原料:鸡肝2个,胡萝卜10克,大米50克,高汤4杯,盐少许。鸡肝的营养十分丰富,十分鲜美,是很好的补血食物。鸡肝中的铁质丰富,是佳补血食物,加上胡萝卜对于保护视力、防止眼睛疲劳有很重要的作用。
做法:把米饭中加入高汤把米煮成粥,鸡肝和胡萝卜清洗过后放到锅里蒸熟,然后把鸡肝及胡萝卜捣成泥,放入粥里,加一些食盐煮熟就可以了。
2、美味素菜粥
主料:日本豆腐一块、胡萝卜一根、白粥一小碗、白萝卜一小段。
适合人群:5个月以上的宝宝。此粥粘稠适口,有所需的的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素c、E等多种营养素。
制作方法:将日本豆腐在开水里过一下,然后切成8毫米左右的小丁。将胡萝卜、白萝卜切成薄片,如果煮软后切碎。将白粥、萝卜碎和豆腐丁放入碗中,搅拌均匀即可。
3、菠菜南瓜小米粥
原料:大米40克,南瓜50克,小米适量,姜片2片。
做法:在锅中加入适量的水和小米、大米,放几片姜。慢火煮,中间偶尔用勺子搅拌;南瓜洗净,去皮,切成薄片,待用;煮粥大约30分钟,放入切好的南瓜。可适量再加水;慢火煮至南瓜变软熟透。后加入盐调味,可根据个人口味放香油或者酱油。
4、八宝粥
材料:红豆50克,净化水300毫升,花生仁20克,干莲子15克,干红枣50克,无核红葡萄干50克,糯米180克,黑米50克,松子仁15克,净化水2200毫升,冰糖100克。
做法:将红豆及花生洗净,用水泡2小时,倒掉水,然后放小锅里,加300毫升水浸盖,中火煮30分钟,关火。保留煮豆汤。莲子用水泡2小时,捞出。
把莲芯去掉。红枣洗净,去核。葡萄干洗净;糯米及黑米淘净,泡2小时,沥出。取一个大汤锅,放入红豆,花生及煮豆汤,莲子,红枣,葡萄干,糯米,黑米,松子仁,2000毫升水,用大火煮开。横放两根筷子在锅上,将锅盖放在筷子上,把火调至中偏小,煮1小时20分钟,其间,用勺偶尔搅一下,以免粘锅。加冰糖,稍搅,小火煮30分钟即好。
5、枸杞粥
枸杞对儿童的视力有好处,这款枸杞粥针对儿童在学习中视力下降有一定的好处,具体的做法是枸杞子30克,大米60克。先将大米煮成半熟,然后加入枸杞子,煮熟即可食用。
6、桑葚粥
桑葚30克(鲜桑葚用60克),糯米60克,冰糖适量。将桑葚洗干净,与糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴,养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸等症。
7、梅花粥
取白梅花5克,粳米80克,先将粳米煮成粥,再加入白梅花,煮沸两三分钟即可,每餐吃一碗,可连续吃三五天。梅花性平,能舒肝理气,激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳,健康者食用则精力倍增。
8、猪肝绿豆粥
新鲜猪肝100克,绿豆60克,大米100克,食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮,熟后再加调味品。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤,可使人容光焕发,特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。
喝粥的好处
1、容易消化
大米在煮熟以后软腻香甜,很容易就煮成糊状,这种口感不但儿童容易接受入口即化,在体内也非常容易消化,适合儿童消化系统还发育不健全的人食用。
2、增强食欲
补充体力。生病时食欲不振,清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物,既能促进食欲,又为虚弱的病人补充体力。
3、防止便秘
稀饭含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止饥之外,还能为身体补充水分,有效防止便秘。
4、调养肠胃
胃功能较弱或溃疡患者,平日应少食多餐、细嚼慢咽,很适合喝稀饭调养肠胃。