炒腰花的家常做法腰花还能这样做

腰花是我们常吃的一种美食，其味道鲜美，肉质嫩滑，营养价值高，老少皆宜，深受大家的喜爱。那么大家知道炒腰花的家常做法吗？爆炒腰花怎么做好吃啊？今天小编就带领大家去了解一下吧。

腰花的做法很简单，我们自己就可以完成。下面小编就介绍几种做法给大家，方便大家学习。

做法一

主料

猪腰2个、洋葱1/2个、姜10克、干辣椒2个、胡椒粉2克、盐2克、黄酒30克、特级酱油10克、花生油30克。

做法

1、猪腰子对切两半。

2、把里面的筋膜状的东西都切掉，这些东西里面有异味。很多人不以为然，但是味道真的很腥。

3、然后切花刀后切条状。

4、用清水反复冲洗几遍，直到水的颜色比较清亮就可以了。

5、开水中加黄酒，入锅焯烫一下，再度去除血沫杂质和异味。

6、锅中放少许油，炒香姜末和干辣椒。一定要少放一些油，腰花放太多油的话，做出来不好吃。

7、洋葱切丝入锅翻炒一下。

8、然后倒入焯好的腰花。

9、加盐、胡椒粉、黄酒翻炒均匀。

10、再加适量的特级酱油，或者特级生抽也可以。

11、大火翻炒大约1分钟左右即可出锅

做法二

猪腰子(1个)。

1、备料。猪腰子片两开，片去腰臊。

2、猪腰子放清水，加姜片，料酒浸泡15分钟以上。

3、泡好的腰子可以清洗几遍。刀斜45度锲成一条条平行刀纹。

4、转一个角度，用直刀锲成一条条与斜刀成直角相交的平行刀纹。

5、每片沿切痕改刀成长块。

6、放开水中淖一下。

7、捞出待用。

8、葱姜蒜切碎。

9、锅内放花生油烧热，放葱姜蒜末。

10、放入腰花翻炒几下倒入1中得调料汁，迅速翻炒，出锅。

做法三

猪腰2个、青椒2个、油适量、盐适量、尖椒1个、茴香叶适量、姜适量、蒜适量、葱适量、料酒适量。

步骤

1、猪腰两个。

2、所有的调料。

3、青椒切好备用。

4、仔细把猪腰里面的白臊除去。

5、学打的刀花。

6、锅内烧开水，我在水里放了点料酒，下切好的猪腰焯去血水捞出。

7、另起锅，烧油，加入葱姜蒜茴香叶爆香。

8、加入尖椒。

9、再放入青椒炒匀。

10、加腰花炒熟。

11、后放盐即可。

做法四

猪腰子、尖椒、红椒、葱、姜、盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

1、猪腰子片开、去掉腰骚后洗净切条备用。

2、尖椒、红椒切片，葱姜切末备用。

3、锅中做油，5成热时下入腰子炸熟后捞出。

4、锅中留底油，5成热时下入葱姜炒香。

5、下入腰子大火爆炒约30秒后烹料酒、酱油。

6、入红椒、尖椒炒匀后加盐、味精、糖调味。

7、入水淀粉勾芡即成。

小提示

2、注意始终要用大火爆炒。

做法五

猪腰子一对。

1、猪腰子一对，进行清洗干净。

2、洗净后，我们将猪腰子，进行切薄片。

3、配料，接着，将大蒜、红椒切碎即可。

4、锅里油，油热后，将猪腰子倒入锅里，翻炒一分钟。放入大蒜进行翻炒一分钟。

5、配料，接着将红椒、酱油、陈醋、味精、盐分别放入锅里进行翻炒几分钟即可

6、这时，鲜嫩、可口的腰片就做好了，不但美味而且营养丰富，适合各类人群食用。