6款家用烤箱常备食谱,值得收藏

很多时候买了烤箱不知道该做什么吃的,如果你刚好是其中一个,那么,赶紧往下看吧,今天给大家整理一些简单又好吃的烤箱美食,总有一款会是你喜欢的。

红枣蛋糕

—食材—

红枣100克,红糖80克,低筋面粉150克,泡打粉4克,玉米油50克,鸡蛋2个,牛奶100克

—做法—

1.红枣清洗干净,去壳,加红糖放入锅中大火蒸熟。(如果用的是红糖粉,这里不用加进去蒸,直接加到鸡蛋中打发就可以了)

2.蒸好的红枣倒入搅拌机,倒入牛奶,搅打成枣泥。

3.取一个大盘子,打入鸡蛋,食用盐少许,泡打粉等,倒入打好的枣泥,用打蛋器快速搅打均匀。(如图五的状态即可)

4.面粉分多次加入浆糊中,搅拌均匀,如果觉得难以搅拌时就倒入玉米油继续搅拌。(下图是搅拌好的状态)

5.模具中铺上一层油纸(方便脱模),再倒入搅拌好的面糊,拿起震一下,消下面糊中的气泡,这样烤出来的蛋糕更密集好看。

6.烤箱180℃预热五分钟,在中层放入蛋糕糊烤20分钟即可。(烤的时长温度可以根据个人烤箱自行调节)

7.蛋糕烤好拿出来震两下,再脱模,切小块即可食用。

做好的枣泥蛋糕配上牛奶或茶都是非常不错的,喜欢的朋友赶紧试试吧。

烤鸡中翅

鸡翅12个

1.鸡翅清洗干净,用小刀或叉子戳小洞洞,然后放入盘中,放入几片生姜,料酒少许,奥尔良腌鸡料两大勺,腌制半个小时以上。

2.把腌制好的鸡翅冲一下水,重新放入耗油两大勺,用手搓均匀,保证每个鸡翅都沾到耗油。

3.准备好烤架烤盘,烤架放在烤盘上(因为烤时肯定会滴油,所以放个烤盘下面预防滴在烤箱上,便于清洗。用烤架烤,这样鸡翅能两面更好地受热均匀。)

4.把沾到耗油的鸡翅一个个摆在烤盘上,记得不要摆得太密,留点空隙更好受热。

5.烤箱提前预热10分钟,上下管220度烤30分钟,中途可以翻面一次,烤好后可以拿出来看看颜色,如果觉得颜色不够,可以放进去继续烤,建议十分钟十分钟加长,以免烤焦。

蛋黄酥

馅:咸蛋黄10个,红豆沙500克

水油皮:中筋面粉250克,白糖40克,水100克,油80克

油酥面:低筋面粉200克,油90克

1.把水油皮所需用料倒入一个大点的盘中,用筷子搅拌至无粉质,再改用手揉搓均匀,然后包上保鲜膜备用。

2.把油酥面所有的材料倒入盘中,用筷子搅拌均匀,再用手揉搓均匀盖上保鲜膜备用。

3.蛋黄放入烤箱烤150°烤5分钟备用。红豆沙分为20等分,蛋黄对半切开。然后分别用一份豆沙包住半个蛋黄,搓成圆团备用。

4.水油皮取出,切成20等分,油酥面也切成20等分,全部搓成圆团。

5.水油皮擀平,然后包住油酥面,再搓成圆团。

6.把包好的面团擀成大薄片,卷起,再擀成长舌状,再卷起。

7.擀好的面再用擀面棍擀成薄片,然后包入豆沙馅,收口,搓成圆团,放入烤盘。

8.把所有做好的蛋黄酥生胚刷上一层蛋黄液然后撒上白芝麻。

9.烤箱上下管180°提前预热10分钟,再放入蛋黄酥烤30分钟即可。

酥脆好吃的蛋黄酥做好,学起来吧,以后想吃在家也能做啦。

简版港式蛋挞

蛋挞皮13个,鸡蛋3只,白砂糖50g(依个人口味适当添减),低筋面粉10g,温开水250g

1.白砂糖到进温开水里,搅拌至完全溶解,形成糖水。

2.等糖水水温不太高时筛入低筋面粉,搅拌均匀。

3.鸡蛋整个打进空盘子,用筷子打均匀,等糖水放凉后,鸡蛋液倒进糖水中,搅拌均匀,形成鸡蛋糖水。

4.将鸡蛋糖水过筛后,就可以倒入蛋挞皮里,大概6到7分满就可以了。

以上就是蛋挞最简单的食材与做法,而且味道还不错哦,喜欢的可以参考下。

蔓越莓曲奇饼干(看着难做着易)

黄油250克,糖霜150克,低筋面粉350克,蔓越莓100克,鸡蛋1个

2.[黄油+糖霜]黄油融化后,倒入糖霜,用刮刀搅拌混合,看不到粉质即可。(也可以带上硅胶手套用手混合均匀。)

3.[分两次加入鸡蛋液]黄油糖霜混合好后倒入一半鸡蛋液,用打蛋器搅打均匀,鸡蛋完全吸收后再倒入另外一半鸡蛋,然后继续打蛋器搅拌到鸡蛋完全吸收。

4.[加入低筋面粉和蔓越莓】筛入低筋面粉,倒入蔓越莓,然后搅拌均匀,然后带上手套,用揉面粉的方法,把面粉蔓越莓揉按混合均匀。(因为量大用刮刀是很难能搅拌到无粉质状态的,所以建议带上手套比较容易操作。没有粉筛的不过筛也可以,只要把粉混合揉按进去,没有粉质或粉粒就可以了,面粉过筛主要是为更了快混合到黄油浆中。)

5.【饼干塑型】用一张油纸,放入饼干粉团,然后放入饼干整形模具,塑好型即可。

8.【烤熟取出放凉】饼干烤熟后取出放烤架上放凉,刚刚烤出来的饼干是软的哦,冷却后才会变酥酥的、脆脆的。

小贴士

1.鸡蛋液体一定要分两次加入,不然容易造成油水分离。而且打发时完全吸收就可以了,不用过度打发,否则烤出来的饼干容易变形。

2.如果是使用饼干磨具的,可以省去步骤5.6,直接把饼干粉团铺平,用擀面棍擀成0.5cm厚的饼磨,然后用饼干磨具一个个印出即可直接放入烤盘。

3.做好的饼干放凉后吃不完的要密封好,不然会受潮,变软。

上面这几款就是家用烤箱比较容易成功的食谱做法,有兴趣的朋友可以试试。

THE END
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