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2012.12.03
导读：产妇坐月子食谱大全主要是让妈妈们饮食要清淡营养，最好多吃点含汤水的流质食物，容易消化吸收。少吃油腻和生冷的食物，以免拉肚子。大鱼大肉、人参燕窝等食物的进补要适可而止，不要认为多多益善。
产妇坐月子食谱大全主要是让妈妈们饮食要清淡营养，最好多吃点含汤水的流质食物，容易消化吸收。少吃油腻和生冷的食物，以免拉肚子。大鱼大肉、人参燕窝等食物的进补要适可而止，不要认为多多益善。桂圆、阿胶、枸杞等食物虽然营养价值较高，但是并不适合每一个人的体质，不能盲目地吃，有的人吃了可能会出现不适症状。还是要以自己喜欢、清淡的为主，只要卫生清洁、容易消化就可以。
1、田七红枣炖鸡
原料：鲜鸡肉200克(去鸡皮)，田七5克，红枣4粒，姜1片，盐少许。
做法：
1．红枣用清水浸软，洗净去核，待用。田七切薄片，用水略冲洗，待用。
2．鸡肉拖水后，洗净，沥干水分待用。
3．把所有材料同放入一个小型炖盅内，注入适量开水至八成满，以大火隔水炖约2小时，加入调味料，取出，即可趁热饮用。
2、母鸡炖山药
1．母鸡1只，洗净，将黄芪30克、党参15克、山药15克、红枣15克，置入鸡肚。
2．在药上浇黄酒50克，隔水蒸熟。
1～2天内吃完。可用于脾胃虚弱少乳者。
3、清炖乌骨鸡汤
乌骨鸡肉1000克，洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀，上铺党参15克、黄芪25克。枸杞子15克，隔水蒸20分钟即可。
主治产后虚弱，乳汁不足。
4、栗子冬菇焖鸽
原料：鲜乳鸽1只，栗子150克，冬菇5～6只，姜1片，干葱1段，磨豉酱1茶匙，调料(姜汁、酒各1茶匙，盐小半茶匙，胡椒粉少许，上汤或水1杯多些，生抽大半汤匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少许)适量。
1．鲜乳鸽剖洗净，抹干，用调味料搽匀鸽身内外，腌约15分钟，待用。
2．栗子去壳去皮后，洗净，用滚水煮至七成熟，捞出，沥干水分待用。
3．浸软花菇，去蒂，洗净，沥干水分，待用。
4．烧热3汤匙油，把鸽略煎，跟着爆香干葱、姜片及磨豉酱，溅酒，注入调味料，煮滚，加入花菇及栗子，文火焖约20分钟至材料熟，而汁料收干至浓，上碟，即可趁热供食。
5、乳鸽银耳汤
原料：乳鸽1只，银耳10克，瘦肉150克，蜜枣3个。
1．将乳鸽切好，切去脚，与瘦肉同放入滚水中煮5分钟，取出过冷河，洗净。
2．银耳用清水浸至膨胀，放入滚水中煮3分钟，取出洗净。
3．把适量清水煲滚，放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时，放入银耳再煲半小时，下盐调味。
6、木瓜炖鱼头
原料：姜丝，鱼头，青木瓜，红枣，枸杞，龙眼干。
1．下油，爆姜丝，然后让鱼头过下油，这样可以去掉鱼的腥味。
2．接着，把过了油的鱼头放进沙锅里面，再加上之前准备好的木瓜，红枣，桂圆，枸杞。
3．然后，猛火煮沸，，这时，记得再点料酒，能使鱼的味道挥发出来。盖上锅盖，转为慢火，炖上一个小时。
7、木瓜花生大枣汤
原料：木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3／2块。
1．木瓜去皮、去核、切块。
2．将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。
备注：
1．木瓜含有丰富的维生素C，常吃能使肌肤光滑、白净兼能养颜。
2．花生味甘、性平，有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功用。
功效：部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用。
8、鲫鱼炖木瓜
原料：鲫鱼一条，木瓜半个，红枣十颗调料：姜片、料酒、盐、味精
做法：1．将鲫鱼刮磷去腮，开膛去内脏(其实这些工作卖鱼的已经做好咯)，自己只要撕去腹内黑膜清洗干净就好了。2．木瓜去皮切成块，红枣去核，冲洗干净。3．锅内倒油烧热，放入姜片煸香，加入鲫鱼稍微煎一下，去腥。4．另起锅加油烧热，加入水烧开后放入鲫鱼，木瓜，红枣，料酒，烧开锅后用小火煲两个小时，加盐，味精调味即可。
9、丝瓜鲫鱼汤
1．活鲫鱼500克，洗净、背上剖十字花刀。略煎两面后，烹黄酒，加清水、姜、葱等，小火焖炖20分钟。
2．丝瓜200克，洗净切片，投入鱼汤，旺火煮至汤呈乳白色后加盐，3分钟后即可起锅。
具益气健脾、清热解毒、通调乳汁之功。
10、归芪鲫鱼汤
原料：鲫鱼1尾(半斤)，当归10克，黄芪15克。
做法：将鲫鱼洗净，去内脏和鱼鳞，与当归、黄芪同煮至熟即可。饮汤食鱼，每日服一剂。
功效：产后气血不足，食欲不振，乳汁量少。
TIPS：：鲫鱼汤味美，营养丰富，可补阴血，通血脉，消积滞，通络下乳。加当归、黄芪益气养血，为民间常用的催乳方。
11、冬瓜鲫鱼汤
原料：鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。
1．认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片；
2．鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖；
3．当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味，稍煮即可。
TIPS：：鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方，也可以鲤鱼、鲢鱼替代；冬瓜具有利水作用，同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸，不然会使体内潴留水分；也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道，鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。
12、乌鱼通草汤
原料：乌鱼1条，通草3克，葱、盐、黄酒等调味料
TIPS：通草为旌节花科植物通条及其同属的数种植物的茎髓，一般为白色细条状物，味甘、淡、性寒，有清热利湿，通经下乳的功效，中医用于治疗小便不利、乳汁不通等病症，在中药房即可购买。
做法：将乌鱼去鳞及内脏后，洗净，将通草加葱、盐、黄酒、水适量共炖熟即可。
食用方法：吃鱼喝汤，每日一次。
13、鲫鱼奶汤
原料：鲫鱼1条，牛奶50毫升，葱、盐、黄酒等调味料
做法：将鲫鱼去磷及内脏后，洗净，下油锅略煎，再加葱、盐、黄酒、水适量共炖，汤至乳白色将好时，放入牛奶，煮开即可。
功效：补益气血，健脾开胃，促进乳汁分泌，鲫鱼还有利尿消肿的作用，可促进产妇体内多余水份的排出。
14、鲤鱼粥
做法：鲜活鲤鱼1条，去鳞除内脏后切成小块，与白米或小米一起煮粥。
TIPS：粥内不能放盐，淡吃。
15、酒酿蛋花汤
原料：酒酿1块，鸡蛋1个。
做法：将酒酿加水煮开，再打入鸡蛋，煮成蛋花状即可，可趁热服用。
功效：益气生津，活血止血，促进泌乳。
16、虾米粥
原料：虾米30克，粳米100克。
做法：粳米如常法加水煮粥，粥煮至半熟时，加入洗净的虾米，米汤稠时即可食用。
功效：本粥营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养素，中医认为，本粥补肾壮阳，益精通乳，产后乳母乳汁分泌不足者宜经常食用。
17、黑芝麻粥
原料：黑芝麻25克、大米適量。
做法：將黑芝麻捻碎、大米洗淨、加水适量煮成粥。每日2、3次，或经常佐餐食用。
18、花生粥
原料：花生米30克、通草8克、王不留行12克、粳米50克、红糖适量。
做法：先将通草、王不留行煎煮，去渣留汁。再将药汁、花生米、粳米一同入锅，加水熬煮。待花生米、粳米煮烂后，加入红糖即可食用。
功效：通草性味甘淡凉，入肺胃经，能泻肺、利小便、下乳汁。王不留行是石竹科植物麦蓝菜的种子，性味苦平，二药合用治疗乳汁不足，疗效更佳。
山药母鸡煲
三鲜豆腐羹
木瓜鲫鱼汤
栗子鸽肉煲
鸡蛋蒸豆腐
薏米红豆汤
肉末蒸蛋羹
木瓜红枣花生饮
山药红枣猪蹄汤
木瓜排骨汤
皮蛋瘦肉粥
薏仁布丁
鸡蛋豆腐
生化汤
花生红枣炖猪手
乌豆益母汤
红枣山药排骨汤
紫米薏仁粥
猪血鱼片粥
通草鲫鱼汤
冬瓜薏仁鲫鱼汤
银耳木瓜米酒汤圆
红烧鲫鱼
荷叶鸡肉粥
玫瑰酒酿蜜山药
白切章鱼
南瓜米酒圆子羹
酱焖鲫鱼豆腐
莲藕炖排骨
家乡咸鱼
米酒煮鸡蛋
乌鸡红枣粥
金瓜小米粥
糙米红薯粥
红豆米酒小汤圆
小米山药粥
野菜干炖鲫鱼
【产后调理之月子餐】
月子餐是从台湾传过来的概念，在台湾已经有20多年的月子餐发展历史了。近年来大陆地区出现很多月子餐品牌，但这些月子餐的原理都是源自台湾庄淑祈博士的坐月子理论而发展起来的，现在在世界各地广为流传。但在中国内陆地区，因生活饮食习惯与地理环境的差异造成在产后调理方面也有很多不同之处。
产妇刚生完孩子是很虚的，不能一味的进补，要分阶段、分时节、分体质，一边调理一边进补。月子餐就是要针对产妇的不同阶段，采用“以通为补”的方式来满足产妇的不同需求，主要分为四个阶段：
第一阶段：清补调养期
此阶段主要是为了排净恶露、愈合伤口、清瘀除滞、增强免疫，让身体内外环境保持畅通状态，可采用清调温补的方式进行调养。
第二阶段：体质调理期
此阶段主要是为了修复组织、通经活络、平衡免疫、调整体质，将八种常见的失衡体质调整为平和体质。可根据“天、地、人”三合原则进行个性化调理。
第三阶段：固本培元期
此阶段主要是为了增强体质、补溢气血、滋补元气、固本培元，将身体吸收的各种营养物质有效利用与代谢，可采用“以通为补”的原则把人体的精气神调动起来。
第四阶段：修身养颜期
此阶段主要是为了健体修身、美容养颜，可采用“舒肝健脾”的方式进行调理。