营养成分：胡萝卜含有丰富的维生素，其中维生素A更是对骨骼发育有很好的功效。芹菜富含蛋白质和维生素等。
原料：胡萝卜200g，芹菜200g，肉碎50g，蒜粒少许，葱丝少许，豆豉适量，酱油一小勺，料酒少许，糖少许。
做法：（1）.胡萝卜切丝，芹菜切段，准备好蒜粒、葱丝。（2）.冷锅冷油，小火翻炒芹菜，至稍冒烟盛出备用。（3）.胡萝卜丝热水下煮10分钟，沥干水盛出备用。（4）.锅中下油，将肉碎快速翻炒，再加入蒜粒、葱丝，炒香后依次加入豆豉、酱油、糖、料酒。（5）.将处理过的芹菜和胡萝卜丝倒入锅中翻炒，1-2分钟起锅即可。
2、凉拌坚果芹菜叶
营养成分：芹菜叶中含维生素C和胡萝卜素的含量较芹菜茎高，还具有降血压和抗动脉粥样硬化的功效。坚果含大量蛋白质和油脂，对生长发育、增强体质均具有良好功效。
原料：芹菜叶一把，蒜蓉适量，糖适量，盐少许，陈醋适量，坚果碎适量，辣椒酱依个人喜好添加。
做法：（1）.择好芹菜叶并洗净（可用盐水泡15分钟后冲洗干净），准备好调料。（2).锅中加水煮沸，芹菜叶下水焯5-10分钟后捞起，沥干水（最好用手挤一下水）。(3).焯好的芹菜叶中加入蒜蓉、盐、糖、陈醋和辣椒酱，拌匀，最后撒上坚果碎即可。
3、番茄豆腐汤
原料：番茄一颗，水豆腐一块，蒜适量，盐、糖、香菜、番茄酱各少许。
做法：（1）.番茄、水豆腐、香菜洗净，番茄切成丁，水豆腐切块，香菜切小段，蒜切碎。（2）.锅下油，将豆腐稍微煎黄盛出。（3）.锅中留少许油，先下蒜粒炒香，后将番茄倒入翻炒，炒出较多汁后下少许盐，1-2勺番茄酱（口味清淡的可选择不加），少许糖，再将煎黄的豆腐倒入炖煮。（4）.小火焖煮10-15分钟后，收汁，起锅，撒上香菜段即可。
番茄烧豆腐丸子
原料：番茄，豆腐，蒜，葱，姜，肉末，番茄酱，淀粉，面粉，香菜，盐，糖。
做法：（1）.原料洗净，番茄切丁，葱姜蒜切末，香菜切小段。（2）.豆腐捣烂，加入葱姜末、肉末、淀粉、面粉搅至粘稠不松散状态，再加入适量盐和五香粉，拌匀，用手挤成丸子。（3）.热锅放少许油，将蒜末爆香，加入番茄翻炒出汁，加入适量番茄酱、适量水、盐、糖，开后将豆腐丸子倒入，小火焖煮15分钟左右，收汁即可。
4、豆腐鲫鱼汤
营养成分：豆腐具有丰富的优质蛋白，且不含胆固醇，蛋白吸收率高达92%-95%。鲫鱼含蛋白质多，脂肪少，其所含蛋白质氨基酸种类较齐全，且易于吸收，同时含有多种微量元素。
原料：豆腐，鲫鱼，姜，料酒，盐，香菜。
做法：（1）.鲫鱼洗净，去除鳃及肚内黑膜，刀花备用；豆腐洗净；姜洗净切片；香菜洗净后切小段。（2）.热锅下油，油热后下姜片翻炒，再将鲫鱼下锅小火两面煎黄，下少量料酒，片刻后加入大量热水，小火炖煮至汤为浓白色。（3）.再将豆腐倒入白汤中焖煮15分钟，加入适量盐，撒上香菜段即可。
5、清炒油菜
营养成分：油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，具有促进肠胃蠕动、增强机体免疫的功效；同时其所含钙量在绿叶蔬菜中是最高的，一天吃500克油菜，所含钙、铁、维生素A和维生素C的量即可满足人体需求。
原料：油菜一把，蒜适量，盐适量，蚝油适量。
做法：（1）.油菜洗净切段，茎叶分开放置，蒜剥皮切丁。（2）.热锅下油，下蒜丁爆香，先将油菜茎先下锅翻炒30秒左右，再将油菜叶倒入翻炒，稍微翻炒后加入适量蚝油，适量盐起锅。
二、适合孕妇简单的菜谱大全
2、清蒸鱼，燕鲅鱼，鲫鱼炖豆腐，虾皮、牛羊肉，猪里脊，排骨、煮鸡蛋、鲜奶（其他奶制品糖高）、大豆腐，干豆腐，豆腐皮，豆浆（豆腐泡过油，豆腐干是腌制品，白的可以）
3、蔬菜的选择如卷心菜、菠菜、胡萝卜、南瓜、生菜、西蓝花、西红柿、黄瓜等。
4、水果的选择有蓝莓、人心果、香蕉、石榴、苹果、草莓、橘子等，还有榛子、开心果、核桃、芝麻等干果类，注意山楂对妇女子宫有收缩作用，大量食用山楂食品，有自然流产史和先兆流产症状的孕妇在孕期不宜多吃，因此，孕妇多吃山楂是不适宜的。
5、菠菜含有丰富的叶酸，影响对钙、锌的吸收，但是能够提供丰富的铁，所以要注意它的烹饪方法和搭配，而且在做菠菜时可先用沸水将其焯烫一下，就会去掉大部分草酸。
三、怀孕三个月饮食菜谱
孕妇如果在怀孕期间没有及时补充身体所需的营养素，就会影响到胎儿的正常发育，正如孕妇在怀孕三个月后，身体开始发生明显变化，为了减少由于子宫增大而对肠道造成的不利压迫，孕妇在饮食上要适当调理，同时要有合理的营养食谱。
1.孕妇怀孕到了第三个月，为了减少便秘的情况，孕妇的子宫就会逐渐增大，此时肠道就会受到压迫，活动量也会明显减少，为了减少胃肠蠕动慢而出现的便秘情况，在这个时期要注意营养全面的摄取，多吃富含维生素和纤维素的蔬菜水果，在这个时期，孕妇的心脏负担也明显加重了，要避免出现肢体水肿的情况。
2.第三个月时，胎儿开始迅速发育，为确保胎儿健康和正常发育，所以要及时补充营养，各种营养食物要在这个时候多吃一点，同时要多吃一点，避免出现孕妇贫血现象。
3.咖喱牛肉土豆丝就是怀孕的第三个月，孕妇可以用它来调理身体，做这道菜时只需准备好牛肉、土豆、咖喱和其他调料就行了，制作过程并不困难，只需把牛肉横切成丝，然后用酱油、料酒调汁，然后把土豆丝洗净，把土豆洗净，切成丝备用，然后放入牛肉丝，然后用生抽、料酒调汁，最后把土豆丝洗净，切成丝备用。