一眨眼，北京正式进入了最短暂而美好的秋天。天那么蓝，那么高，那么亮，跟老舍和郁达夫笔下的北平之秋别无二致。
进入秋天，饮食也要转换成温暖不油腻的烹调，以温养温，以味养胃。在微凉而干燥的天气里，如果你也渴望汤汤水水的温柔，那就到北京这10家美味餐厅，享受一碗滋补汤粥吧。
滋补汤粥
1|火齐潮汕砂锅粥
这里吃什么：干贝虾蟹粥
火齐潮汕砂锅粥就在鼓楼东大街上，不用担心找不到，因为每到饭点，等位的食客就会把队伍排到店门外的大街上。在干燥的秋天里，喝一碗暖暖的砂锅粥，简直是平淡生活中的极致享受。
火齐潮汕砂锅粥
粥品里面，数干贝虾蟹粥最受欢迎，里面有大虾、干贝、蟹脚，料足新鲜，每一口都能喝到幸福的味道。
店里的小点心也做得十分美味，皮、馅、火候都足够到位，面皮捞牛肉更是亮点十足，牛肉片切得薄薄的，浸入麻酱和辣椒油拌好的酱汁中，和劲道的面皮同吃，辣得过瘾，却也甜得恰到好处。
地址：鼓楼一店-东城区鼓楼东大街225号
2|粥Story
这里吃什么：综合海鲜粥
中国人喜欢喝粥，各种绿豆紫米、皮蛋瘦肉、棒子面粥已经太家常，引不起特别的注意。但是来自韩国的海鲜粥呢？你会不会想要尝试一下？
粥Story
位于望京的粥Story是一家主营韩式海鲜粥的餐厅，在一众韩国火锅烤肉店里显得尤为清新。主要的粥品有综合海鲜粥、牡蛎粥和螃蟹粥，其他也有石锅拌饭、鱼饼汤、炒年糕等可选。
这里的粥是韩式口味，跟潮汕海鲜粥完全不一样。里面除了蛤蜊、虾肉等海货之外，还加入了奶酪，变得咸中带甜，口感也更加粘稠，一碗喝下去很快就饱了；红豆粥也是很受欢迎的，形态更接近中餐馆里的红豆沙，里面加了米粒和糯米圆子，黏黏糯糯，又香又甜，一口下去，感觉周身都变得温柔了。
地址：望京国际商业中心F座一层B118号
3|南京大牌档
这里吃什么：美龄粥
南京大牌档在北京有多家分店，家家都生意火爆，这里的菜品选择多样、味道可口，古色古香的氛围也是一大加分项。整个餐厅模仿江南的木造建筑，挂着各种竹编灯笼，各种点心铺位一字排开，恍惚间仿佛走进了秦淮河畔的热闹集市。
南京大牌档
这种粥我只在这里吃到过，非常地香滑好入口。端上来是米白色稠乎乎的一大碗，香米完全熬化了，失去了米粒的形状，山药也熬得十分柔软，入口即化作缕缕的清香，跟豆浆、冰糖的清甜融合在一起，暖心又滋润，让人念念不忘。
地址：中关村店-海淀大街中关村购物中心D区津乐汇2层
4|潮香洲潮汕餐厅
这里吃什么：虾蟹粥
神路街上吃饭的热闹地儿不少，但潮香洲的这间分店却低调地隐藏在一幢三层小楼里，客人不多，食物美味，绝对是个安静吃饭的好去处。
潮香洲潮汕餐厅
这里是没有菜单的。粥有虾蟹、排骨、鸡肉三种，另外还有一些卤菜和凉菜，盛在不锈钢大盆里，要什么就用小碟盛上来，完全一副大排档的做派。卤水拼盘虽然样子朴实，但却入味好吃，配粥很不错。
最引人注目的主角当然是砂锅粥。虾蟹粥是点单率最高的。一大碗料足香浓的砂锅粥里，每一勺都能舀到虾和肉蟹，米粒和粥汤并没有完全融合，汤色金黄，米粒绸白绵软，吸饱了真真正正的虾蟹鲜味，一口一口喝进肚中，感觉心里所有的沟壑都被温柔地填满了。
地址：朝阳区神路街39号3楼
5|赣南人家酒楼
这里吃什么：瓦罐汤
都知道广州人煲汤有一手，但其实江西的瓦罐汤也相当美味。赣南人家的瓦罐汤延续传统做法，以瓦罐为器，慢火煨制而成，汤汁稠浓醇香，是到店必点的美食。
赣南人家
这里的瓦罐汤口味丰富，大概有十多种可选。揭开锡纸封口，趁热舀上一碗，蔬菜和排骨的甜鲜都煮进了汤里，滋补又温润。在速食快餐盛行的今天，吃到这慢火细熬，绝对是让舌尖难以忘怀的美味。
除了瓦罐汤，这里的江西菜也很正宗。炒藕苗、藜蒿炒腊肉都是本地人极爱的菜式，拌粉又咸又香，完全发挥了江西菜重口味的特点。吃得腻口的时候，再喝一口瓦罐汤，简直是从头到脚的舒展和满足。
地址：劲松店-朝阳区劲松五区522号
6|常州宾馆
这里吃什么：鱼头汤
对于北京的吃货来说，乐趣之一就是寻找隐匿在城中各处的驻京办，品尝各地的地道美食。常州宾馆餐厅是常州驻京办下属餐厅，是品尝地道淮扬菜的好去处。
常州宾馆
走进餐厅，瞬间有种回到了90年代的感觉，装潢俗气过时，但餐具及环境都整洁干净。食物也是地道传统做法，用心烹饪不糊弄，这份藏在食物里的真心实意，只消吃一口话梅排骨、喝一口鱼头汤就能知晓。
餐厅好吃的菜不少，话梅排骨香甜中带有微酸，丝瓜毛豆清爽鲜甜，狮子头肉香十足。最叫人念念不忘的是鱼头汤，汤色熬成了美丽的奶白色，一勺接一勺地送入口中，似乎能感觉到醇厚鲜香的味道滑过舌腔，滑进食道，令每一个细胞都发出满足的叹息。
地址：朝阳门外大街吉祥里113号楼1楼
7|利苑酒家
这里吃什么：老火汤
粤式的老火汤天下闻名，如果想要在北京喝上这一口靓汤，最地道的去处就是被誉为“京城粤菜标杆”的利苑酒家。
利苑酒家
利苑酒家是来自香港的老牌食肆，这块金字招牌就是高水准出品的保证，海鲜烧味、小吃点心，每一样都让人念念不忘，其中杨枝甘露还是1984年由香港利苑酒家首创，芒果的甘甜、西米的软糯、椰汁的清香、淡奶的柔滑杂糅在一起，水乳交融却又丝丝分明。
这里好吃的菜品不少，然而一碗熬上数小时而成的老火汤，才是利苑酒家真正的扛鼎之作。汤的口味每天都不一样，有赤豆炖生石斑、猪肚煲杏仁腐竹等等，很有广东汤的特点。在小火慢煲之后，食材的精华全部融入了汤水之中，香飘四溢。喝下一口，那醇厚浓郁的滋味在舌尖久久不散，温暖的感觉却从胃里逐渐延伸到心里。
地址：金宝店-金宝街89号金宝大厦3楼
8|那家小馆
这里吃什么：皇坛子
如果你喜欢浓香滋润、浓稠绵密的羹汤口感，那家小馆的皇坛子绝对是你在京城不可错过的美食。
那家小馆
“皇坛子”属于浓汁羹菜，来自清代宫廷，已有数百年历史。那家小馆的主人是满族正黄旗后裔，从祖上继承了皇坛子的做法，再经过调整和改良，最后选用三年以上的老母鸡、鱼唇、干贝、竹荪等上等原料，经连续12小时以上文火煨炖，烹制出香气四溢的金黄羹汤，入口细滑柔软，第一口就让人惊艳不已。
如此精致的宫廷菜，吃的方法当然也有讲究。皇坛子有“三吃”：原汁原味，趁热品尝，此为一吃；倒入米饭，胃口大开，此为二吃；最后按照喜好加入泡椒腐乳等小菜，别有一番风味，此为三吃。
那家小馆在北京有多家分店，但最推荐的还是位于香山脚下的总店。香山总店是以那家祖传私宅改建而成，古色古香的陈设，精致曲折的回廊，隐隐透露着旧时气息。在历史的印记里，食物的回味似乎也变得更加深邃浓烈、引人入胜了。
地址：香山植物园店-香山一棵松29号
9|珍滋味港式粥火锅
这里吃什么：粥火锅
朋友间请客设宴“吃大餐”，很少会想到喝粥，大概觉得粥这种东西是掺了水的，不够丰盛。但粥火锅又不一样了，可以边涮菜边吃粥，既清淡养生，又有聚在一起吃火锅的热闹。
珍滋味港式粥火锅
港式粥火锅的经典去处，必须是位于中国红街上的珍滋味。火锅粥底里有元贝等海产提味，味道鲜美，用来涮菜别有一番风味。各类海鲜都很新鲜，肉质肥美口感Q弹，一吃便知货真价实；丸子、油条和蟹籽丸搭配粥底也很棒，煮好之后佐以海鲜酱油，好吃又健康，一点也不油腻。
最大的惊喜还在最后——翻滚熬煮之间，海鲜与蔬菜的鲜味全部融合在了粥里，喝下一碗，幸福感不仅填满了胃，也填满了心。
地址：工人体育场东路丙2号中国红街3号楼2层里
10|小吊梨汤
这里吃什么：梨汤
每当秋风起、天渐凉时，身体就会自动想念起养胃生津的冰糖梨汤。据说过去北京的大街小巷很多都有卖梨汤的，但现在想要喝梨汤，首先想到的就是小吊梨汤餐厅了。
小吊梨汤
这里的梨汤论壶卖，传统的长嘴铜壶古韵具足，一看就让人觉得地道和考究。用雪梨、冰糖和银耳熬制的梨汤润而不甜、稠而不腻，喝在嘴里如丝绸一样润滑。喉咙和身体的燥渴，瞬间就被这甘甜的清泉抚平了。
除了梨汤之外，这里还有许多京味儿美食。梨球果仁虾、酥羊肉、牛腩烩饭都很好吃，小豆凉糕、豌豆黄、干酪鱼等小吃同样是点睛之笔。在北京城最舒服的季节里，喝梨汤吃美食，饱尝秋日的意境与滋味，才是享受生活的正确方式。
地址：中关村店-海淀区中关村保福寺66号
部分图片源自于网络
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