就在不久之前，有传言说烟酰胺核苷有促癌后果，戳动了很多人的神经。
烟酰胺核苷，简称NR，是NAD+的一种前体，也是维生素B3的一种形式。
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事情的起因是一篇研究发表结论，NR有促进乳腺癌和脑癌症发展的风险，于是很多人就开始了过度解读。
更有甚者，还把被研究透了的烟酸拉下了水，竟然说：“补充维生素B3会促癌”。
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烟酸是另一种维生素B3，同样为NAD+在体内的合成提供原料，所以烟酸也被“泼脏水”了。
今天我们就认真讨论一下，烟酸有没有致癌风险？以及NR致癌论，到底有没有科学道理？
大家都知道维生素有很多种，很多人可能也知道B3，但是未必知道烟酸是什么。
→谣言之源，烟酰胺核苷
很多女生可能对烟酰胺不陌生，因为烟酰胺具有一定的美白作用，在化妆品中很常见。
但是用烟酰胺往往有两种缺点：一是很容易不耐受或者过敏；二是烟酰胺不稳定，遇光遇热都可能氧化。
这也是B3维生素的共性，因为它们的活性很强。
抗衰分子NAD+就是由饮食中的B3维生素或色氨酸合成。
可以说，如果没有来自饮食或补充剂的B3维生素或色氨酸，人类就无法合成NAD+。
→NAD+前体有哪些？
如果要通过补剂补充NAD+，目前市面上最知名的就是NR和NMN，两者背后的利益集团也是一直撕个不停。
从效率和吸收度上来说，NR和NMN的确是两种不错的NAD+前体，当然，还有更安全的烟酸、NA、烟酰胺和色氨酸。
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除了色氨酸以外，其他的都是维生素B3衍生物。但是因为色氨酸转化为NAD+过于复杂，一般都认为效果较差。
Preiss-Handler途径（NA至NAD+）
从头合成途径（色氨酸到NAD+）
补救合成途径(NR，NMN到NAD+）
不过，我们今天并不是要比较两者谁更好，而是要搞明白它们到底致不致癌。
近几年关于NAD+的话题可谓是人红是非多，这也就导致了有些吃瓜研究，喜欢发表一些比较吸引眼球的结论来蹭热点。
→又是一个“一氧化二氢有毒”的笑话
这篇研究由密苏里大学发表，分别测试了乳腺癌和脑癌细胞培养，采用的是被移植了人类肿瘤细胞的小鼠。
你可能会问，人类细胞怎么能移植到小鼠体内呢？异体移植会有免疫排斥反应吧。是的，所以都是有免疫系统缺陷的Nude小鼠。
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实验结果是这样的：乳腺癌培养测试19只小鼠，其中10只服用NR，9只对照；而脑癌采用23只，其中11只服用NR，12只作为对照。
结果发现乳腺癌NR组7/10只检测出肿瘤，对照组是5/9，于是研究人员总结说：NR组比对照组高出27%的癌症发病率。
脑癌也是类似的结果，NR组9/11在大脑中出现了转移瘤，对照组则是3/12，研究人员也得出结论：NR会增加大脑转移瘤的风险。
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乍一看这两个结论都没问题，NR组确实发病率更高啊，而且从百分比来说差距也挺明显。
但是，这不过是另一个“一氧化二氢”有毒的研究罢了。
“一氧化二氢”有毒是科学界著名笑话，因为“一氧化二氢”=H2O也就是水。
→研究的漏洞太多
首先，动物研究不能代表人类，严谨的科学研究一定都会在动物研究后面补充，是否在人体身上出现同样的结果，要等进一步人类研究。
当然，考虑到乳腺癌和脑癌培养不能用人类实验，采用小鼠实验也合理。但是用免疫缺陷的小鼠就非常不合理了。
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因为NR是所有细胞都必须的一种物质，就像葡萄糖、氨基酸和脂肪酸，也即是另一种“一氧化二氢”。
正常的小鼠摄入NR，不仅癌细胞可以利用，正常的免疫细胞也可以，所以免疫系统可以抑制和杀死癌细胞。
但免疫缺陷的小鼠，免疫系统没了，自然癌细胞会疯长，这种情况下你喂食葡萄糖恐怕也能得出致癌的结论。
如果是正常的老鼠，就不会有这样的问题，正常人，只要不过量，也不会有问题。
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当然，研究还有很多问题，比如说样本数太少，乳腺癌实验中NR组只比对照组多两个，还不能排除是其他原因，但是就这点数量，研究人员居然直接计算百分比。
同样，是对于NR是否致癌的动物研究，我们来看看另一个：
→大规模研究，烟酸抗癌
美国国立研究院衰老研究所ITP做过一个研究，使用了303只正常雄性小鼠+304只雌性小鼠作为对照组，156只雄性小鼠+136只雌性小鼠服用NR。
人类研究也有，在超重的男性和女性中，长期给药后不会产生安全问题。
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看见了吗？这才是正常的研究数据量，而更荒谬的一个结论是。
NR的研究结论怎么能证明所有的烟酸致癌呢？
这主要是有些外行科普有意吸引眼球，在介绍这篇研究的时候故意扯烟酸，把维生素B3都拉下水，说“维生素B3”都促癌。
→烟酸才是抗癌神器，降低癌症死亡率
实际上，更多的研究证明，烟酸降低人类癌症死亡率。
研究不仅按照严格的标准筛选参与者，而且收集了受试者的生理数据，生活饮食习惯和烟酸的摄入量。
把各种因素调整完之后分析，对比每天服用10毫克以下的烟酸，每天服用37毫克以上的烟酸，癌症死亡风险会低49%，而全因死亡风险会低27%。
每天服用76.4毫克的烟酸，还可以进一步降低癌症死亡风险。可以让癌症死亡风险降低52%。
癌症的问题，很敏感，研究者选择了有问题的小鼠，精心设计的研究，引起你的恐慌。
烟酸、NR、烟酰胺和NMN近几年堪称处在风口浪尖，稍微有点风吹草动就有一堆谣言出来。
虽然，我也不能确定NR到底有多大的效果，但是造谣致癌还是太过分了，而烟酸致癌更是无稽之谈。
缺乏烟酸已经被普遍承认，是导致癌症的风险因素之一。
很明显是有人借着这篇研究，故意曲解研究结果，甚至还妖魔化人类所必须的营养元素。
我们的饮食习惯，多倾向于缺乏维生素B3和色氨酸。
对于想要抗癌的小伙伴，一定要知道让癌症疯狂增长的是什么：
1、炎症2、自由基累积3、糖高4、胰岛素水平高。
每个人身体里面都有癌细胞的种子，如果上面4个问题比较严重，就是给癌细胞提供生长的土壤，让它过度生长。
如果要减少癌细胞的生长，记住：抗炎，抗氧化，控糖，降低胰岛素水平，这才是抗癌的主要核心。