天气炎热，没有食欲不想炒菜的时候，来一盘蒸菜换换胃口
我的老家在一个大山沟里面，四面都是山，所以一年到头吃鱼虾的次数可以说屈指可数，并且从小到大吃到最多的还是晒干的鱼和虾。特别是虾，活虾从小到大我就没吃过几回，但是干虾蒸着吃倒是很好吃。
这次跟老公一起带孩子回了趟老家，家里的亲戚送了不少干虾，这个季节很适量晒虾，所以亲戚收获上来的虾一般都晒干收藏好。而我也不知道干虾还有什么好吃的做法，我记忆里吃过最多的就是妈妈用酱简单地蒸一下的。
【家常酱蒸虾】
主要食材：干虾，辣酱，生姜，蒜，尖椒
具体做法：
干虾用水泡一会儿，建议多泡一会儿，最好让虾吸足了水分。这样蒸出来更入味，入嘴也更香。
所有配料切好，红尖椒切成小段，生姜蒜切碎！
泡好的虾沥干水分放到碗里，上面加上辣椒酱，生姜，蒜，红尖椒。
不需要拌均匀，就这样放到电饭锅里蒸，跟米一起下锅，烧饭模式，等饭好了，虾也蒸好了。
端出来之后，加一点猪油，拌均匀就可以食用！
我们都知道虾是一种蛋白质含量高、营养价值高的食物。维生素A、胡萝卜素、无机盐含量较高，但脂肪含量较低，多为不饱和脂肪酸，对动脉粥样硬化和冠状动脉粥样硬化有预防和治疗作用。并且干虾当中含有丰富的镁元素,而镁元素能够有着很好的保护心脑血管的功效,因此,适当地吃一些干虾可以补充镁元素,在降低心脑血管疾病发生方面有着积极的功效。
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