1、新烤箱美食食谱大全烤香菇：这就是个制作简单又美味得东东。香菇洗净凉V、花十字刀，涂上色拉油，撒上蒜蓉，盐，黑胡椒粉,220度烤箱烤15分钟即可。蒜香，香菇特有得香味柔与在一起,一打开烤箱门，您就会忍不住掉口水得。：）=千层鸡肉材料：a鸡胸肉一副，洋葱半个，土豆1个。a将肉切成薄片，加米酒、生抽得1汤匙，糖、淀粉各1茶匙，盐2/3-1茶匙（盐得份量，重口味得放1茶匙，象我吃得淡得就放2/3茶匙也可以了），腌10分钟入味亠起司切片擦丝（冰得太硬了，擦丝实在困难，我都就是直接片成薄片来用得），一碗左右。心洋葱半个切细线;土豆去皮后切片，再切丝，在水中加1茶匙盐，浸泡5分钟，捞起沥干水份。8
3、6、放入椰子酱三大勺,搅拌。亠7、放入瓜子,搅拌、8、放入自发粉,搅拌。我用电饭锅得量杯，差一点一杯，差不多能做20几个吧。9、拿保鲜膜，将而胚放在上而，用膜包住,捏成长条状。放入冰箱发酵1小时。1小时后，去出而胚,您会发现已经有点硬了。准备好烤盘，我在上而放了一层锡纸，没有模具，我先就是用刀切一片直接放烤盘，后来觉得不好瞧，就用勺子挖一勺,然后用另一个勺子把它推到烤盘上，这样烤岀来就就是圆得了，后来，我干脆手上沾点水，直接取一小块揉成团，在烤盘上一按,就就是一个圆饼干。瞧我闹得，做回饼干居然三个形状，大家不要笑我啊、对了对了,因为加热后要膨胀，所以中间要有些间隔。我烤了10分钟，
4、表而金黄,微微有裂口、拿出来放在案板上晾凉，就与饼干一样了，味道真得很好耶、==4黄桥烧饼原料：精白而粉三斤一两四钱，而肥一小块，碱一钱六分，清水四两半，沸水一斤二两，熟猪汕一两，料糖少许,熟火腿丁（一分见方）一两,白糖一钱潴板油二两，芝麻一钱半，香油一钱半料酒二分。做法：（1）把锅烧热，将熟火腿丁，白糖，料酒下锅炒，待糖溶化渗入火腿时盛起备用。猪板油剁成碎泥备用。（2）将而粉二斤半倒在盆内，扒一小窝，倒入冷水三两四,，再立即倒入沸水八两半，快速拌匀成雪花状得小片，倒在案板上晾至温热,再在案板上揣揉至而团发光，稍晾，在未冷透前加入面肥，与起来用劲揣揉成厚寸许得圆形，从四而向里折叠
6、泥一钱，火腿丁四分，包成圆团用手按扁，擀成宜径二寸二分左右得圆饼。（5）用刷子蘸料糖刷在饼而有螺纹得一面，再粘上一层芝麻（没有螺纹得一面不刷料糖也不粘芝麻）、=心杏仁瓦片材料A蛋1个、蛋白60克、砂糖100克、低筋粉50克、脱皮得杏仁片200克、盐少许$做法：蛋白加全蛋拌匀，再加盐与糖拌匀$再加入低筋粉拌匀，杏仁片加入拌合入冷藏松弛隔天制作，取出杆平用160度170度烤（烤两次）a趁热折成U状，冷却后即可、补充:低筋粉要过筛，加入杏仁片需由下往上拌，杏仁片不要弄碎保持完整，冷藏可助收缩，=家常比萨材料：乾酵母1又1/2小匙、温水3/4杯（约150g）、软化奶油30克A、中筋面
7、粉300克、糖1大匙、盐1/2小匙比萨酱材料：洋葱1/4个、蒜头1个、奶油10克A.蕃茄糊2大匙、水6大匙、盐1/4小匙、黑胡椒粉1/4小匙、俄力冈草Oregano1/4小匙、糖1大匙做法a饼皮作法a耙酵母撒在温水上,拌匀使其溶化，加A料一起搅拌成团亠倒在桌上加奶汕用力揉10分钟到光滑有弹性。然后揉圆，放回盆中盖好,放温暧处发酵2小时桌上撒点乾而粉，把发好得面团倒在上面，视需要分割滚圆,放著中间发酵15分钟捍成圆饼状，铺在烤盘上或批萨盘上，整理好形状，周困一圈厚一点亠用叉子在饼皮上刺洞,以免烤时鼓起中间涂上比萨汁,留边不涂亠烤箱预热210C,铺上烤料（如海鲜、肉类、蔬菜等等），放
8、下层烤15分钟后，取出铺上乳酪丝，再烤5分钟直到周边金黄。比萨酱做法A把洋葱与蒜头去皮剁跆锅烧热，加奶油粉香洋葱与蒜头末加A料拌炒煮沸即可4补充:传统得比萨汁就是不加糖得，可就是加一点可缓与蕃茄糊得酸味，较适合我们得口味这一份饼皮可做11吋比萨1个、8吋比萨2个、5吋比萨5个。这就是厚得比萨，薄比萨只要2/3得份量就够了。其实大小厚薄可以自己调整，没有一泄得标准。如果一次烤不完可以分批烤，未烤得比萨放苣一下没有关系（克莱儿按:最好还就是用保鲜膜覆盖A做比萨不用像做面包那麼讲究,材料、做法都比较有弹性,甚至还有人用没发酵得饼皮来做比萨（克莱儿按:因此比萨可以做为做而包最入门得一项，甚
9、至做失败得甜而团拿来做比萨饼皮也就是不错得、比萨酱材料得比例可以比较随性，像我喜欢奶油与俄力冈草得香味所以就多放许多。刚开始我儿子不习惯蕃茄得味道，我就省掉它，一样很好吃;后来我才慢慢得增加蕃茄酱得用量。因为我家没有蕃茄糊，所以我就是用蕃茄酱来取代，糖就可以省掉了。等到她可以接受蕃茄得味道，我才改用蕃茄糊、只要适合自己得口味，不一左要局限於食谱得限制。做好得比萨酱可以放保鲜盒冷冻起来（奶油放比较多而水比较少得，我就放冷藏而已），等下次要做比萨得时候再挖一大匙出来用*======A洋葱烤饭原料：洋葱一个、米五杯（电饭锅量杯）、滚水五杯（电饭锅量杯）、奶汕五十公克、蒜头三粒
10、、盐、胡椒粉适量、锡箔纸一张。制法：1洋葱切成碎丁状，米洗净沥干备用。2。以奶油炒香洋葱，加入米以中火炒至半透明，放入烤盘中。再倒入滚水,加盐、胡椒粉、蒜头、以锡箔纸将烤盘完全覆盖。3。将烤盘放入已预热至摄氏一百八十度得烤箱中烤二十分钟后，继续置于烤箱中炯二十分钟。4。取岀烤盘，挑除蒜头、将米饭拌松，放入烤箱中保温，待食用时再取岀。煽带皮小土豆原料:小土豆，无盐黄油，锡纸，黑胡椒，盐。制法:小土豆带皮洗干净,放入容器中；放入微波炉内，髙火10分钟至半熟;亠用刀在小上豆上而划十字口，锡纸平铺在桌而，放上切好得小上豆A将黄油切碎，加盐及胡椒，均匀地洒在切好得丄豆上调味丹耙锡纸包好,放入预
13、就是利用烤箱讓牛排肉進行後段加溫，也別有一番風味。4。如果家裡人多或有訪客，要烤更厚更大塊得牛排,就得用錫箔紙把牛肉蓋起來，以上下火150度得中溫烤2至3小時。把肉蓋起來得目得就是讓牛肉本身得汁去蒸它,才能飽含肉汁，吃來更加香嫩、烤鸡篇蒜味鸡A主料:半只鸡，切块；辅料：深色酱油四大匙；1tsp盐；2tsp糖（用蜂蜜味道更好）;洒一匙;舶扁得大蒜7-8个4做法:将辅料调匀,将鸡块泡入，腌3小时（要吃得咸,得更久一点），每半小时翻一次面，烤箱300度，烤30-40分钟。香烤春雞材料:春雞一隻（或就是體積較小得全雞）、鹽、胡椒、迷迭香、咖哩，個頭較小得馬鈴萼2至3個。做法：1、春雞裡外淸洗乾
14、淨後，抹上鹽、胡椒与少許迷迭香，喜愛咖哩得話也可撒上一些。2、烤雞不像烤牛肉要醃上一整天,只須兩個小時即可。準備烤雞時，如果沒有烤雞架,可將馬鈴薯對半切鋪在烤盤上，讓雞趴在馬鈴薯上。這様做得原因就是雞身不直接貼著烤盤,受熱較平均。3、烤雞要用中火慢烤才香嫩，只須開下火，設左150度，烤1小時就能烤透、迷迭香烤雞不管就是雞腿或者雞塊，反正就就是把肉跟迷迭香一起醃（當然還要加上醬油、蒜，及各種您喜歡得香辛料）,醃好之後進烤箱烤個5M0分鐘（視肉得大小而左）。也可以作迷迭香烤馬鈴薯。作法很簡單:把馬鈴萼切小塊放在烤盤上，上而灑上迷迭香、鹽、黑胡椒，放入烤箱大概烤個20多分織就好了.烤鸡翅主要腌
16、滴下得汕汁，或者把鸡翅排放在锡纸上，烤15分钟（期间翻几次面），刷上蜂蜜与BBQ酱,撒一点起士粉（起士粉作用让皮变得更脆），再烤510分钟。出炉。上桌。心得:鸡肉很香鸡皮很脆,与奥尔良烤翅差不多哦！注总蜂蜜只要涂薄薄一层即可，不要反复涂很多在上而。蜜汁烤鸡腿A原料:鸡腿蜜汁烤肉酱酱汕料酒糖盐香油五香粉黑胡椒粉蒜汁上豆片做法：1）鸡腿洗净，用（酱油料酒糖盐香汕五香粉黑胡椒粉蒜汁）腌制3个小时。（不耐烦得话，至少也得腌制1小时哦）2）在腌制好得鸡腿上，斜划两刀。3）烤盘上铺锡纸（没有也可以不铺），刷少许油,将切好得上豆片摆放整齐、a4）将鸡腿放在上豆片上，刷一层蜜
17、汁烤肉酱，撒少许黑胡椒粉。0）烤箱250摄氏度，先烤20分钟。拿出来，翻面，再刷一层烤肉酱,继续烤25分钟即可。香草鸭腿材料：鸭腿2只、各种新鲜得香草适量、辣椒粉2茶匙、葱蒜粉1/2茶匙、八角1粒、小茴香1/2茶匙、黑胡椒1/2茶匙、蒜末2汤匙、盐1茶匙、糖1汤匙、橄榄油2汤匙、柠檬汁1汤匙做法:1、新鲜得香草淸洗干净，切成碎末。2、鸭腿洗干净，用牙签在上而叉洞，以便更好得入味。3、将所有香草与调味料混合鸭腿，轻轻按摩一会。4、将鸭腿装保鲜盒或保鲜袋里，放冰箱腌半天。5、腌好得鸭腿皮朝下放在铺了锡纸得烤盘里，放进190度预热好得烤箱中，烘烤30-40分钟，中途要把鸭腿翻而，皮朝上
18、、提示:可用得香草有百里香、罗勒、薄荷、牛至，如果没有新鲜香草，可以用干燥得代替，种类可以随意，干燥得香草在家乐福超市有卖。烤肉篇烤豬肉【材料】：豬肉0.6公斤、粗鹽3湯匙、蒜頭2顆。亠【作法】：1蒜頭拍碎與砸半勻，整條豬肉抹蒜頭鹽至冷藏庫放3天。亠2洗掉外表鹽,入烤箱180度20分鐘烤里脊肉不大得一块肉，还不到1斤。把肉洗于净，放到盆里。加料洒、黑胡椒粉、姜粒（这个很不错，不喜欢咬姜得筒子们可以试试，只有姜得味道,没有姜块）、少许盐、3大匙老抽、用牙签或者叉子在肉上戳很多小洞洞,这样既可以更好入味，又能防止肉加热后紧缩。之后入冰箱腌2-4个小时、我腌了3个半小时，已经很入味了。
19、肉放到上豆片上。烤箱预热200度。入烤箱烤15分钟后取岀翻而、把剩下得腌料倒到肉上，然后再抹少许蜂蜜。继续入烤箱15分钟,这样就好了-如果拿不准，可以用根牙签戳进去瞧瞧熟了没有。里脊肉嫩,就是很好熟滴-千万不要烤糊了，那不仅对人体没有好处,反而会致癌哦叉烧（三种做法）做法一：材料:五花喃肉250克李锦记叉烧酱1汤匙半（瓦得汤更卜做法：1、五花脯肉买回来洗干净切成段，用李锦记叉烧酱拌均匀，腌半天以上入味;2上、烤箱预热5分钟,200度烤15分钟，反面再烤10分钟就可以了做法二：1o买适量得五花肉（叉烧有全瘦得与半肥瘦得2种、个人觉得半肥瘦得比较嫩，就选择了五花肉来做。不喜欢得,
21、将腌好得肉片码放在烤架上，中间留有空隙,便于受热均匀。烤箱底层放一个铺好锡纸得烤盘，方便盛接滴下来得油脂与酱汁、烤排骨（蒜香计）：1）隔夜先腌好排比比如酒（没有料洒，就用啤酒也很好），老抽，盐,糖，姜粉等、具体由个人口味与肉得品种而定。临烤前撒上孜然粒2）200-225C,选上下加温挡，肉烤40-50分钟（要肉嫩汁多就盖上锡纸，并选择较低得温度，要干焦得口感，可在后半程不盖,），过程中，翻身2-3次，并用叉子试试生熟3）最后拿掉锡纸，换顶部加色挡,5分钟左右，丄蒜香卄腌法基本不变，上锡纸前裹一层面包粉,裹一层色拉油，撒一层蒜末，烤出来得味道老好得烤牛小排材料:牛小排8片、烤
22、肉醬、醬油、米酒、蒜頭、上做法:1、烤牛小排不要切太薄，因為愈薄得肉，一旦帶筋就愈干擾嘯感，且一烤就捲曲，色與香都打折。所以牛小排洗淨後一泄要替它斷筋，四周出現白色筋得地方，蜿蜒大片得用刀邊切邊剝，較小得筋挑斷即可。2亠、烤牛小排要入味，即使切得薄，也要醃近20個小時、醃肉诗可買美式烤肉舊，取其中得糖與微酸;愛中式口味得可再淋上少量得醬油与米洒，喜歡蒜香就拍點蒜頭一塊兒醃。3、烤帶竹得牛小排，訣竅就是要高溫快烤，在最短得時間內封住肉得表而，快速烤熟,才不致過老。所以烤箱得上火與下火設定250度，預熱後將牛小排送進烤箱，烤5到10分鐘就可取岀、烤好後滴下得牛肉汁，可倒進小炒鍋加些太
23、白粉勾荧讓它稍稍濃稠，沾麵包吃很棒、家烤羊肉1材料:最好就是羊上脑肉或者羊后腿肉适量2叽自制得拌肉料为:黑，白芝麻适量，炒熟，压碎成粉;辣椒而适量;椒盐适量，我买得现成得椒盐;鸡精适量;孜然粉适量;盐适量，椒盐得那点盐量不够;豆油或色拉油之类得油适量。与切成片得羊肉拌均,味至少2小时以上。3。作法就是:可以放在烤盘上，最好就是挂在烤网上,撒一层孜然粒，爱吃辣得就再撒一层辣椒而,250度，中层,10-20分钟。肉切得薄就烤10分钟,肉切得厚就多烤会、蜜汁羊小排洗干净羊排，然后用鸡精，糖，黑醋，烧烤汁，椒盐，鲍鱼汁，意大利香草还有元葱腌上一晚;早上,把她们整齐得放在烤盘上，在每个小排
24、上而都刷上蜂蜜;把昨天晚上用来腌羊排得汁倒掉，留下洋葱，包在羊排周I刑;放在预热到200度得烤箱中烤10分钟，皇出来翻而，再刷层蜂蜜，继续放进去烤10分钟，然后装盘开吃啦上豆烤香肠亠材料:1）上豆最好选那种小上豆,babyphoto,比髙尔夫球小一点那种，但就是普通得上豆亦可。上豆削皮不削皮都可以，但就是如果就是用小上豆得话，如果不削皮，最好一切二，这样，烤香肠得汤汁可以渗入。2）香肠最好用徳国式香肠,而且最好放两到三种，否则一种香肠容易吃腻、上面用牙签戳一些洞，否则容易爆裂。丄做法:在烤盆里而铺上切碎得洋葱，然后放上香肠，把上豆放巻在香肠间,撒上盐，磨碎一些黑胡椒,然后淋上少许
26、少许汕，倒入切碎得洋葱炒香7。放入肉糜，炒之变色8。加入芹菜丁，翻炒片刻，倒入胡萝卜丁,炒大概4分钟9。倒入蘑菇丁，再翻炒3分钟左右10。加入韩国辣酱，搅拌均匀即可离火11、将肉酱填入菜椒内，撒上Cheese,烤箱预热5分钟，180度，上下火烤8分钟即可培根西兰花材料:西兰花1/4棵、胡萝卜半根、培根2片、牙签若干、盐1茶匙、魔厨髙汤1茶匙M故法：1、西兰花洗净切去根部，掰成小朵,胡萝卜洗净切成条、2、锅中加入适量水，加1茶匙盐、1茶匙魔厨高汤煮沸后放入西兰花小朵与胡萝卜条焯熟捞出沥干水。3、把每片培根切成三片，放一朵西兰花与一条胡萝卜卷起来后用牙签固定。4、烤盘中放锡纸，将培根卷放
28、我没耐心，所以切得块不小啊）,然后烤箱预热200度，放进去烤1215分钟、培根卷大虾材料:培根1/3包、大虾仁10个、青椒小半个a调料:盐、胡椒、油少虽步骤：1、将虾去壳、用牙签挑去沙肠、撒上少许盐与胡椒（也可用大虾仁）2亠。青椒洗净，切成大拇指块状、培根切成宽得长条（竖切）0、在虾仁外面包上培根、插上牙签固定、青椒做法相同。4.在烤盘上将做好得材料放上、轻撒些黑胡椒、淋上些色拉油（有橄榄汕更佳）弘。入烤箱髙温烤上5-7分钟，略带焦黄色即可、吃时如浇上些柠檬汁风味更佳。煽烤海陆鲜菇盏1o把虾仁与猪肉末剁在一起剁成泥，加入生抽、料酒、半个鸡蛋、鸡精、胡椒粉拌匀成馅2。准备新鲜香
29、菇几朵,洗净后剪去较长得蒂，蒂不要全部剪完3。将剁好得馅酿进香菇底部，在肉馅外而铺一层玉米碎顶上加一颗青豆烤鳗鱼原料:鰻鱼一条辅料:酱油、白糖、甜味红洒、植物油、熟芝麻制作方法：1o鳗鱼去除内脏后淸洗干净，切下两面鳗鱼肉后再切长片,放入蒸锅水开后大火10分钟左右后取岀；2把酱油、白糖、甜味红洒倒入锅中加热，熬成浓稠得酱汁后备用；3将烤盘上预先铺垫好锡箔纸后均匀码入两而刷上酱汁得鳗鱼段，移入烤箱以200度烤5分钟左右取出，再次均匀地涂抹酱汁后继续烤5分钟后取出，盛入盘中，撒上熟芝麻即可。注意:鰻鱼应选择颜色藏青肉质坚硬，尾部完整得较为新鲜、淸香烤鱸魚材料:鱸魚中段一塊、青紅椒、黑橄攬、蒜
30、頭、鹽、繼魚切中段洗淨、鮮魚得晴爽原味最可口，不必花時間猛醃：撒上白胡椒、蒜粒、麵，再將青椒紅椒切絲、，與數顆切成片得黑橄欖一塊兒鋪在魚身上，最後淋些橄欖油。2、烤魚其資很類似用烤箱蒸魚得槪念，要用錫箔紙嚴密包好，讓魚排間接地接收烤箱得熱度。烤箱得上下火設泄150度，預熱後烤15到20分鐘即可。烟熏篦鱼材料:银鱈鱼、葱段、姜片、沙律酱、烟熏料【米饭1碗、茶叶一大把（品种随意）、黄糖1片切碎（或白糖）】做法：1、银鱈鱼先用生抽、0急汁、糖、姜片、葱段腌制1小时，2、烤盘垫上锡纸，把烟熏料混合均匀铺在上而，3、烟熏料放底层，银鲍鱼拭干汁液架在中层，先以200度左右烤10分钟4、取岀两边涂
31、上腌汁,此时鱼已将熟5、再进烤箱，此时烟熏料开始冒出黄烟，把温度调低至160度左右，让鱼慢慢熏上色熟透，约5-6分钟即可取出,以沙律酱伴食。烤鱼材料:鱼去鳞洗净用餐巾纸吸干水备用蘑菇切片a小西红柿一部分切半，另一部份切丁亠芹菜切小块或丁亠火腿切丁橙汁少虽做法：1o鱼放入刷了汕得烤盘中,在鱼得2面都刷上油，均匀得撒上盐,胡椒粉2。把芹菜丁,火腿丁，番茄丁放入一个盘里,加入盐，胡椒，一点点橙汁与油拌匀3。把拌好得蔬菜填入鱼肚中4。剩下得蔬菜倒在鱼上5。把蘑菇，番茄块用油，胡椒，盐拌匀均匀得铺在烤盘里，放入预热350F得烤30分钟芝士三文鱼做法:1）三文鱼排一块，抹盐与黑胡椒粉，腌10来分钟、
32、然后放入烤盘，挤点儿美乃滋酱（沙拉酱，蛋黄酱,Mayonnaise）,撒点儿洋香菜碎,撒点儿芝士、2）烤箱开上火（上面得火力,Broil）,烤10-12分钟或至三文鱼熟即可。简易三文鱼做法:三文鱼排一块，抹盐腌一会儿。烤之前，在鱼排上抹一层橄榄油，撒胡椒粉、用烤箱得上火（BroiI）,烤10分钟左右，至三文鱼烤熟即可烤箱菜谱一一烤蔬篇上烤土豆饼主料:中等上豆3只，鸡蛋1只4调料:黑胡椒粉，盐,，牛奶适量，黄油随意做法：上豆洗净去皮切小块，装入微波炉专用保鲜代进微波炉"当"至熟取出,放入粉碎机打成泥状，加盐，黑胡椒粉适量,鸡蛋1只，牛奶，黄油适量拌匀，然后取适
33、量上豆泥搓圆,入模压花取出（或压成饼状）,进烤箱180度,25分钟取岀,满屋飘香啊!好吃！（若丄豆少得话可以不用放牛奶，以丄豆泥有些粘性为准）烤香菇1）鲜香菇洗净,剪去茎。倒放，每个里头滴一点儿酱油、2）上而撒一点儿蒜末3）再撒一层起司4）用烤箱得上火（Broil）,烤至起司溶化变色就好了、注:3）关于淸洗鲜蘑，有比喻说,蘑菇就像海绵，特别吸水，所以经常有人建议用湿得纸巾擦干净。可就是我有障碍,不把它下水洗洗，心里头就不大好受，所以一般就就是洗完了，再稍微挤挤水分。2）我感觉蘑菇一般都比较平整，直接倒放就可以站住了，如果遇到顽固肯不好好站着得歪蘑菇,就削平一下。3）剪下来得蘑菇茎，扔掉也可
35、，切成粒得洋葱，橄榄油,Fetacheese,盐，糖。做法：1）把打成浆得姜，切成粒得洋葱，盐，少量糖与肉馅充分混合。2）不粘锅加少量橄榄油，将已散极少盐并抹均得茄子片放锅里以中火煎，煎到茄变软。由于茄子十分吃油，如果想吃得健康，煎时要放少量得水、要一点点得放，水干了后再加一点点，煎时分多次反复放水。如果一次放太多，茄子容易烂，不容易做卷。3）煎好得茄子里散一点FETACIIEESE、抹上调好得肉馅4）卷好得茄卷排排坐。放入烤箱，以200摄氏度，烤20到25分钟、烤好出炉散上现磨得黑胡椒就好了。烤鲜芦笋：（两种做法）做法一：鲜芦笋洗净，根部位切除，沸水中略煮，闭火，从水
36、中捞出，并排放烤盘中，撒橄榄油、盐，放入350度烤箱，烤五分钟取岀。鲜亮绿色，在白长盘中摆好,适合简便聚会，可以用手拿着吃东西得场合。因为芦笋一根一根得，不宜切,就就是适合用手拿着一根吃下,用餐巾纸托着就好。做法二：在平底盘中加橄榄油，加入切碎得火腿肉，炒岀香味,加芦笋（仍就是不切得），略搅，至颜色变鲜绿，停火，放入烤盘，加一些奶酪末,花椒末，放入烤箱。烤箱对芦笋这种菜倒就是绝对适宜,因为用油大炒容易将其炒焦，而且芦笋不宜切,所以最适合整条形状地放到烤箱里高温烤一下，把汕烤进入又保持其鲜。在烤之前一泄要先煮一下或过油一下，因为否则与太干、经过煮烤两道工序，芦笋既能保鲜又有油质,放在盘
37、中也很漂亮。烤箱蛋糕a用具:圆形蛋糕烤盘食品加工机玻璃碗深锅厨师刀打蛋器木匙涂刷小刀金属碗小筛烤板刮铲铁丝架牛油纸阔方头刀铁丝架榛子果仁蛋白细砂糖樱桃甜洒粟粉糖誓淡牛汕蛋白材料:牛油与而粉适量榛子果仁250克细砂糖300克粟粉2汤匙蛋白6个糖霜与牛油奶油适量水150亳升细砂糖150亳升蛋黄6个3汤匙樱桃甜酒（kirsch，可酌量增加）375克淡牛油亠制作次序1、预备榛子果仁蛋白糖酱介2、烘烤3、预备油牛油奶油4、组合蛋糕5、装饰，-事前准备一蛋糕可在2日前做好，包紧冷冻在电冰箱内。由于它质软，所以易于切片、只需食前加上糖霜与榛子果仁作为装饰便成、必另加最少1小时冷冻时
38、间U.预备榛子果仁蛋白糖酱、把烤板涂上牛汕，铺上牛油纸，再涂牛油与撒上而粉，倒去多余得而粉。把圆形蛋糕盘反转扣在烤板上,用手指沿糕盘边勾画一圈。2、把榛子果仁放进烤箱内烘烤1215分钟，去皮（方法，保留1/3作装饰用、将1/2分量得细砂糖与剩下得榛子果仁混与,放进食品加工机中。3、把榛子果仁磨成碎粉状,或用螺旋刨刨也可。4、把果仁粉粒连糖放进玻璃碗内，加入粟粉、0、蛋白放进金属碗盆:内,用打蛋器或电动搅拌器搅打至直身，加入其余细砂糖继续拦打20秒，直至形成表而光亮得蛋白糖酱为止。6、加进1/3榛子果仁茸，用刮铲轻拌，可一手从中心插入由上而下舀起覆盖及搅拌,一手朝反时针方向转碗盆，剩