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2020.05.09
宅在家的时候吃什么？
做一桌菜太麻烦、懒得洗一堆用过的锅碗瓢盆？这个时候，就做一锅电饭煲懒人焖饭吧。
焖饭做起来方便又容易，搭配也很丰富。食材的滋味完全渗透进米饭中，饭粒晶莹饱满泛着油光，大口吞下不要太满足！
总结了几款最好吃的懒人焖饭食谱和万能酱汁配方，学起来吧。
广东煲仔饭
食材：香肠、叉烧、菜心
Step1▏选择三七分肥瘦比例的香肠，切片；
Step2▏大米洗净，加入1:1的水，在米饭上铺满切片香肠和叉烧；
图源：造洋饭书
Step3▏选择苏泊尔本釜电饭煲的“煲仔饭”功能，煮饭；
Step4▏盛一碗米饭，配上叉烧香肠烫菜心，用2匙生抽+1匙蚝油，加少许糖和水加热，调成酱汁淋上去。
潮汕戈饭
食材：五花肉、里脊、荔浦芋头、胡萝卜、香菇、海米、菜脯、蒜、包菜、蒜苗
Step1▏大米倒入本釜电饭煲，加入正常水量后，选“柴火饭”模式；
图源：菜菜美食日记
Step2▏五花肉、里脊、菜脯、芋头、胡萝卜切丁，蒜苗切末，包菜切丝，海米温水泡发沥干；
Step3▏热锅放入五花肉丁，小火慢煎煸出猪油，肉丁捞出；
Step4▏锅里留着煸出来的猪油，加入芋头炸至松软，沥干待用；
Step5▏锅里留少许猪油，放入香菇、海米、蒜末、菜脯炒香，再加入胡萝卜丁、里脊丁，炒至变色，放入芋头丁、五花肉丁翻炒均匀，加入生抽、蚝油、适量盐调味，撒上包菜丝、蒜苗翻炒均匀；
Step6▏将炒好的食材，与煮好的米饭搅拌均匀，继续焖煮片刻，即可食用。
腊肠栗子南瓜焖饭
食材：腊肠、板栗、南瓜、胡萝卜、青豆、洋葱、姜、蒜
Step1▏大米洗净倒入电饭煲，腊肠铺于生米饭上，撒洋葱、姜丝、蒜片，再依次放入板栗、南瓜、胡萝卜；
Step2▏倒入泡香菇的水接近没过食材的量；
图源：杨柳依的美食厨房
Step3▏本釜电饭煲选“柴火饭”模式。等待的过程中调酱汁：3勺生抽+1勺白砂糖+1勺盐＋1勺老抽+半勺白胡椒粉+1勺香油/麻油+2勺开水拌匀；
Step4▏出锅前加调好的焖饭酱汁拌匀即可；
豇豆肉末焖饭
食材：豇豆、肉丁、香葱
step1▏锅里加油，将肉丁下锅小火煎炒出香味；
step2▏将豇豆切短，下锅同炒至出味微干，加少许盐、酱油；
step3▏将炒好的豇豆肉丁添加到电饭煲里，加水没过所有食材，选择本釜电饭煲“柴火饭”模式进行烹饪。
怎么样，焖饭是不是很简单，选择自己喜欢的食材，和米饭一起焖煮即可。要想美味，调味酱汁也很关键，附上万能酱汁配方：
3勺生抽+1勺白砂糖+1勺盐＋1勺老抽+半勺白胡椒粉+1勺香油/麻油+2勺开水拌匀
更多懒人焖饭公式
1.牛肉/鸡胸肉土豆酸豆角焖饭
牛肉切小块+2勺生抽+1勺料酒+1勺蚝油腌制15分钟；
大米+腌好的牛肉+酸豆角+香菇、蔬菜粒，电饭煲煮饭模式，加焖饭酱汁拌匀；
2.茄子火腿肠焖饭
大米+茄子+火腿肠切块+香菇+胡萝卜丁，电饭煲煮饭模式，加焖饭酱汁拌匀；
3.番茄土豆焖饭
大米+土豆+蔬菜+番茄用刀划十字，电饭煲煮饭模式，加焖饭酱汁拌匀。
更多焖饭食谱，点击上图，或者点击公众号菜单栏：福利来了-涨厨艺学习吧。