食谱，又称菜谱，是一种教人料理食物的文件或书籍，通常是写着料理配方、料理步骤、技巧等等信息，经过科学分析，按照某一对象的类别或系统，采取表格或其他比较整齐的形式，编辑起来供人参考的，日常饮食方面的书或手册。下面是小编整理的减肥早餐食谱，一起来看看吧。
1、一杯牛奶
一般成人对牛奶的摄取量为250毫升为宜。中国人平均日摄取钙的含量只有391毫克，还达不到中国营养学会推荐量800毫克的一半。而且牛奶是非常好的补钙饮品，一杯牛奶大概可以补充270毫克的钙，且较一般钙剂容易吸收。
2、一个鸡蛋
鸡蛋含有丰富的营养，其蛋白质所含必需氨基酸的量最接近人体要求的比例。
需要注意的是：
(1)由于蛋黄中胆固醇含量很高，血脂异常患者要少吃；
(2)某些病人不宜吃鸡蛋；
(3)不要多吃，即使是健康的人，一天吃一个也可以了。
3、一个苹果
苹果以3两左右为宜，也可以用其他水果代替。水果主要提供水溶性维生素和膳食纤维，补充早餐的摄取不足。
4、适量糖类
可以是面包、馒头或其他复杂碳水化合物，但尽量不吃或少吃作为甜味剂的简单糖。糖类主要提供上午所需的热能，同时具有节约蛋白质的作用。
有条件的话，早餐还可以吃一些蔬菜、少量肉类和坚果类。
科学的营养早餐，可以保证上午精力充沛，中午不易犯困，对健康极为有益。若长期坚持，还会对减肥、美容、儿童智力发育产生有利的影响。
玉米鸡蛋饼
材料
玉米粉40克，面粉10克，鸡蛋3个，小葱3根，盐适量，胡椒粉少许
做法
1、面粉和玉米粉混合，加入鸡蛋和葱花。
2、再加入盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀上劲。
3、平底锅倒油烧热，倒入面糊摊成薄饼。
4、中小火煎至一面定型后再翻面。
5、煎至两面金黄饼熟即好，食用时切块。
皮蛋瘦肉粥
皮蛋，肉丝，盐、香油，大米，鸡精、葱花
1、皮蛋切块，肉丝加盐、香油拌匀腌10分钟。
2、大米洗净，加盐、香油泡10分钟。
3、肉丝下热油锅过一下，至变色捞出控油。
4、水煮开，下米煮滚后改小火，加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花。
5、煮约50分钟后，放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可。
香葱鸡蛋卷饼
鸡蛋6个，小葱1根，盐少许，胡椒少许，食用油少许
1、鸡蛋打散，加入葱花、盐和胡椒。
2、平底锅刷上薄薄一层油，舀一汤勺鸡蛋液，摊满整个锅底，小火慢煎。当表面蛋液凝固后，摊出放在菜板上。
3、重复做4个，直到蛋液用完。
4、把蛋饼重叠在一起，然后从一端卷起，放置稍凉后即可切段装盘了。
小诀窍
鸡蛋液一定要用小火慢煎，否则上面还是稀的底下就糊了。
银鱼蛋羹
主料：鸡蛋2个，银鱼少许，配料：温水，盐，香油，生抽
1、鸡蛋打散，慢慢加入一碗半30度温水，边加边搅拌。
2、银鱼提前泡好，倒入鸡蛋中，加少许盐，搅拌至蛋液表面起一层小泡沫。
4、把打好的鸡蛋放在蒸锅上蒸8-10分钟，蒸好后放少许生抽和香油即可。
冬瓜粥
新鲜带皮冬瓜100克，粳米150克。将冬瓜洗净切碎，与粳米煮粥，每日早晚，空腹温热食服。
白茯苓粥
白茯苓20克，粳米50克。白茯苓研为细粉，与粳米煮粥，每日早晚，温热食服。
赤小豆粥
赤小豆150克，粳米50克。先将赤小豆洗净，浸泡2～3小时，煮烂后，加粳米煮粥。每日早晚，认此粥为食。
玉米粉粥
先将玉米粉适量，冷水调和，待粳米粥煮熟后，调入玉米粉糊，共煮为粥，随意服食。
花生炖牛奶
材料：花生100克，银耳30克，牛奶约1500毫升。另备冰糖和枸杞适量。
做法：
1、将银耳、枸杞子、花生米洗干净备用。
2、锅上火，一次性放入牛奶，银耳、枸杞子、花生米、冰糖煮，煮至花生米烂熟时即可。
功效：相信很多人都喝过花生牛奶，自己做的可能会给你不一样的感觉。
芡实粥
芡实米30～60克，粳米100克，煮粥，常服。
玉米面糊
材料：玉米面200克，冬瓜80克，花生米30克，瘦肉40克，红薯30克。鸡蛋，葱花依据个人喜好添加。
1、玉米面对入凉水搅开至没有疙瘩才可。
2、烧好开水，将玉米面倒入，把冬瓜、红薯、瘦肉切成粒，花生米稍微捣碎、放进去，撒上盐，小火煮10～15分钟。
3、再打一个鸡蛋搅散成蛋花。出锅前撒一点儿葱花。
功效：不仅可以填饱肚子，营养也很丰富。
水果酸奶
材料：橙子一个、酸奶300毫升
做法：用压榨机将橙子榨成橙汁，倒出后转杯，倒入酸奶摇匀即可，使用无糖酸奶效果更佳。
功效：帮助肠胃清除体内垃圾，适合夏季减肥。
减肥营养餐一、鸡蛋牛奶+水果素食
1、早餐水煮蛋一颗，牛奶一杯，苹果半个或一些马铃薯+火腿+沙拉酱。
2、中餐一碗饭和菜。
3、晚餐在七点吃，和中餐差不多，不过只需要吃7到8分饱就可以了，而过了9点后就不能再吃别的食物，不过水果例外。
4、不妨在睡前喝杯果汁(建议挤柠檬原汁+水+二颗酸梅)记得别加糖
5、配合适当的运动
推荐理由：这道套餐量适中，对于身体较弱的MM很适合，这款减肥餐的营养也是很全面的。
减肥营养餐二、优酪乳减肥瘦身食疗法
1、起床后：2杯水
2、早餐：蔬菜汁
3、中餐：优酪乳五百克
4、晚餐：蔬菜汁
5、就寝前：一到二杯水
减肥营养餐三、苹果餐
1、早餐：牛奶一瓶(或不加糖咖啡)+白煮蛋一颗(或茶叶蛋)。
2、苹果：从中午12：00开始，每二小时吃一颗苹果直到晚上8：00，一共5颗，吃完就别吃苹果餐了，吃一天就够了
推荐理由：很多减肥MM一直都非常喜欢苹果减肥餐，苹果既减肥又可以美容。这个减肥套餐的瘦身效果也非常显著。
减肥营养餐四、全麦面包+脱脂牛奶
1、早：烤全麦吐司1片，水煮蛋1颗，脱脂牛奶1杯，茶1杯(健怡可乐也行)。
2、中：脱脂牛奶1杯，水煮鲔鱼(等量的鸡胸肉也行)水煮青菜，水果1颗(芭乐或者苹果、蕃茄)，茶1杯(健怡可乐也行)。
3、晚：自己调配，不过别吃淀粉类与肉类。
推荐理由：这个减肥套餐一般实施5天就能减肥6公斤，不过每天至少要喝2500-3000cc水，这样的套餐最吸引人的一点是：减肥时还可以喝可乐，不少MM爱喝饮料，不过饮料中的热量非常多，饮料是减肥者的禁忌。不过吃这套减肥餐就不需要担心了，还可以达到理想的减肥效果
懒人饮食减肥法
煮玉米+蛋花胡萝卜丝粥
做法：提前煮好的玉米，早晨用微波炉加热，炒胡萝卜丝烩到粥里，将熟时甩蛋花，用盐调味。
这款早餐的能量为300千卡，非常的低，蛋白质18克，脂肪8克，碳水化合物40克，还富含维生素，特别是抵抗辐射的维生素A。
豆浆+油条/面包/蛋糕+鸡蛋
做法：其实自己做豆浆很简单的，买个豆浆机，前一天晚上把豆浆浸泡好，早上起来把大豆放到豆浆机中，只需要15分钟，一碗热腾腾的豆浆就好了，除了黄豆还可以加入黑豆、红豆，这样营养又美颜。
这款是最具有中国特色的早餐了，女生喝豆浆的好处很多，可以预防很多疾病，并且植物蛋白和蛋白质碳水化合物这样营养也很全面。
果蔬餐
材料：蔬菜水果汁，煎蛋三明治
做法：用不粘锅煎蛋（无须放食用油），再取两片全麦切片面包，还可按个人口味加火腿，生菜和脱脂沙拉酱，用时令水果调配果汁。
蔬果汁的话可以根据自己的需求来搭配，比如鲜橙+胡萝卜、甜瓜+苹果、纯猕猴桃汁等等都是不错的选择。
玉米餐
材料：玉米粉2匙、牛奶1匙、麦片1匙
做法：将材料用开水冲饮即可，如果觉得不够饱，可以前一天晚上煮好一根鲜玉米，第二天早上微波一下，配玉米羹。
玉米含有大量的膳食纤维是粗粮中的保健佳品，对于减肥清肠排毒的效果也是非常棒的，如果你便秘严重的话，可以适当吃一些玉米来改善。
食谱一：鲜榨果汁+应季水果+蔬菜+面包
营养师点评：早晨鲜榨果汁是一种“精力汤”。牛油果富含维生素E，虽脂肪含量高，但为不饱和脂肪，有利健康。
食谱二：纯牛奶+面包+红薯+水煮蛋+坚果+水果
营养师点评：面包牛奶算是绝配，红薯属于粗粮，可谓粗细搭配。
食谱三：鲜榨果汁+面包+鸡蛋+水果+生菜
营养师点评：如此搭配早餐，保证了蛋白质、维生素、碳水化合物和膳食纤维素等多种营养素充分摄入。鸡蛋属于优质蛋白，健康人可每天食用一个。
食谱四：凉拌菜+饼+果汁
营养师点评：一餐包括主食、蔬菜和水果，饱腹又营养。
食谱五：绿豆浆+锅盔+水果
营养师点评：豆浆(主要为绿豆再加些米)，黏糯可口，烤的锅盔也缓解了肠胃负担。
食谱六：五谷豆浆+水煮蛋+饼+水果
营养师点评：早上吃鸡蛋建议用水煮方式，因为煮鸡蛋是鸡蛋营养流失最少的方式，加上五谷豆浆，保证摄入充分的优质蛋白。
酸奶水果沙拉
材料：苹果、香蕉、甜桃各300克，布朗李2个、柠檬1个、西瓜1000克。卡夫纯味酸奶一瓶(227克)、盐少许、糖50克。
柠檬一半切成半圆薄片，一半切碎，和盐、糖拌匀腌制30分钟。所有水果切成2厘米左右见方的丁。酸奶与柠檬酱拌匀，与水果丁拌匀即可。
水果蛋糕寿司
材料：
寿司饭100公克、紫苏粉适量、奇异果1颗、橘片适量、榛果少许、蛋糕模型2个、保鲜膜2张、苹果片适量、草莓适量、薄荷叶少许。
将紫苏梅粉与寿司饭混拌均匀备用。奇异果去皮切片备用。模型上舖一张保鲜膜，将作法1的饭填入至1/2满，充分用手按压紧实，舖上一层奇异果片，再用饭将模型填满，按压紧实后脱模。将橘片、苹果片、草莓、奇异果片依喜好排放在成形的饭上，再摆上榛果、薄荷叶装饰即可。
酸奶水果捞
酸奶一盒、水果可以任意配搭，最搭配的是杨桃、橙、苹果及草莓做组合。
其实做法非常简单，首先要将水果冼干净，切好，然后将水果铺好，最后将酸奶均匀淋上铺好的水果上，即可品尝。
椰香水果派对
西瓜少许、荔枝2颗、猕猴桃半只、揶奶粉50克。做法：将水果去皮切片，待用。把椰奶粉用冲开，冷冻。水果酸奶煎饼材料：酸奶1瓶、面粉适量、鸡蛋一个、水果(挑自己喜欢的)。
将酸奶、鸡蛋、面粉搅拌成糊糊状，面粉具体没有量，用平底锅来煎，就和平时煎饼一样，把猕猴桃和一块煎饼用饼干模挖出可爱的形状，番茄打成酱，我用的搅拌机，然后淋在煎饼上就可以了。
水果塔
奶油61克、糖粉31克、盐1克、鸡蛋20克、高粉78克、低粉20克、奶粉2克、泡打粉0.3克。
将糖粉倒入黄油中。打发至发白。分3次加入蛋液进行搅拌。搅拌均匀的样子。筛入粉类。揉成团，放入冰箱冷藏20分钟。取一小块，放入模具中。均匀的压开来。180度，15分钟。冷却后，挤入鲜奶油。
食谱一：营养咸豆花
材料：超嫩豆腐一盒、葱姜蒜、蘑菇、胡萝卜、裙带菜、炒熟的松仁、芫荽
1.先把裙带菜、蘑菇放在水里泡发，切小片，胡萝卜削皮切丁，葱姜蒜切末，芫荽切碎备用。
2.豆腐放在开水里煮1-2分钟。
3.烧热锅，放少许油，爆香葱姜蒜末，倒入其他配料一起炒半分钟，然后加入适量生抽、糖和陈醋调味。
4.把煮好的豆腐切成小块放在碗里，淋上调味料，最后加点芫荽碎即可。
食谱二：黑豆浆
材料：黑豆60克、净水500毫升
1.将黑豆洗净后用净水浸泡隔夜。将浸泡的水倒掉，再将黑豆放进豆桨机里搅碎。
2.用过滤袋将豆渣滤出，豆浆加热烧开即可。
食谱三：小米南瓜枸杞粥
材料：村头树小米、枸杞、老南瓜
1.南瓜切成小段，去皮.
2.小米先下进去电饭煲里面，半个小时之后加进去切成块的南瓜.
3.继续煮十五分钟，把南瓜搅碎，然后加进去枸杞，再煮个五分钟就可以了。
食谱四：红枣核桃鲜玉米糊
材料：红枣、玉米、核桃
1.准备核桃，红枣，熟玉米，核桃去壳，红枣洗净，去核，熟玉米用刀切下玉米粒。
2.把适量的煮玉米水放入豆浆机，然后放下红枣、核桃按下摁键，一会儿，香浓的红枣核桃玉米糊就好了。
食谱五：牛奶炖花生
材料：花生米100克、枸杞子20克、银耳30克、牛奶1500毫升、冰糖适量
1.将银耳、枸杞子、花生米洗净。
2.锅上火，放入牛奶，加入银耳、枸杞子、花生米、冰糖煮，花生米烂熟时即可。
草莓沙拉
准备食材：准备1个苹果、3颗草莓、1根香蕉、1杯酸奶还有适量的蜂蜜。
制作方法：将苹果洗净，然后用刀切成小块，洗净草莓，同样切块。把香蕉去皮，然后切成小段。拿个碗将苹果、香蕉、草莓装好，倒入酸奶，再加些蜂蜜，然后搅拌均匀即可食用。
苹果和草莓都富含丰富的果胶，可以帮助胃部、肠道的清洁，香蕉更是有润肠通便的作用，有利于减肥。蜂蜜和酸奶可以美容养颜。
四色沙拉
准备食材：5颗葡萄、5颗荔枝、5颗樱桃、适量的柠檬汁、适量的沙拉酱。
制作方法：首先先将葡萄和樱桃用清水洗干净，然后将剥去荔枝的皮，去核。拿出一个碗，将樱桃、荔枝、葡萄放入碗中，加入适量的沙拉酱和柠檬汁，将其搅拌均匀，然后就可以食用啦。
葡萄可以帮助人体的肝脏排出毒素，樱桃能够温肠通便，具有很高的药用价值，而荔枝则能补肾，加快肾脏内部的废物的代谢，柠檬汁是高碱度的饮料，它可以改善人体的血液循环，帮助肺部排出毒素。
蔬菜沙拉
准备食材：准备适量的胡萝卜、洋葱、黄瓜、黑木耳，配料方面准备少许的橄榄油、黑胡椒和盐。
制作方法：把黄瓜、洋葱洗净，用刀切成丁。洗净胡萝卜和黑木耳，先用水焯熟，然后再切成小片，拿碗装起胡萝卜、洋葱、黄瓜、黑木耳，倒入适量的橄榄油，搅拌一下，再加入适量的盐和黑胡椒调味即可。
黄瓜里含有黄瓜素可以帮助肝脏排毒、排出肾脏代谢物，而且还可以利尿。黑木耳能够吸附肠道里面的杂质，帮助血液的净化。胡萝卜可以使血液中汞的浓度降低。
这些蔬果沙拉减肥食谱有很好的饱腹感，在饭前吃可以减少主食的摄入量。健康减肥选择它们准没有错！
1.早餐最好吃暖的东西，流食比较好。对于减肥中的MM们更是适合流食，既营养又饱腹。
2.早餐不宜冷吃，对肠胃不好，更不利于消化吸收。
3.不能空腹喝牛奶，对于肠胃功能影响很大，如果长期喝的话很容易患高血压和冠心病。
4.面包选全麦的，很多人吃早餐都会选择面包，无论是否减肥中的人士，都应该选择全麦面包。因为麦麸中含有大量的B族维生素还有纤维素。
一、地瓜粥
大家都知道地瓜是最能减肥的一种食品，粥类最值得推荐的就是它，早上吃最好，一个是能够增加胃肠蠕动，帮助清理肠道毒物。你可以如果早上吃不多的人可以适量减少粥的分量，喝粥后可以再吃两片苏打饼干或者一瓶酸奶作为补充.
材料：地瓜，米适量。
取适量的米洗干净，下锅加水煮沸，然后改用小火熬20分钟左右。
取大小适中的地瓜2个，然后洗干净去皮切成小块，放入粥中，继续用小火焖多20-30分钟即可。
二、燕麦薄片
这款早餐可以提前一天做好，第二天加热即可食用。燕麦深受减肥人士的喜爱，是很有口碑的减肥食品，因为其含有丰富的膳食纤维，而且非常有营养。不仅可以瘦身，而且对人体很有益处，多吃有利健康。
材料:燕麦片100克，小苏打粉1/4茶匙，葵花子油1大匙，黄糖粉1/4茶匙，牛奶50克，黑白芝麻若干。
将葵花油和黄糖粉，牛奶搅拌均匀，加入适量盐。
再加入燕麦片，小苏打粉搅拌均匀。
把他们揉成团，然后分成小团，擀成薄片。
刷点牛奶在上面，撒芝麻，放到烤炉里，170度20分钟出炉。
三、八宝粥
这款粥可以提前一天做好，第二天起床加热即可。里面的各种果仁富含蛋白质，食用纤维，维生素。豆类和谷类也能为你提供不同的营养，既有利于健康又可以瘦身，还是养颜圣品呢。
材料：红豆50克，花生仁20克，干莲子15克，干红枣50克，无核红葡萄干50克，糯米180克，黑米50克，松子仁15克，冰糖100克。
将红豆及花生洗净，用水泡2小时，倒掉水，然后放小锅里，加300毫升水浸盖，中火煮30分钟，关火。保留煮豆汤。莲子用水泡2小时，捞出。把莲芯去掉。红枣洗净，去核。葡萄干洗净。
糯米及黑米淘净，泡2小时，沥出。
取一个大汤锅，放入红豆，花生及煮豆汤，莲子，红枣，葡萄干，糯米，黑米，松子仁，20xx毫升水，用大火煮开。横放两根筷子在锅上，将锅盖放在筷子上，把火调至中偏小，煮1小时20分钟，其间，用勺偶尔搅一下，以免粘锅。加冰糖，稍搅，小火煮30分钟即好。
四、即配早餐
材料：两大片美式烤面包，两只炒鸡蛋，一片乳酪，三只小柑橘，一杯咖啡。
用烤面包机直接烤好两片面包。
炒两只鸡蛋。
结语：通过上面的介绍，大家是不是对早餐吃什么减肥已经完全了解了呢减肥期间的食谱是至关重要的，一些想要减肥的美眉们都格外的注意自己的每一餐，以上是小编给大家介绍的几种早餐减肥食谱，希望小编今天的'介绍能够给大家带来帮助。
1、水果苏打饼干&五谷豆奶
食材：苏打饼干6片，香蕉1根，草莓3颗，起司1片；五谷粉1汤匙，温开水1杯，豆奶粉1汤匙；美奶滋2茶匙；
水果苏打饼干
(1)草莓洗净切对半香蕉切片起司切成6小片；
(2)饼干分别轻抹上一层美奶滋再各自叠上起司香蕉草莓即可；
五谷豆奶
取少量温开水将五谷粉和豆奶粉调匀再冲入剩余开水。
2、水果优格麦片
食材：即食麦片30克，优格1瓶，水蜜桃干2颗，黑梅2颗，葡萄干2茶匙；
麦片置入碗中，加上黑梅水蜜桃干葡萄干，最后倒进优格。
3、皮蛋瘦肉薏仁糙米粥
食材：薏仁糙米40克，皮蛋20克，瘦肉丝20克，葱花少许，盐1茶匙；
(1)薏仁糙米加3杯水，熬煮至略带黏糊状约需20分钟；
(2)皮蛋切丁，瘦肉洗净，一起放入粥中再煮到肉熟，调味，关火，撒上葱花。
4、奇异果起司土司&绿豆沙牛奶
食材：土司2片，奇异果3片，低脂起司1片；熟绿豆3汤匙，冰块1杯，低脂牛奶1/2杯，美乃滋1茶匙，白砂糖1茶匙；
奇异果起司土司
(1)美乃滋涂抹在土司上；
(2)奇异果切片与起司一起夹入土司中，放入烤箱烤到表面呈金黄色；
绿豆沙牛奶
将所有材料与糖放进果汁机以高速搅打约3分钟即可。
5、培根花生厚片
食材：土司75克，起司1片，培根1条，花生酱1茶匙；
(1)培根置入150℃的烤箱持续微温加热8分钟至大部分的油滴出再将培根切碎；
(2)土司抹上花生酱铺上起司放进烤箱烤呈黄褐色，把碎培根洒于花生土司上。
看完早餐食谱，小天再带大家来复习一下饮食减肥的注意事项：
减肥饮食原则
1、宜多吃蔬果。蔬菜水果含有丰富的维生素和纤维素，能促进消化吸收加速脂肪燃烧，还能促进肠胃蠕动，帮助排出体内堆积毒素。而且蔬菜的热量通常都很低，你吃再多也不会有发胖的危险。推荐大家多吃的蔬菜有冬瓜香菇等。需要注意的是部分水果含糖量不低，推荐大家多吃的水果有苹果提子等。
2、宜少油少盐。想要吃不胖的话，那就要保证你的饮食少油少盐。要限制高脂肪的肥肉类、坚果以及食用油，每天摄入的脂肪量应控制在40克以下。少油的方法不仅仅是炒菜时少放油，更是改变烹调方法，如把炒煎变成煮等。而建议少放盐，是因为高钠食物很容易提高食欲，让你不得不多吃，助你增肥，还能改变细胞渗透压致使水肿。另外对高血压人群来说，钠摄入量更是需要严格限制。
3、少量多餐。其进食原则是每天分成4到6餐每餐维持5或6分饱。这样可以避免一次吃进大量食物，不仅可以减轻腹部饱胀的不适感，也有助于体重的控制。为了控制热量摄取并兼顾营养需求，妹子们可以多选择水果、燕麦片、低脂牛奶等热量较低的食物做为餐点。
《减肥秘籍》
最后，大家还是要记住减肥有句经典名句：“管住嘴迈开腿”。想要减肥成功必定要双管齐下，还得持之以恒，相信您一定会瘦下来的！
星期一：酸奶+杏仁条
不想吃早餐的时候，对着镜子幻想一下：今日早上不吃早餐，中午肯定就会暴饮暴食了，长期下去。。。当一只大肥猪出面在你镜子的时候就后悔莫及啦！因此，如果你在匆忙的星期一赶着去上班，带一些方便的食物，比如低脂或脱脂酸奶，上面可适当添加一些长条的杏仁。在家里提前储备好食物，你就没有借口总是抱怨“来不及”吃早餐了。
星期二：全麦吐司+果汁+酸奶
你知道吗如果你一早醒来的时候不感到饿，你可以通过一些训练来提起早晨的食欲。开始的时候吃一点口味较淡的东西，比如咸饼干。习惯以后可以增加一片全麦吐司。然后，试着在吐司上涂一层花生酱或者杏仁酱。接下来，再加上水果或者一小杯100%的果汁，最后是一杯豆奶。不知不觉间，你就会饿着肚子醒来了。
星期三：早餐便当
做一个快速而健康的早餐便当。向便当盒里放一个全麦面玉米饼，加上鸡蛋一只(更健康的吃法是只吃蛋清，当然这样比较浪费)。蔬菜方面可以加上萝卜和菠菜。喜欢的话，可以在玉米饼上面加一层厚厚的番茄酱，最后洒一点低脂干酪作为装饰。
星期四：水果罐头+麦片+瓜子
你是在书桌或者办公桌上吃早餐的吗如果是这样的话，把抽屉里面的油炸面圈清理掉吧。换上一些健康的小食，如果罐头水果(最好用天然果汁浸泡果肉的罐头，比如菠萝果汁浸泡的菠萝果肉罐头)、干无花果、李子干、几小包即食麦片、迷你型的全麦食品、新鲜的果仁或瓜子。
星期五：低脂芝士+香蕉+天然果汁
如果你开车上班，就有足够的时候吃一个健康的早餐了。在出门之间，把下面这些东西扔进你的包里：低脂芝士，一只香蕉，一小罐100%天然果汁(4盎司左右)，一小袋全麦饼干。
星期六：果酱华夫饼+碎核桃
认真准备一份美味健康的早餐吧！把一杯冰冻的蓝莓放进微波炉里加热1分钟，同时把两块冰冻的全麦华夫饼放进烤面包机里面准备好。把蓝莓加热后变得的果酱和果汁倒在华夫饼上，再洒上一汤匙的碎核桃。这份早餐做起来非常方便，而且吃得饱，营养丰富，肯定令你满心满足。
星期天：牛奶咖啡+水果
轻松的周日也不要一觉睡到中午而把早餐也给省了，吃一点或者喝一点东西总比什么都不下肚好，但选择一份营养平衡的食品就最好了。如果你的早餐仅仅是一杯牛奶咖啡，那么可以加几片新鲜水果以及一份全麦的谷类食品。
地瓜粥
露已过，秋渐凉，秋衣换着穿更漂亮，特别是北方，更是明显。此时的地瓜已收，那今天我们来做到简单的懒人粥，哈哈
今天的早餐配餐是：地瓜粥，前一天肉笋干(微波炉热的)，菜包子，黑芝麻粉，核桃粉，鸭蛋，洗干净连皮的苹果。
地瓜粥其实很简单，早晨，地瓜削皮，切滚刀块，与粳米一起高压锅压熟，与平常高压锅做粥一样，喜欢甜食的，地瓜粥也可以放点糖。
地瓜生长环境要求不高，所以，相对于其他食材，农药少，化肥少，污染少，比较绿色，地瓜全身都是宝。地瓜叶，叶下的杆，藤可以作为猪食料，地瓜更是好食材，生吃，熟吃都可以。地瓜丰富的淀粉可以当主食，植物蛋白质，维生素，矿物质等，富含膳食纤维，这个对于目前人们的身体状况最重要的，故，其具有去脂，消食，抗癌，抗心血管病，减肥等。
当然，吃地瓜每天不超过200克，不能连续吃，特别是中老年人，连续吃，对肠胃有刺激。
小秘密：刚刚从地里挖出来的地瓜并不是很好吃，如果能放上几天再吃，味道会香甜许多，口感也会更好。
效果神奇的减肥早餐搭配
红薯和牛奶搭配是最简单的减肥早餐，而且这个搭配具有非常神奇的减肥效果，减肥的同时还能满足身体对营养的需求。
早餐的品种算起来还是比较繁多的，到底怎么吃既能满足营养的需求，同时又达到减肥瘦身的完美效果呢。
要做出营养平衡的早餐，需要一份富含淀粉的主食(全谷最好)，一份高蛋白食物，再加一份蔬菜或水果。这三种东西搭配在一起，营养绝对足够全面了，同时还具有减肥瘦身的效果。
如果你还想再简单一些，那就只有红薯和牛奶了。红薯和牛奶是一个效果神奇的减肥搭配，红薯可以提供丰富的淀粉，满足身体对主食的需求，同时它还含有维生素C和胡萝卜素等多种维生素，可以代替蔬菜或水果提供的营养，而牛奶又可以满足身体对高蛋白的需求，三样俱全。
红薯和牛奶还是富含钾和钙的搭配，是很难得的碱性早餐。更精彩的是，这个早餐搭配还符合低脂肪、高膳食纤维的要求。这个搭配的另一个好处是吃了之后不容易饥饿，这对减肥也绝对是有益的。
为了让大家对这个简单的减肥早餐更加放心，咱们不妨详细的计算一下——
比如早餐吃1只烤熟的红心红薯，再喝250克牛奶。两者总共含有450千卡热量，11克蛋白质，88克碳水化合物，8克脂肪，320毫克钙，665毫克钾，78毫克维生素C，4.8毫克膳食纤维。
它可以提供成年人一天所需能量的21%，所需钙的40%，而脂肪只相当于正常人一天摄入量的1/10。
当然，这个简单的减肥早餐也不是完美无缺的，它的缺点就是蛋白质稍微少了一点。
吐司葱花饼
材料：全麦吐司最少2片，可以一次多做一些；鸡蛋份量根据需要的吐司来定，每六片吐司大约需要一个鸡蛋；大葱或者小葱都行，切一小碗；少许盐；少许的油(也可以完全不放油)。
步骤：准备一个鸡蛋，加一点盐打成蛋液，另外切一些葱花备用；用擀面杖将切片的全麦吐司来回用力的擀几下，吐司就可以变得很薄很薄；取一片擀薄的吐司，在向上的一面均匀的上刷上蛋液，之后在刷过蛋液的吐司表面撒上葱花；
在另一片吐司上也刷上蛋液，将两片吐司有蛋液的那一面相对，合起来；用擀面杖在合并后的吐司上轻轻的擀两下，让其合并的更紧密；合并后的吐司可以选择一面继续刷蛋液；之后将刷了蛋液的那一面向下，在平底锅中小火烘烤；
趁这个空挡给面向上的那一面吐司继续刷蛋液，等到下面烙得差不多，再翻面，每面各烙两次，感觉吐司酥脆、表面硬挺即可起锅。食用前如果希望美观可以把边切掉。
制作要领：烙吐司我是用很小的火干烙，没放油，如果你喜欢，也可以在锅底放一点油；中间那层蛋液有粘合的作用，不省略，但两面的蛋液可以省略；刚出锅趁热食用吐司饼最酥脆，放置一会儿后就会变得比较软，但是味道也不错；这款用烤箱或者微波炉也能做，应该更快捷、口感也会更干脆。
煎马铃薯
材料：马铃薯、海苔、酱油膏。
做法：将马铃薯打成泥，下面铺着海苔片，然后再放入锅中，用小火两面煎熟，最后淋上酱油膏即可。
薏米莲子百合粥
材料：薏米50g，大米100g，莲子50g，干百合50g，蜂蜜适量。
做法：薏米洗净泡发一晚，干百合洗净泡发，大米洗净浸泡，莲子洗净；锅中加入适量水、薏米，加入大米；水开后加入莲子和百合，大火烧开转小火烧30分钟左右；稍微冷却后加入红糖或蜂蜜即可。
五谷饭
材料：糙米、五宝粉、萝卜干、盐、油。
做法：糙米用清水浸泡2小时，加入食盐及油蒸熟，再分别撒上五宝粉与萝卜干，让米饭吃起来不涩。
红薯粥
材料：新鲜红薯250克，大米100克。
做法：将红薯(以红皮黄心者为最好)洗净，连皮切成小块，加水与米同煮稀粥即成。
木瓜银耳薏米羹
材料：木瓜100g，薏米50g，银耳5g。
做法：薏米洗净，用清水浸泡2小时；干银耳清水泡发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵；木瓜去皮去籽切成滚刀块；将泡好的薏米和银耳放入砂锅中，大火煮开后转小火炖1小时，至薏米银耳软烂；然后将切块的木瓜放入，继续炖15分钟即可
红豆薏米粥
材料：红豆，薏米，水，冰糖。
做法：准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆泡两至三个小时，薏米泡一个小时，大米洗干净后，泡半个小时，备用；在沸水中加入红豆，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水；等红豆煮开花后，放入大米和薏米，大火煮开后，转小火煮至粘稠，就放冰糖调味即可。
紫糯薏米粥
材料：紫糯米100克，薏仁30克，小米50克，糙米50克，莲子若干，大枣若干，蜂蜜一大勺，玫瑰酱一勺。
做法：将紫糯米、薏仁、莲子、小米、糙米、大枣等洗净；将上述材料放入电饭锅中，按煮粥键即可；将蜂蜜拌入煮好的粥中，放入适量的玫瑰酱。
1、冬瓜粥
2、白茯苓粥
3、赤小豆粥
4、玉米粉粥
5、芡实粥
6、煮玉米加蛋花胡萝卜丝粥
将玉米晚上提前煮好，早晨起来用微波炉热一下，将炒胡萝卜丝放到粥内，快要熟的时候放上蛋花，再加入盐调一下味道就可以了，这款早餐热量为300千卡，蛋白质18克，脂肪40克，还含有维生素，特别是含有能够防止辐射的维生素a。
7、豆浆餐
可以在晚上将豆子泡好，早晨起来放到豆浆机中，只需要十五分钟就可以做好一晚热腾腾的豆浆，可以搭配油条等主食。
8、玉米餐
玉米粉两匙、牛奶一匙、面片一匙，放在一起煮成粥，用热水冲泡就可以，如果觉得这样还不够饱，那么可以在晚上提前煮一根玉米，这样就可以饱了。
碳水化合物
早上起床时人的消化系统还没完全开始工作，不宜吃油腻、难消化的食物，尽量吃些清淡的面食，例如粥类、包子，可以在粥里加一些温和的养生食材，例如红枣、黑米、燕麦、百合等。
蛋白质
蛋白质可以选择肉类、蛋类、奶制品或豆制品，可以选择和粥类一起煮或做成小菜搭配，比如肉片粥、鸡蛋羹、一杯酸奶或温牛奶、豆腐等。其中奶制品和豆制品较容易消化吸收，是个不错的选择。
维生素
维生素类食物选择有很多，蔬菜、水果都含有丰富的维生素，蔬菜水果中还含有膳食纤维和粗纤维，能促进肠道蠕动，防止便秘，还能起到消脂减肥的作用。但需要注意的是，刚起床空腹时不能吃水果，进食后2小时食用为宜。
一、水果酸奶
材料：橙子一个、酸奶300毫升早餐早餐
功效：帮助肠胃清除体内垃圾，适合春秋季减肥。
二、玉米面糊
三、番茄菠萝汁
材料：番茄2个、菠萝2片。白糖适量。
1、番茄洗干净切成块状；菠萝去皮洗净切成块状备用。
2、将番茄、菠萝放入果汁机中搅拌倒入白糖，再加入适量开水，一起打成果汁，完成后去渣即可饮用。
功效：如果你喜欢也可以不去渣，菠萝渣里有大量的纤维，可以帮你的肠道做运动。
四、核桃松仁粟米羹
材料：核桃仁、松仁、粟米各100克。冰糖、高汤、色拉油各适量。
1、核桃仁、松仁一起用油炸熟。
2、取适量高汤，加入冰糖和粟米，小火炖熟后撒上核桃仁和松仁就可以了。
功效：这道羹味道虽好，可以要注意不能一次吃太多，要不然会造成热量过剩。
一、燕麦薄煎饼
利用燕麦片来做煎饼，热量远比一般煎饼低，因为燕麦片每100克中约含370卡的热量，燕麦片是富含丰富膳食纤维的碳水化合物，GI值只有55，常被当成减肥食品。
原料(1人份)
松软白干酪25克、白糖少许、牛奶80毫升、燕麦20克、低筋面粉40克、橄榄油1大勺、发酵粉1小勺、鸡蛋1个、时令水果适量、奶油少许。
1.在锅里放入松软白干酪、白糖少量、牛奶20毫升之后煮3分钟。
2.在碗里放入燕麦、低筋面粉、橄榄油、发酵粉、鸡蛋、剩下的牛奶60毫升之后搅拌均匀
3.在2中放入1搅拌均匀。
4.将搅拌好的材料适量倒入烧热的锅中煎熟。可与水果、奶油一起搭配食用。
二、芸豆沙拉
芸豆必须熟透后才能食用，所以通常不受忙碌上班族的青睐，但是如果使用芸豆罐头，就可以制作出清淡爽口的沙拉了。芸豆中含有类似女性荷尔蒙的异黄酮(isoflAVONe)，所以很适合女性食用。
原料(2人份)
芸豆罐头1盒、鳄梨半个、水芹菜少许。酱汁：泰国鱼露半小勺、蜂蜜1大勺、柠檬汁1小勺、橄榄油2小勺、胡椒粉少许。
1.把罐头里的芸豆倒入筛子里，把汤汁沥干。
2.鳄梨去皮之后，切成1厘米的小块，水芹菜也切成1厘米长。
3.在碗里放入芸豆、鳄梨和水芹菜之后，放入备好的酱汁，搅拌均匀即可。
三、烤萝卜
萝卜有助于消化。但萝卜通常煮汤吃，或者是拌凉菜食用，其实萝卜烤着吃也非常不错的。萝卜的热量低，富含膳食纤维，所以容易产生饱腹感，而且烤着吃，因为加了奶油，吃起来甘甜可口。
萝卜3厘米(80克)、奶油1小勺、柠檬汁3大勺、精盐及胡椒粉少许、鲣鱼干少许。
1.在平底锅中放入萝卜用小火烤。当萝卜烤黄的时候，在锅里放入奶油涂抹均匀。再将表面烤成焦黄的萝卜放入微波炉加热5分钟左右。
2.在1的平底锅中放入柠檬汁、精盐和胡椒粉调成酱汁。将微波炉加热好的萝卜装盘之后，在上面撒上酱汁，最后放上鲣鱼干就完成了。
四、奶酪烤洋葱
平凡无比的食材同样也可以做出美味的料理。奶酪烤洋葱就是利用在市面上容易购买到的食材制作的，制作方法十分简单，非常适合早餐食用。
低筋面粉3大勺、发酵粉1/3小勺、橄榄油1小勺、奶酪片1片、鸡蛋1个、精盐和胡椒粉少许、洋葱1/2个、香肠1根、巴马臣(Parmesan)芝士1大勺(网上可以买到)、香芹粉少许。
1.在碗里放入低筋面粉、发酵粉、橄榄油、奶酪片、鸡蛋，并搅拌均匀。奶酪片用手撕成适当的大小放入碗里。
2.洋葱和香肠切成小块，放入1中搅拌均匀。
3.在蛋糕模具里铺上纸托之后，放入2。然后在上面放上巴马臣芝士，再放入微波炉加热3分钟之后，撒上香芹粉就制作完成了。
五、水果三明治
酸奶油是鲜奶油发酵而成的，带有酸味。依个人的口味搭配其他的水果一起食用也不错。香蕉、猕猴桃、草莓都富含营养素和酵素，所以有助于减肥。
猕猴桃1/2个、香蕉1/2个、草莓1/2个、面包片2片、酸奶油2小勺。
1.将猕猴桃、香蕉、草莓切成适当的大小。
2.在面包片上均匀地涂抹酸奶油(根据个人的口味调节酸奶油的量)。
3.在涂抹好的面包片上放上1，然后用另一片面包片盖上。根据个人的口味，可以把面包皮切除。
六、凉拌西兰花豆腐
豆腐与味噌口感较软，西兰花和核桃较硬，软硬不同的食材较难放在一起均匀搅拌。因此要先搅拌豆腐与味噌，再加入西兰花和核桃一起搅拌。既可以吃到豆腐中的蛋白质，又能吸收西兰花中的维生素C，是一道营养丰富的料理。
味噌1大勺、豆腐1/2块、西兰花40克、核桃10克。
1.将味噌和豆腐一起搅拌均匀。
2.用刀把核桃切碎。
3.把西兰花切成便于入口的大小，在开水中焯一会儿之后，与1、2一起放入碗里。
4.将3搅拌均匀就制作完成了。
七、南瓜奶油法式长棍面包
南瓜中含有叶黄素和β-胡萝卜素，有助于防止老化。南瓜的营养价值很高，热量很低，所以食用南瓜时不用担心发胖，它是一个极佳的减肥食物。就用奶油奶酪加有益健康的南瓜，美美地开始新的一天吧!
南瓜1/4个、奶油奶酪2大勺、法式长棍面包2片。
1.南瓜去皮，切成适当的大小，用保鲜膜包裹之后，放入微波炉加热5分钟。
2.趁南瓜还热的时候放入奶油奶酪捣成泥状。
3.然后把2涂抹到法式长棍面包上即可食用。
八、纳豆沙拉
纳豆是用大豆发酵而成的日本传统食物。去日本旅行时，在吃早餐的时候经常可以吃到。纳豆富含蛋白质等各种营养素，具有保护肠胃的作用，对瘦身也有很好的效果。
苏子叶1片、菊苣1根、生菜1片、冷冻金枪鱼30克、纳豆1盒、酱油1小勺、干紫菜少许。
1.将苏子叶、菊苣、生菜、金枪鱼切碎。
2.在碗里放入1和纳豆、酱油搅拌均匀之后，放到紫菜上面即可。
九、鸡肉西红柿沙拉
巴萨米克醋(balsamicvinegar)，又称意大利陈年葡萄醋，是由葡萄发酵而成的，色黑且有酸味。随着发酵期越长，香味越好，发酵期达12年口味最佳。如果觉得太酸，不妨加点橄榄油混合食用。
鸡胸肉120克、柠檬汁2大勺、橄榄油1大勺、蜂蜜1小勺、精盐和胡椒粉少许、西红柿1个、巴萨米克醋1大勺(也可用普通香醋替代)、细葱5厘米。
1.把煮熟的鸡胸肉放凉之后，用手撕成细丝。
2.将柠檬汁、橄榄油、蜂蜜装到小碗里，然后放入精盐和胡椒粉搅拌均匀。
3.把切成片的西红柿装到大碗中，把1放到上面。
4.然后把2放入3中。
5.最后撒上香醋以及葱花，这样美味的鸡肉西红柿沙拉就做好了。
果苏打饼干&五谷豆奶
水果苏打饼干：苏打饼干6片香蕉1/4根草莓3颗起司1片
五谷豆奶：五谷粉1汤匙温开水1杯豆奶粉1汤匙
调味料：水果苏打饼干：美奶滋2茶匙
五谷豆奶：无
皮蛋瘦肉薏仁糙米粥
薏仁糙米40克皮蛋20克
瘦肉丝20克葱花少许
调味料：盐1/2茶匙
1、薏仁糙米加3杯水熬煮至略带黏糊状(约需20分钟)。
2、皮蛋切丁，瘦肉洗净，一起放入粥中再煮到肉熟，调味，关火，撒上葱花。