食材：水150、盐3g、鸡蛋1个（约50g）、细砂糖25g、高筋面粉280g、酵母3g、黄油20g、蜜红豆45g
三明治食材：土司面包3片、鸡蛋3个、牛油果1个、黑胡椒粉少许
做法
1、按顺序将面包食材中除黄油和蜜红豆以外的材料投入面包桶中
2、接通面包机电源，启动面包机，选择“欧式柔软”面包功能，中途加黄油和蜜红豆，等待制作完成
3、等面包全部凉透后，切土司片
4、鸡蛋放冷水中煮开锅，然后关火焖5分钟左右
5、牛油果去皮去核后加黑胡椒粉用勺子捣成泥
6、土司面包上放少许牛油果泥，再撒上切碎的鸡蛋
鸡蛋番茄三明治
原料：全麦面包片2片，鸡蛋1个，生菜2片，芝士片1片，自制番茄沙司适量，橄榄油少许，盐微量。
鸡蛋番茄三明治的做法
1、生菜洗净控水，备好面包片、鸡蛋、芝士片、番茄沙司；
2、平锅烧至微热加少许油，鸡蛋煎至两面微黄；
3、面包片切去硬边，在平锅里烙至两面微黄；
4、其中一片面包上放芝士片；
5、芝士片上抹番茄沙司；
6、番茄沙司上撒上切好的生菜丝或片；
7、生菜丝上摞煎好的鸡蛋，最后摞面包片即可。
简易吐司三明治
主料：吐司片，卤蛋，小番茄，番茄酱
1、准备好所用食材。
2、将吐司片码放在盘子中。
3、挤上适量的番茄酱。
4、再把切成片的卤蛋和小番茄放在上面即可。
素食早餐三明治
原料：吐司4片，生菜2片乳酪2片，酸黄瓜1根，鸡蛋1个，千岛酱适量，番茄酱适量
1、把鸡蛋洗净放入锅中，倒入水，大火煮开后，改成中火煮8分钟即可，取出自然冷却。
三明治的做法大全营养健康的三明治搭配
2、将酸黄瓜切片，生菜洗净沥干水分。煮好的鸡蛋切成薄片。
3、将土司面包放入飞利浦面包机中，按下开关，等待自动弹起即可拿出。
4、切去土司面包片的四边，依次铺上一层千岛酱，一层番茄酱，一片生菜，一片乳酪，一层鸡蛋片，一层酸黄瓜片，最后再铺上一层土司。
5、用牙签固定好后，将三明治对角切开即可。
面包杯子三明治
原料：白面包片2片，土豆半个，酸黄瓜1根，胡萝卜1/2根，煮鸡蛋1个，沙拉酱20克，金枪鱼肉20克，玉米粒10克，火腿粒10克，生菜叶两片，小西红柿6个，鹌鹑蛋4个，黄瓜1/2根，海苔1张
1、将面包片去掉四边儿，切成4块儿，取一个硅胶蛋糕模，把面包片装入蛋糕模中码放成一个杯子的形状。
2、在便当盒里垫上生菜叶，将码放好的面包杯子在便当盒里放好备用。
3、把煮鸡蛋、酸黄瓜切成小丁，放在一起，调入沙拉酱后搅拌均匀。
4、金枪鱼肉撕碎拌入酸黄瓜丁，调入沙拉酱拌匀，火腿粒和青豆、胡萝卜丁拌在一起，备用。
5、土豆煮熟压成土豆泥，拌入酸黄瓜丁，胡萝卜丁，调入沙拉酱拌匀。
6、在面包杯子里放上不同的沙拉，将各种面包杯子放在便当盒内。
7、将鹌鹑蛋煮熟，把胡萝卜用模子压成鸡冠和鸡翅膀的形状，用海苔剪出娃娃的眼睛和嘴。
8、将准备好的材料组装成一只小鸡，用来装饰面包便当。
俱乐部三明治
原料：土司面包3片生鸡蛋2个，鸡胸半个，火腿片3片，西红柿1/2个，生菜2片，
调料：黄油10克，蛋黄酱10克，盐1/2茶匙（约3克），白胡椒粉1/4茶匙（约1克）
1、把西红柿和生菜洗净沥干水分。将西红柿切成3mm厚的片，生菜用手撕成和面包片大小一样的块。鸡胸肉洗净擦干水分后，片成3mm厚的片儿备用。
2、平底锅中倒入底油，油温四成热时磕入鸡蛋，撒入盐，用中小火双面煎熟（大约2分钟左右），再撒入白胡椒粉，盛出备用。
3、继续用煎蛋的锅和剩余的油，加热至油温5成热时，放入鸡胸片，两面煎熟盛出（大约2分钟左右）备用。
4、将面包片放在烤盘上，用180度，烤至两面金黄后取出（大约5分钟）。
5、在烤好的面包片上依次抹上黄油，蛋黄酱，然后放上生菜，煎蛋，火腿片接着盖上一片面包片。再放上生菜，西红柿，鸡胸，最后盖上第三片面包片，并用四个牙签沿面包的对角线平行插入，用锯齿刀将三明治沿对角线切成三角即可。
北极虾三明治
配料：紫甘蓝10克，黄瓜5克，北极虾20克，鸡蛋20克，千岛酱适量，沙拉汁适量。
1.紫甘蓝切丝，黄瓜切片。
2.北极虾去掉头和壳，微波炉加热30秒。
3.蛋液打散，加少许盐，锅里倒入油炒成块状。
4.面包切片，挤一层千岛酱。
5.铺上紫甘蓝丝与黄瓜片，再挤一层沙拉汁。
6.最上面摆上北极虾与鸡蛋，挤一层千岛酱。
蔬菜鸡蛋三明治
食材：提子吐司4片，鸡蛋3只，青椒1根（不辣的），番茄1个（已去内瓤），小葱1根。
1、准备食材。
2、青椒去籽切粒，小葱切碎，番茄去内瓤切粒（说明一下，如果有内瓤就水份大了，煎出来的蛋饼既不容易成型，水汽大还不好吃）。
3、敲入鸡蛋。拌匀。
4、加入少许盐。吐司切边备用。加热煎锅，放少许油，倒入蛋液，煎熟煎香后盛出切件。把切好的蛋饼放在吐司上，即可享用啦。
口袋三明治
口袋饼：面粉200克，酵母2克，白糖5克，盐1克，水130克
其他：生菜，火腿片，番茄，番茄酱
1、将口袋饼的所有材料混合，揉至表面光滑
2、温暖处发酵2倍大
3、揉匀排气分割成5份
4、用擀面杖擀开擀长
5、码在烤盘上
6、放入预热230度的烤箱，烤10分钟即可
7、烤好的口袋饼中间切开，就是一个口袋的造型了
8、在里面放上生菜，火腿片，西红柿等配菜，最后可以根据口味淋上番茄酱