美味菜谱大全：家常蒸肉饼，鲜香可口

-猪肉馅300克（选择三分肥七分瘦的猪肉，口感更佳）

-生姜一小块

-鸡蛋1个

-青葱2根

-酱油1大勺

-生抽1小勺

-盐少许

-白胡椒粉少许

-蚝油1小勺（可选）

-水淀粉（水与淀粉的比例约为5:1）适量

-香油几滴

制作步骤

1、准备肉馅：将猪肉馅放入大碗中，生姜切成末，青葱切碎，一起加入肉馅中。

2、调味：打入一个鸡蛋，加入酱油、生抽、盐、白胡椒粉、蚝油（如果使用），用筷子顺着一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲，这个过程大约需要3-5分钟，使肉饼更加嫩滑。

3、加水搅拌：分次少量加入水淀粉溶液，每次加入后都要充分搅拌均匀，这样可以让肉饼的口感更加嫩滑多汁。

6、出锅前的润色：蒸好后，淋上几滴香油，增加香气，然后可以根据个人喜好撒上葱花或者香菜提味。

7、享用：小心地从锅中取出，稍微放凉后即可切块享用，搭配一碗清淡的白粥或是米饭，绝对是一顿满足的家常美味。

小贴士

-肉馅的选择很重要，肥瘦相间的肉馅能让蒸肉饼更加鲜嫩不柴。

-加入水淀粉搅拌是肉饼嫩滑的关键，但要注意不要一次性加入太多水，以免肉饼太稀不易成型。

-通过调整调料的比例，可以适应不同家庭的口味偏好，比如喜欢更鲜一些的可以适量增加蚝油。

家常蒸肉饼，这道看似简单的菜肴，其实蕴含着家的味道和温暖，通过亲手制作，不仅能够享受烹饪的乐趣，还能为家人带来健康与幸福，不妨在下一个家庭聚餐时尝试一下，让这道美味的蒸肉饼成为桌上的亮点吧！