产妇补血。
营养作用：含多种微量元素和矿物质，能够利尿、防治产后尿失禁，促进恶露排出。
营养特点：含蛋白质丰富而且利用率高，还含有卵磷脂、卵黄素及多种维生素和矿物质，其中含有的脂肪易被吸收。
营养作用：有助于产妇恢复体力。维护神经系统的健康。
专家提醒：每天吃4-6个已足够，过多会使蛋白质过剩而诱发其他营养病。
3、小米
营养特点：含较多的VB1和VB2，纤维素含量也很高。
营养作用：帮助产妇恢复体力，刺激肠蠕动，增进食欲。
专家提醒：小米粥不宜太稀薄，而且在产后也不能完全以小米为主食，以免缺乏其他营养。
4、芝麻
营养特点：富含蛋白质、脂肪、钙、铁、VE
营养作用：可提高和改善膳食营养质量。
专家提醒：如果选用黑芝麻要比白芝麻更好。
5、鸡汤、鱼汤、肉汤
营养特点：含有易于人体吸收的蛋白质、V素、矿物质。
营养作用：味道鲜美可刺激胃液分泌，提高食欲，并还可促进泌乳。
A：冬季准妈妈吃水果有学问，水果并不是吃得多就好，这里面是有好多学问的哦，冬天孕妈妈适合吃这些水果：
苹果：含有多种维生素和矿物质、苹果酸鞣酸和细纤维等，许多孕妇怕胖，多吃苹果则可防止过度肥胖，同时对胎儿发育很有帮助。苹果对肠胃功能也具调节作用。若能连皮一起吃，无论便秘或拉肚子都能改善，为便秘所苦之孕妇不妨多尝试。门诊中常见怀孕妇女气色不好，多与贫血有关，吃苹果可加以改善，所以苹果又兼具美容效果。苹果的另一项重要功效就是可缓解孕吐，对食欲差、恶心都有不错的缓解效果。
樱桃：所有水果中，樱桃所含的铁质特别丰富，几乎是苹果、橘子、梨的20倍，而且它还含有胡萝卜素(比葡萄、苹果、橘子多4~5倍)、维生素B1、B2、C以及柠檬酸、钙、磷等营养成分，多食用可补血及帮助肠胃功能。若孕妇食欲不佳，更应积极吃樱桃，对胎儿很有帮助，许多孕妇常吃樱桃，生下的宝宝多拥有一张红润的健康面容。
草莓：含有极丰富的维生素C，可预防感冒。而其中所含果胶和有机酸可分解食物中的脂肪、促进食欲及加强肠胃蠕动;国外还有研究报告指出，草莓可去除体内的重金属。比较有问题的是，草莓清洗比较麻烦，怕有农药残留问题。
葡萄：富含铁、磷、钙、有机酸、卵磷脂、胡萝卜素及维生素B1、C等，孕妇血色不足、血压偏低、循环不好、冬天手脚冰冷，多吃葡萄可帮助改善，更特别的是，如果孕妇有出血现象，葡萄还有安胎作用，而且能帮助胎儿发育。
秋梨：其性甘寒微酸，有清热利尿、润喉降压、清心润肺、镇咳怯痰、止渴生津的作用，可治疗妊娠水肿及妊娠高血压。它还具有镇静安神、养心保肝、消炎镇痛等功效，有防治肺部感染及肝炎的作用。常吃炖熟的梨，能增加口中津液，防止口干唇燥，不仅可保护嗓子，也是肺炎、支气管炎及肝炎的食疗品。将生梨去核后塞入冰糖10克、贝母5克、水适量，文火炖熟，服汤吃梨，可防治外感风寒、咳嗽多痰等疾患。
A：1、山楂果及其制品。山楂对妇女子宫有收缩作用，如果孕妇大量食用山楂食品，就会刺激子宫收缩，甚至导致流产。
2、孕妇应避免进食热性食物。因为热性食物使人体内热加重，有碍机体聚血养胎，荔枝和桂圆恰恰属于这类水果。
3、孕妇忌吃刺激性食物。咖啡、浓茶、辛辣食品、饮酒、丈夫吸烟等均会对胎儿产生不良刺激，影响正常发育，甚至引起胎儿畸形。
4、加工食品和罐头食品。经过加工的半成品食物虽然美味可口，但这些食物在加工过程中，需要加入一定的添加剂，如人工合成的色素、香精、甜味剂及防腐剂等，准妈妈应尽量少吃。
5、孕妇忌吃未经煮熟的鱼、肉、蛋等食物。生的鱼、肉等食物中往往含有绦虫、囊虫等寄生虫，直接食用这些食品可以使人感染疾病。生鸡蛋的蛋白质不易被蛋白水解酶水解，不易被肠道吸收，而且生鸡蛋常常被细菌污染，直接食用很容易得肠胃炎。经烟熏、腌制、烧烤的食物也应尽量不吃。
6、人参属大补元气之品。准妈妈滥用人参进补，可导致气盛阴虚，很容易上火;还会出现呕吐、水肿及高血压等症状，可引起见红、流产及早产等危险情况。除此之外，鹿茸、鹿胎、蜂王浆等补品，准妈妈们也不宜服用。
7、茴香、花椒、辣椒粉、胡椒等调味品。该些性热且有刺激性，准妈妈的肠蠕动本就减缓，若再服用此类食品，易造成便秘。
Q：孕妇冬天能不能吃火锅？
A：当然是好习惯了。但有利有弊。
怀孕时每天喝红萝卜汁，孩子出生后6个月，对红萝卜口味的谷物制品接受性较高。因此，母亲应摄取多样食物，并从怀孕开始为孩子建立良好饮食习惯。
红萝卜含丰富维生素A、B1与B2，磷、钙，少许蛋白质和碘。纤维质比水果与其它蔬菜多一倍。红萝卜汁能治支气管炎及胃病，哺乳的母亲喝红萝卜汁能使母乳的品质改进，同时有预防夜盲症之效。
但如果喝太多则：红萝卜中含有丰富的维生素A，但维生素不是百益而害，孕期服用大量的维生素A，增加新生兔唇、先天性心病及神经失常等概率。
Q：孕妇冬季能不能吃冷食？
冬季天气寒冷，准妈妈在饮食方面一定要当心，千万不要贪吃生冷食物，以免“冻坏”了腹中的小宝宝。
冬季是冻梨、冻柿子上市的时节，准妈妈们可千万不能“贪嘴”。大量的生冷食品突然进入消化道，冷热温差较大，可能导致血管痉挛引起腹痛腹泻甚至诱发流产、早产。
此外，孕妇在怀孕期，胃肠对冷的刺激非常敏感。多吃冷饮能使胃肠血管突然收缩，胃液分泌减少，消化功能降低，从而引起食欲不振、消化不良、腹泻，甚至引起胃部痉挛，出现剧烈腹痛现象。
孕妇的鼻、咽、气管等呼吸道黏膜往往充血并伴有水肿，如果大量贪食冷饮，充血的血管突然收缩，血液减少，可致局部抵抗力降低，使潜伏在咽喉、气管、鼻腔、口腔里的细菌与病毒乘机而人，引起嗓子痛哑、咳嗽、头痛等。因此，孕妇吃冷饮一定要有所节制。
Q：孕妇冬季喝什么汤有助于健康？
1、萝卜羊排骨汤：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，因为白萝卜的确可以清热解毒、有助消化、改善便秘的效果。孕妇冬天喝萝卜汤是个不错的选择。
材料：羊排骨700g，白萝卜500g，葱10g，姜10g，盐8g，胡椒粉3g，香菜5g
材料：鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克
做法：先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开以后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。
3、桂枣山药汤：山药具有补脾和胃之功能;桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。
材料：红枣12粒，山药约300克，桂圆肉两大匙，砂糖1/2杯。
做法：红枣泡软，山药去皮、切丁后，一同放入清水中烧开，煮至熟软，放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开，即可关火盛出食用。
4、胡椒猪肚汤：胡椒性温热，有温中散寒作用;猪肚有健胃养胃的功效。此汤可在饭前饮用。
材料：白胡椒30至50粒，猪肚1个，食盐、料酒、味精各少许。
做法：先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗)，锅内注水，猪肚块(或丝)下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。
Q：冬季到了，孕妇可以吃羊肉吗？
A：羊肉属动物性食物，不仅营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、尼克酸等，所产生的热量高于猪瘦肉、牛肉等肉食，而且是补虚益气的佳品。
在冬天多吃羊肉大有裨益，它具有增加热量、补虚抗寒、补养气血、温肾健脾、防病强身等作用。由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质，无引起癫痫或其他疾病的因子，只要按正常习惯食用，对孕妇及胎儿均无害，更不会致病于胎儿。
在怀孕早期由于妊娠反应，大部分准妈妈食欲不佳，适当吃些辣椒，有助于增加食欲。吃饭不香、饭量减少时，准妈妈可以尝试在菜里放上一些辣椒改善一下食欲，增加饭量。但同时有一点，准妈妈也要注意，做辣椒时一定要掌握它的火候，因为辣椒本身所含的维生素C不耐热，很容易被破坏，还有最好避免使用铜质餐具来盛辣椒。
辣椒中含有麻木神经的物质，会对宝宝的神经造成影响，所以孕妇在吃辣椒时，一定要注意不可以吃辣椒时吃到让口腔发麻，适量的食用即可。在吃辣椒时，只要掌握口腔是否感到麻木的原则，孕妇们就能安心吃辣了。
此外，辣椒会引起便秘、加快血流量等不良效应。孕期时，由于增大的子宫对消化道有压迫，所以准妈妈很容易便秘。如果吃辣椒，尤其是干辣椒太多，更容易加重大便干燥。如果便秘就得用力屏气，腹压就会随着加大，从而使子宫、胎儿、血管局部受挤压导致供血不足，容易引起血压增高、流产、早产或胎儿畸形的不良现象。如果准妈妈临产吃辣椒，可间接地引起子宫破裂、子痫等。
因此，准妈妈在临产或者便秘的时候，就要注意，不要随便吃辣，以免造成不良的影响。
孕育是个非常伟大的工程。孕妈咪除了要保证保持营养均衡外，也要记住哪些食物是孕妈妈的禁忌，以免错吃食物而影响到腹中宝宝的健康。以下的食物孕妈妈要尽量远离。
芦荟：芦荟本身就含有一定的毒素，怀孕中的妇女若饮用芦荟汁，会导致骨盆出血，甚至再造成流产。
螃蟹：味道鲜美，但其性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇不利。尤其是蟹爪，，有明显的堕胎作用。
甲鱼：虽然它具有滋阴益肾的功效，但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络，散瘀伤的作用，因而有一定堕胎之弊，尤其是蹩甲的堕胎之力比鳖肉更强。
薏仁：中医认为其质滑利，药理实验证明，薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能。
山楂：山楂对子宫有兴奋作用，易致流产。
味精：味精的主要成分是谷氨酸钠，易与锌结合，导致孕妇体内缺锌。
久存的土豆：久存的土豆中生物碱的含量比较高，易导致胎儿畸形。
热性佐料：热性佐料易消耗肠道水分致便秘，引起流产。
爆米花：含铅，会影响宝宝的大脑发育
油条：含铝，过量的铝会损害人的脑神经。孕妈妈最好不要吃油条，也尽量不要用铝锅炒菜、铝壶烧水。
煎炸的食品：比如烧鸡烧鸭等，干鱼和牛肉干等也要少吃，影响大脑健康，而且太咸的食物还会引发妊娠高血压哦
大型海鱼：孕妈妈不要吃剑鱼、鲨鱼、鲭鱼等大型鱼类，海产金枪鱼罐头不超过180克。河水、湖水和溪水中钓来的鱼，可能含有细菌或受过化学污染，也最好不吃。
生肉和半生肉：不要吃生的或是未熟透的禽肉海鲜(比如生牡蛎、蛤和寿司等)，它们可能含有大量细菌和病毒，要熟透后才能食用。此外，不要吃半生的鸡蛋，煎鸡蛋要全熟。
熟食、冷熏类海产品：在热狗、火腿、火鸡肉、凉肉酱和香肠等熟食，以及冷藏的熏制海产品中，李斯特菌最容易繁殖，孕妇感染此细菌会导致诸如流产、畸形或死胎等严重后果。
酒、茶、咖啡：酒会导致胎儿缺氧，影响胎儿脑部发育，而且这种损害往往是不可挽回的，因而，所有酒都应列入禁食清单。另外，饮和咖啡茶过多，会使婴儿瘦小体弱，也是不喝为好。