小米是人们极其喜爱的一种谷类的食物，也是人们在日常的生活中常常吃的。但是对于小米的了解你有知道多少呢小米的功效与作用有哪些下面就为大家详细的介绍一下吧!
1小米粥的做法大全
一、红糖小米粥
原料：小米150克、小枣10颗、花生仁、瓜子仁、红糖10克。
做法
1.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右;红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。
2.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟即可。
二、葱白小米汤
主治：虚人感冒。
做法：小米100克，葱白6段，生姜3片。小米加适量水，熬煮成粥，取上层粥油，加入葱白、生姜，熬煮片刻即成。服后盖被出汗，有益气解表的功效。
三、小米莲药粥
主治：小儿脾虚食积。
做法：小米50克，山药12克，莲子肉6克，鸡内金6克，白糖适量。山药、莲子肉、鸡内金共研细末，与小米一同熬煮成粥，有健脾消食的功效。
四、法半夏小米粥
主治：防反胃呕吐。
做法：小米150克，法夏(法半夏)6克，生姜3片。法夏、生姜两味加水800毫升，大火煮沸后小火熬煮30分钟，去渣取汁备用。小米淘洗干净，加入上述药汁，再加适量清水，熬煮成粥，温服。有健脾益胃、降逆止呕的作用。
2小米粥的功效与作用
01小米具有防止泛胃的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。
02小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。
03有助于睡眠：色氨酸有调节睡眠的功效，而小米所含色氨酸含量为谷类之首。食用小米粥，容易易使人睡眠舒畅。
04补血健脑：小米含铁是大米的4倍多，含磷是大米的2倍多。是补血健脑的良好食材。在北方，小米粥加入红糖和鸡蛋，成为虚寒体质产妇产后调养的营养粥。
3小米粥能够减肥吗
经常吃粗粮的人，一般来说都不会胖的。那么，建议减肥的朋友喝小米粥减肥餐。小米中含有活性炭因素，这种因素可以或许有用把凭借在胃肠道中的脂肪吸走而且倾轧体外，起到非常好的减肥作用。
小米黄金粥减肥餐
每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
小米和玉米煮成的小米黄金粥，营养丰富，健脾清肠，冬季养生又减肥。
小米黄金粥
材料：小米80g，玉米糁(粗)40g，鲜百合20g。
做法：将小米和玉米糁洗净，备用。锅内加水1500ml，放入小米和玉米糁。用大火煮沸后，转小火焖煮30分钟。期间不时用勺子搅拌一下，避免粘住锅底。加入百合，再煮10分钟。将粥盛在碗里就可以食用了。
小米黄金粥不仅营养丰富，健脾清肠，而且减肥效果还真不赖。
减肥饮食原则
1.进餐应定量，细嚼慢咽，宜专心进食，勿同时看书或电视，以避免无意中饮食过量。
2.改变进餐的程序。先喝汤，喝完汤后再吃蔬菜，最后小口小口地慢慢吃肉类和饭。
3.位持均衡的营养。选择多种类的食物，不可绝食或禁食某一种类食物。
4..减重不可太快速。以现有需要量每天减500-1000大卡，减重须循序渐进，对身体才不会造成伤害。
5.禁食任何高热量又浓缩的食物，尤其是甜腻、油炸、油煎、油酥之类食物，如：糖果、蛋卷、中西甜咸点心及鸡皮、鸭皮、猪皮、鱼皮等。
6.烹调方法尽量多用清炖、清蒸、水煮、凉拌等不必加油的烹调方法，避免油煎、油炸。
7.多摄取高纤维食物。蔬菜的热量低且含丰富的纤维素，所以减重者可多吃蔬菜或
8.尽量少吃含脂肪极高的坚果类，如花生、瓜子、腰果、松子、核桃等。
9.每日以三餐为主，平均分配，不可偏重任何一餐，且尽量不吃点心。
4产后吃小米好吗
小米中含有多种人体所需的营养素在，而且由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，是产后妈妈必备的滋补食品。
这样吃最营养
小米磨成粉后，可制糕点，美味可口，小米可单独煮熟，亦可添加红枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的小米粥，新妈妈在日常食用时可将小米与大豆或肉类食物混合煮粥或炖汤食用，这样营养会更充足，也有利于促进食欲。
食用禁忌
小米与红糖、南瓜煮粥，滋补效果更好。
胡萝卜小米粥
产后第1天即可开始食用，月子初期可作为早晚餐食用。
原料：胡萝卜半根，小米100克。
做法：1、胡萝卜洗净，切成方丁，备用。
2、小米洗净，备用。
3、将胡萝卜丁和小米一同放入锅内，加清水大火煮沸。
4、转小火煮至胡萝卜丁和小米一同放入锅内，加清水大火煮沸。
5、转小火煮至胡萝卜丁绵软，小米开花即可。
营养功效：小米是非常有营养的食物，具有安神助眠的作用，睡前半小时适量进食小米，能使新妈妈更好的入睡。
平菇小米粥
适合产后妈妈作为早餐食用。
原料：大米、小米各50克，平菇30克，盐适量。
做法：1、平菇洗净，氽烫后切片，大米、小米分别洗净。
2、将大米、小米放入锅中，加适量清水大火烧沸，改小火熬煮。
3、再沸时放入平菇，下盐调味，再煮5分钟即可。
营养功效：大米能滋阴养胃，可提高人体免疫功能，小米能清热解渴，滋阴养血，平菇能改道人体新陈代谢，增强体质。
小米鳝鱼粥
适合整个月子期食用。
原料：小米100克，鳝鱼肉50克，胡萝卜半根，姜末、白糖、盐各适量。
做法：1、将小米洗净，鳝鱼肉切成段，胡萝卜切成小块，备用。
2、在砂锅中加入适量清水，烧沸后放入小米，用小火煲20分钟。
3、放入姜末、鳝鱼肉段、胡萝卜煲15分钟，熟透后，放入白糖、盐调味即可。
营养功效：此粥含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，有益气补虚的功效，有利于非哺乳妈妈的身体恢复。
5关于小米功效的中医介绍
小米是五谷中养生保健的佳品。中医认为，同是种子，数量越多则能量越大，滋补力就越强。故天生万物，独厚五谷，五谷中粟米最佳。粟米又称小米、谷子、粟谷。小米春种秋收得天地之气最全，得土气最厚，为脾之果，最养脾胃。
小米味甘、咸，性凉，味甘色黄入脾胃经，味咸入肾经。小米乃五谷之首，既养先天之本——脾胃，又养后天之本——肾脏，成为养生保健之佳品。
小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。
中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。
对于很多人来说由于米量较少，所以很难喝道真正的小米粥，建议有兴趣者，去产区的农村农户家里亲自体会一番，必定让你大开眼界。
小米具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效;还可以治疗脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等疾病。《本草纲目》说，小米“煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”
经常喝小米粥，可以温补脾肾，增强生命力，对身体虚弱的有不啻为一帖补养良方